特朗普百日維新一通搞天搞地後，目前正處於CD冷卻時間，按慣例，離他下次發大招還有段日子，國際上最近沒啥大事，我閒著也閒著，想寫點別的東西。
看上次寫中年失業後，如何避免被生活毒打的文章，大家反響挺好的，挺喜歡我這樣跟大家嘮家常，那我接著上次的話題繼續跟大家嘮嗑，這次主要分享一些我做小生意的心得。
有人不理解了，說你明明是個做自媒體的，不好好教大家做自媒體，跑來分享怎麼做生意，你想割韭菜是不是？
啊，這麼快就把我看穿了嗎？你等一下，容我先組織一下詞彙狡辯一下。
第一，自媒體這路數我沒法教，因為我自媒體能做大，主要是因為長相英俊，大家都是衝著我的顏值過來的，大家都知道我那個國政水平一堆狗屎，就是看我長得帥忍不住關注，這個模仿不來，是純天賦，我想教也教不了。
第二，我本來就做生意10年了，現在還有實體店開著呢，生意也做得不錯，一家小店一年也有500萬流水，以前還常常在微博上曬我店鋪每月流水，因為有人罵我炫耀我才不曬的。我是實打實有實戰經驗的小老闆，並且摸索出了一套思路，做點小生意基本都能盈利——話不能說太滿，有時候還會失手，但盈利的機率比較高。
真的，就灑家這實戰水平，比磕了西地那非還要硬。
還有，最重要的是，中國會做生意的人，一般不會寫文章；會寫文章的人，一般又不會做生意。我恰好是會寫一點點文章，又會做一點點生意，我這種型別在中國比較稀少，已經能做到0.245%的知行合一。
我跟大家聊做生意，那真的都是血淚之言、肺腑之音，你們一定要…….算了，你們愛聽就聽，不愛聽拉倒。
那為什麼我非要跑去做小生意？好好寫文章不行嗎？
有一個很重要的原因，是我希望自己深入社會基層，多方面鍛鍊自己的經商與邏輯思考能力，能深刻感受生活的凜冽之氣。
上面這句話不是裝逼，是個人真實心得體會，如果你認為我是在裝，那肯定是你對，事情真相就是你想的那樣，恭喜你再次看穿了我。
好了，現在開始進入正題。
我打算寫這篇文章分享心得，是我實在看不下去了。
我在東莞和成都工作生活，無論是小區還是辦公室附近，見到各種商鋪走馬燈似的換老闆，通常一條街要是有20間鋪子，一般只有3家店能穩住幾年，其他店鋪半年一換，多少人拿著全家積蓄衝進來做生意，半年就虧得幾乎要裸奔扛著招牌連夜跑路，每次看到那些店鋪換了新門面，我都忍不住在心裡自言自語：
又來一個送人頭的菜鳥。
大部分人做生意，好像都不做基本的市場調查，臉都不洗蒙著頭就衝進來，每個人開店時都異常地自信，感覺兩個月後就要成這條街扛把子了，關店時又被打擊得萎靡不振，兩眼無光有氣無力坐在店門口賣二手裝置，無斷的迴圈迴圈再迴圈。
我替這些人急啊，為什麼這麼簡單的經商思路，這些人就是想不明白呢？就不能聽老漢我一句勸？聽勸能省幾十萬啊，看完這篇文章也只需要花你十分鐘，看完你還非要作死，我不攔你，你去，那就是你的命，天道自有因果，我攔不住任何人。
開店的第一條是什麼？是你要算清楚，維持這家店每天最少要多少流水，你能不能做到這個流水。
我以我住宅旁邊一處燒烤店舉例。
這家燒烤店的店租是3.5萬元每月，燒烤師傅、配菜切配、服務員等最少需要6-8人，月工資3-4萬，餐飲一般包吃住，租宿舍兩間5-6千，那麼每月最最基礎的開支是7-8萬。
燒烤店簡易裝修一般要10-15萬，店租兩押一付，這些錢我們都先放在一邊，這種一次性開支咱們暫時不算，只算每月固定開支，都得7-8萬起步。
算上其它各種損耗與意外支出，每個月10萬起步。
燒烤店毛利通常在50-70%之間，蔬菜與酒水利潤較高，海鮮與葷菜利潤一般。
這麼一合計，你會發現，這家3.5萬店租的燒烤店要活下來，月流水要做到20-25萬左右，才能剛剛保本，月流水做到30萬左右，店老闆的純利才剛到3-5萬之間。
