DANIEL'S COFFEE VLOG
法蘭絨（Flannel）
最早源於18世紀英國的威爾士
比起濾紙來說
法蘭絨濾布要環保很多
/
法蘭絨因毛細孔比濾紙大
可以保留咖啡的部分油脂
不像濾紙過濾掉所有油脂
因此法蘭絨濾布
可以緩慢萃取出
咖啡的美味成分
濾出的咖啡具有
圓潤深濃的滋味
/
用法蘭絨手衝咖啡
很能反應一個人的個性
因為衝煮的程式相對繁瑣
而且還要特別有耐心
通常衝煮時間3分鐘+
法蘭絨雖環保
萃取的風味也不錯
但清潔和保養並不容易
比如：
使用後要用水清洗
為了防止氧化
要加水放冰箱冷藏
而且還要每天換水
否則會起水垢引起布目堵塞
再次使用時用溫開水沖泡
再充分擰乾後使用
可見
只有真正熱愛的人
才會經常用法蘭絨
好在已經找到替代法蘭絨
既環保又容易清潔
且不需要保養
的方法了
/
這是第一次用酒壺
做法蘭絨手衝咖啡
難度還是有點大的
酒壺的壺嘴偏寬偏高
且壺嘴挨著壺身，非伸出式
倒水時容易沿著壺嘴滴漏
很難穩定控制水流
（尤其小水流）
這次嘗試不算成功
就當演習了
溫 馨 提 示
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