許多人一天的開始，往往離不開一杯香濃的咖啡。但你知道嗎？咖啡對健康的影響不僅取決於它的種類，還和你採用的沖泡方式息息相關。有研究指出，一些未經過濾的沖泡法可能隱藏健康隱憂，尤其是影響心血管系統。
根據英國媒體《每日郵報》整理，目前普遍認為，未經過濾的咖啡含有較高濃度的天然脂質化合物，如咖啡醇（cafestol）和咖啡豆醇（kahweol），這兩種成分與**“壞膽固醇”升高有關**，從而可能增加罹患心血管疾病的風險。
那麼，哪種咖啡沖泡方式對健康最友善？以下是根據科學研究整理出的不同咖啡型別健康評分：
各類咖啡健康風險與評分（共7類）：
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壓濾壺（法式壺 Cafetiere）
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☠️ 健康評分：★★
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咖啡因：約100毫克
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濾網無法阻隔有害脂質，每天喝四大杯可能讓心臟病風險因子（同半胱胺酸）上升約10%。
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濾紙手衝咖啡（Filter）
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✅ 健康評分：★★★★（使用紙濾網）
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咖啡因：100～150毫克
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有效過濾有害脂肪，不影響膽固醇，但咖啡因含量較高。
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意式濃縮（Espresso）
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⚖️ 健康評分：★★★
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咖啡因：約80毫克（單份）
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脂肪類物質較少，影響較輕微，但大量飲用仍需注意咖啡因攝入。
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即溶咖啡（Instant）
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🌟 健康評分：★★★★★
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咖啡因：約65毫克
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不含有害脂質，對心臟無明顯風險，是最“溫和”的選擇。
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虹吸壺咖啡（Percolated）
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⚠️ 健康評分：★
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咖啡因：80～100毫克
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萃取油脂極高，可能提升心臟病風險。
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土耳其咖啡（Turkish）
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❗ 健康評分：★
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咖啡因：最高達160毫克
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未經任何過濾，是cafestol與kahweol含量最高的型別，可能導致膽固醇上升10%、心臟病風險增加20%。
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卡布奇諾（Cappuccino）
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☕ 健康評分：★★★
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咖啡因：約80毫克
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若搭配低脂牛奶，熱量較低；加奶油和巧克力粉則熱量飆升。
無咖啡因咖啡更健康嗎？
雖然無咖啡因咖啡每杯只含1～2毫克咖啡因，但並非人人需要完全避開咖啡因。研究顯示，適量攝取（每天兩到三杯濾泡式咖啡）對健康影響不大。然而，若一天攝入四杯以上，可能引發焦慮、心悸、失眠等症狀。
更重要的是，含咖啡因的咖啡可能干擾鐵與鈣的吸收，特別是在用餐時飲用。而無咖啡因咖啡則幾乎不會影響營養吸收，適合對營養代謝敏感或需補鐵補鈣人群飲用。
選擇咖啡，不只是選擇口味，也是在選擇身體的長期走向。若你每天都要來一杯，不妨嘗試從壓濾式改為紙濾式，或適度替換為即溶或無咖啡因版本，讓這份早晨的儀式，真正帶來身心平衡。
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