也就是說，這家店每天流水6700元，才勉強活下去不虧本。
大眾平價燒烤店客單價大概40-70元，中端燒烤店客單價大概70-120元，我們就取中間數70元吧，這家店每天至少要96人進店吃燒烤，才勉強不虧損。
你怎麼做到保證每天96人進店？
就憑你租了這個房子，就自動有人進店嗎？
你想得美。
大家不知道的是，這家3.5萬月租的燒烤店，還是在二樓，如果在一樓，店租得漲到5-6萬。而且上樓還要乘坐一個小小的電梯，這個電梯的位置還相當不起眼。
那客源從哪裡來？
去美團、大眾點評、抖音、小紅書做推廣？好的，那就再扣掉20%的推廣費，估計8000塊一天才夠保本，也就是每天要有114人進店吃飯。
而且你推廣了大機率還沒啥結果，錢花了，成本增加了，進店的客人並沒有增加，想哭都得到廁所哭，還不能讓服務員看見，以免動搖了軍心。
你知道開在二樓，月租3.5萬的燒烤店，每天得保證有96人進你的店吃燒烤，客單還能維持在70塊錢，這事有多難嗎？
這個難度，大概相當於你以前讀書時，每次都能考進班上前5名的難度，如果你能做到每天有150人，達到還可以的盈利水平，那就相當於你讀書時，每次考試都是班級第一、年級前五的難度。
那有人說，你這麼說不對，我看有些有錢人，好像也不怎麼聰明啊，他們好像也沒這麼高的水平，不像有高智慧的樣子，絕不是能拿年級第一那種人，怎麼就那麼有錢？
這個好解釋。
一是普通人，最好不要有“世界就是個草臺班子”這種認知，哪怕這個世界真的就是個草臺班子，你也不能有這種認知，因為這麼想，會讓你高估自己，低估社會的險惡。
二是賽道決定了上下限，有些賽道它就是讓人容易賺到大錢，比如金融和科技行業，而普通人的認知有限，他腦海裡知道的賽道，通常就是開個小店，大家都來參與競爭，反而把小錢賽道，捲成了成功率最低的賽道。
經營如此艱難，所以這家燒烤店，命中註定是維持不下去的。
我親眼看著這家店開業，看著這家店倒閉，中間還陪朋友去吃過兩次，其實味道還可以的。
倒閉前老闆曾經做過一番掙扎，他知道自己必死無疑，故意降低價格吸引客人排隊，造成生意紅火的表現，以吸引別人過來投資，但投資人也不好騙啊，看了兩眼算一算利潤率就走了。
這世上絕大部分人，開店時都不算資料的，不知道要維持這家店的生存，每天要做多少流水？每天要有多少人進店消費？客單價必須做到多少？
絕大部分人是憑感覺，感覺店開在這裡會很旺，感覺我能做出高客單，感覺這次能發財。
他不知道，自己所處的位置，一共有多少同質化的燒烤店，一共有多少潛在消費人群，一共有多少餐飲店鋪搶生意，他甚至不知道最基本的人心險惡，店生意差了房租一分錢拖不得，店生意好了，房東一定漲房租。
所以一條街通常死了一家又一家，就只有兩三家老奸巨猾的老闆活得下來。
通常什麼樣的店鋪活得下來呢？
我繼續以我住宅周邊的店鋪舉例。
我搬來成都兩年了，眼見得小區旁邊幾條街，兩三百家餐館走馬燈式的換人，成都餐飲行業競爭之慘烈，那絕逼就是國內天花板。
每次路過那些招牌緊疊的街道時，我就彷彿看到一片片戰場，每家店都在拼盡全力活下來，各自用盡所有手段，吸引每一個路過的客人進來消費。
經過兩年的觀察，發現我社群周邊有一條街，只有三家店能一直存活下來。
其它店半年一輪換，這三家店能一直堅守在那，是因為這三家店都有成功的共通性。
第一家是自貢小炒，兩層小樓，可以外擺到人行道，店裡幾口人都是親友，服務員都是老阿姨。
第二家是川式小炒，同樣兩層小樓，但面積更小，服務員也是老阿姨。
第三家是一家極小的麵館，店鋪不到十平米，煮麵的地方就佔了一半空間，客人吃麵通常要在店外人行道上，坐在塑膠膠凳上吃，服務員還是老阿姨。
