說起夏天的蔬菜，我最愛的那當然是芹菜、莧菜、絲瓜、黃瓜。對南方人來說，這些都是隨手一炒都好吃的家常菜！
前幾天分享的蒸菜系列很受歡迎，大熱天的確實喜歡這些一步到位的系列~
今天就順手分享一個絲瓜蒸牛肉，簡單到有手就會！
熱氣一蒸，蔬果的清香都被完整的保留住，濃縮的香氣也一起迸發，筷子就沒停下來過！
RECIPE
絲瓜蒸牛肉
牛肉片中加入薑絲、1小勺瓷勺生抽、1小勺魚露提鮮。
一到夏天，魚露真是我廚房裡出場次數墜多的調料了。
簡單的醃製、炒菜、涼拌都可以加一點提味，我用的還是巷子裡的靈魂潮汕魚露，簡簡單單的“水、海魚、鹽”3種原料。
用3年的時間古法發酵出鮮香味美的魚露。沒試過的一定要來一瓶！
今天推文也有限時的活動價，可以點👇小程式購買哦～
再加入1小勺白糖、1小勺澱粉，直接用手抓拌均勻。
最後淋一勺食用油抓勻，快速鎖住水分，後續牛肉吃起來會更嫩。
絲瓜洗乾淨，皮不要削得太乾淨，保留一點綠色，好看又好吃！
切成大小均勻的滾刀塊，加1小勺鹽拌勻，快速入個底味。
取出盤子，在絲瓜上平鋪上醃好的牛肉。
水開大火蒸8分鐘即可。
這一盤鮮嫩無比、營養豐富的快手絲瓜蒸牛肉就可以端上桌啦！
大火蒸制，大塊的牛肉嫩到不行！軟糯的絲瓜一入口鮮甜味就迸發出來了，嫩滑口感兼具，這道菜簡直是家常菜裡的天花板！
好啦，今天絲瓜蒸牛肉的做法就到這裡，你最喜歡絲瓜的哪種吃法？歡迎留言和花吃姐姐分享哦～
關鍵詞
1小勺
牛肉
魚露
大火