經典醬油拌飯、美味陽春麵
麻辣毛血旺、火鍋涮豬血……
是不是饞很久了？
這些魂牽夢繞的味道，現在就能輕鬆實現！
超難買的豬血、豬板油終於補貨了～
中國廚房的靈魂食材必須得備上！
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中餐廳的靈魂香味
豬油，咱中國廚房裡的老朋友，無論是陽春麵，蛋餃，還是酥到掉渣的中式點心，少了豬油就是不對味兒。
豬板油是豬的腹腔肋骨上面長的一層帶油膜的塊狀脂肪。作為熬豬油的最佳部位，豬板油出油率高、香氣足，熬出的豬油乾淨透亮沒有雜質，還有濃濃的豬油香味。
把豬板油切成小塊，放入鍋中煎熬，油脂慢慢釋出，寸丁大小的肉膘在鍋裡翻騰，身子變得越來越小，顏色從白皙變成金黃，成為油香四溢的油渣。
焦脆的油渣絕對是絕佳下酒菜！輕咬一口，豬油再口腔裡爆發，搭配酥脆外皮，滿嘴油香，就一口小酒，一個字“絕”！
豬油是中式廚房的秘密武器，香氣濃郁，用它炒菜、拌飯，簡直是昇華味蕾的終極法寶～
剛熬出來的豬油，晶瑩剔亮。這時候來碗熱氣騰騰的米飯，淋上一勺豬油，滴上幾滴醬油，攪拌均勻，脂香滲滿飯粒空隙。看似一碗樸實無華的醬油拌飯，成為無數人童年中的美食記憶。
豬油製作方法
1、將豬板油切成方塊
2、入鍋，加純淨水輕輕蓋過
3、大火燒開後，水快乾時，立即調到小火加熱，油會慢慢滲出來，不時的翻動避免糊鍋。
4、當鍋裡油變多，油渣變成金黃色，體積明顯變小，蜷曲，就可以關火了。
5、用篩網過濾，把熬好的豬油放進容器裡，自然降溫後凝結成白色乳霜狀。
美味又滋補的“液體肉”
豬血，又稱血豆腐，血花。豬血的蛋白質含量和豬肉相差無幾，都是優質高蛋白，加上豬血的口感嫩中帶滑，又有“液體肉”之稱。
豬血裡含鐵量高，所以特別適合需要補血補鐵的朋友們。它裡面的鐵元素，不僅含量高，而且以血紅素鐵的形式存在，人體易吸收。對於正在長身體小朋友和孕媽們，可是非常滋補的食材哦！
豬血旺是吃法多樣。涮火鍋的時候，豬血旺一涮，吸飽了湯汁，那叫一個鮮美；做成毛血旺，麻辣鮮香，那絕對下飯神器；豆芽豬血湯，軟嫩豬血搭配清脆豆芽，一口熱湯下去，滋補又養生。
毛血旺做法
材料：
豬血、毛肚、豆芽、豆皮、火鍋底料
製作：
1、鍋中放油將火鍋底料炒香
2、加水煮沸，放入豬血的毛肚
3、將豆芽、豆皮放入湯中煮熟
4、將煮好的食材撈出，倒入碗中。
5、在食材上撒上蔥花、蒜末，潑上熱油。
簡單幾步，毛血旺就上桌啦！
豬血，美味又滋補
豬油，炒菜味兒更香
都是超難買的食材
別猶豫，抓緊時間下單吧！
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