三家基本的共同點是東西都挺好吃，自貢小炒、川式小炒、牛肉麵都做到了同行業中上水平。
東西好吃是活下來的基礎條件，但不是必然條件，不要以為你做得好吃就一定能活下來。
除了好吃，三家能活下來的共同點，是“大眾化、中低客單價、高頻率、低成本、獨家”。
大眾化指他們三家的產品是普通人都能接受的產品，不是一些奇怪的細分類產品，像土筍凍、北京豆汁、鴨血粉絲湯、怪味面、豬血丸子這些，都是細分人群喜歡，對細分人群過於依賴的產品，最好走高客單路線，要不然生存空間極小。
兩家炒菜都是小几十塊的為主，面都是二十三十塊為主，肉好大一坨，客單價不高，周邊小區定居客戶形成長期供需關係，中低客單跟高頻率相互繫結。
低成本是他們從桌椅、廚師、服務員，都把成本壓到了極點，裝修對付對付能用就行，才能從較低的利潤和高昂的房租裡奪取微薄利潤。
獨家是他們都不是加盟店，都是自己在搞，不用上交高昂的加盟費和每日消費扣點，也不用被加盟商從服裝、食材、廚具、軟體、培訓、裝修等各種專案中無窮無盡的剝削，這也能省出好大一塊成本。
我一再叮囑做小生意的各位，國內除了極少數品牌，一律絕不加盟，國內大部分加盟品牌老闆，只想自己發財，不圖品牌長遠發展，他們從簽訂合同的那一刻開始，就只想著剝削加盟商，而不是想著把品牌做強做大，你生意好壞與他無關，每個月按時上繳保護費，才是他最在意的事情。
不要想躺著不動給點錢，別人就把所有好處都給你，最基層的錢都是血汗錢，沒有流血流汗，掙不到的。
這三家都活下來了，但這三家都活得很辛苦。
因為這三家利潤都很低，六七口人拿著低薪一個月忙前忙後，最後這三家店老闆，在戰勝了那麼多競爭對手後，月純利估計也就兩萬到五萬之間。
能辛苦活下來並且掙一點小錢，就已經是這種社群周邊小店生存的極限。
我觀察過這三家店的店老闆，文化程度都不高，靠的是勤勞+低成本+低客單+好手藝，才能在這條街活下來，他們受限於自己不會深度思考，所以能掙些錢但也活得很累。
讀過書並且會深度思考的年輕店老闆，就懂得迴避這種基層賽道，向前再走一步，做高客單高毛利的餐飲產品。
我社群周邊有兩家店，一家日料店、一家咖啡店，不僅能做出高客單，生意還好得不得了。
那家日料店人均200-300元，裝修一般，主要靠食材優質和異國風情吸引回頭客，已經徹底擺脫了自貢小炒店低客單惡性競爭的宿命，每天去他們家吃飯必須預約，中午和晚上預定賣完就關門，熟客不預約也沒有位置。
咖啡店更絕，這是我最欣賞的一家店，上下兩層店面也就30平左右，居然把咖啡做到了60元人民幣的均價，遠超星巴客和COSTA，平時我有朋友來訪，我都會帶他們過去喝一杯嚐嚐鮮。
為什麼能把咖啡賣到60元一杯呢？也沒啥特殊的，就是好喝，只做手衝咖啡這些品類，而且一年四季換選單，我去年冬天第一次去，隨意點了一杯，喝了後吃了一驚，其味道綿醇細柔，口感超星巴克八百里地，感覺我以前喝的星巴克都是豬潲水，以後我都喜歡在那家咖啡店邊工作邊小喝幾口。
但今年春天去，那款咖啡就找不到了，他們一季換一次選單，讓顧客保持新鮮感，讓你不斷品嚐新的口味。
實事求是地說，他們也不是每款咖啡都好喝，大概三分之一好喝，三分之二平平無奇，但那三分之一就很寶貴了，你能喝到在其他咖啡店根本品嚐不到的味道。
這家店每天從上午十一點營業到晚上六七點，時時刻刻都坐滿了家境富裕的年輕人，你只要看一眼這些年輕人的穿著和他們言談時的眼神，就知道他們自小在物質豐富的家庭長大。
店老闆還很會搞營銷，總是在小紅書宣傳他們是成都最好喝的十家咖啡店之一，我看不少顧客都是開車過來喝咖啡。每次上咖啡還特有儀式感，會叫咖啡師過來介紹這咖啡是怎麼做的，用的什麼材料，怎麼喝才好喝。
每次到他們店喝咖啡，喝著喝著我就忍不住會心一笑，雖然沒見過他們老闆，但心裡頭特別喜歡這家店老闆的那股聰明勁，很欣賞他們家產品差異化定位，這樣既能獲取到中高階客戶，也能獲取到中高利潤率，還能避免做低端產品的一切零零碎碎的痛苦。
自貢小炒店的老闆其實也很聰明，他的聰明跟咖啡店老闆不相上下，區別是兩個老闆的視野不同，人沒有見過的東西，完全不知道如何入手，就只會在自己熟悉的領域施展聰明。
所以人一定要多讀書、多外出學習，意識決定行動，見得多了、視野廣了，你才知道怎麼做事業，才能又輕鬆又容易。
上面我講了四個案例，他們是如何在小生意圈，在最激烈的低端和中高階站穩腳跟的。
但我還想講一個案例，這個案例也很有意思。
這家店的老闆連店鋪都沒有，他就是一個擺地攤的，只有一輛小攤車。
但就是擺攤車，他都把自己的攤車擺得有聲有色，因為他會動腦筋！
哥們是個賣拉麵的，通常成都街頭有很多攤車餐飲，但攤車都搞得非常簡陋難看，上不得檯面，只有他的攤面整得有聲有色，跟日本街頭那種移動拉麵館一樣好看，遠遠望去，就給人一種很專業的感覺。
做出來的東西也還好，味道可以，價格便宜，一般一碗拉麵二十多塊錢一碗。
他做得最好的就是儀式感，學習日本攤車技藝和裝飾，深夜中看到一臺華麗的攤車，一個年輕人正在那專心致志地下面，給人一種神秘莫測的江湖高手感，吸引大批年輕人跟攤，每天晚上八點多出攤，到凌晨一點左右全部賣完。
哥們還很懂怎麼做CRM（客戶關係管理），做了好幾個微信群，一千多個老顧客在他微信群裡待著，每天看他在哪出攤、幾點出攤、幾點收攤，老顧客帶新顧客，大家都把他這當觀光點，到晚上沒事就來吃個新鮮。
預估他每天營業額能做到4-5千，大概能賣200碗拉麵，作為一個流動攤販，已經是本地五公里範圍內的王者級別。
這家攤販的口味並不是頂級，但特別懂年輕人想要的興奮感和儀式感，透過在抖音和小紅書傳播後，大家都來吃個新鮮。
我同樣很欣賞他們這種深度思考後的經營模式，成都的攤販們都應該以他家為榜樣，努力進化成通曉產品、包裝、傳播的優秀小老闆，只有這樣才可以走出低價低質的泥潭。
今天一共講了五個案例，其中還在低價低成本競爭中的案例，老闆年齡都有點大了，而懂得繞過低價競爭的案例，老闆都是年輕人。
說明年輕人在小生意時，已經有一套自己的認知，商業思維明顯升級，一代更比一代強。
那我為啥不講自己的案例呢？
沒辦法啊，我十分擔憂，我國際政治寫得這麼差，大家就因為我長得帥反而關注我，已經搞得很膚淺了，我不能把自己的店講得太透，讓大家猜出來我的店在哪，這樣大家又因為我長得帥又去我店裡消費，這樣就顯得我這個人沒有啥真實能力，只靠膚淺的外表討好大家。
沒意思，真的很沒意思。
但大家要知道，我做生意，一直是這樣深度思考後才行動，我做事業一般都深思熟慮，成功率比普通人要高不少。
也不是一定事事能成功，但確實提高了精準度。
生活中我們要多觀察、多思考、多總結，你會發現，這世上的事情，大多都是有規律的。
為什麼有人總會失敗？為什麼有人總會成功？為什麼有人總是在吵架？為什麼有人總是在進步？
只要你能提煉出事物發展的規律，你就能將這種規律運用到自己的生活和工作當中。
你當然不是完人，也肯定不斷犯錯，但只要懂得運用規律的武器，專心將人生中最重要的事情做好，那你這一輩子，終究不會過得太差了。
有些人一生一世，只懂得垂頭喪氣，碰到什麼大問題，就只會叫你認命，認為什麼事情都無法解決，那是因為他跟生活鬥爭得太少，他也不會觀察分析總結。
要做一個樂觀的人，也要做一個敢於思考和行動的人，去超越那些平凡的人吧，人的優秀，是不斷從磨練中成長的啊。
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