菠蘿說
以下為文字版科普：
全球一半以上的肝癌病人都在中國，為什麼會這樣？
最大的一個風險因素是慢性肝炎病毒感染，包括乙肝病毒感染和丙肝病毒感染，這兩種都可能造成慢性肝炎，從而給肝臟造成慢性的損傷，久而久之就會帶來更多的基因突變和免疫逃逸，增加患癌的風險。
經統計，中國70%左右的肝癌病人都是乙肝病毒的攜帶者。幸運的是，現在的小朋友出生後就會接種乙肝疫苗，所以在未來因為肝炎病毒而得肝癌的風險會大幅下降。
除了肝炎病毒以外，還有幾個非常常見的風險因素。首先就是大家非常熟悉的酒，再次強調：酒是世界衛生組織認定的一級致癌物，不管是紅酒、白酒、黃酒、米酒都是如此！從防癌的角度來說，最好的選擇是滴酒不沾。
除了酒以外，還有兩個在中國比較“特色”的風險因素。
第一個是黃麴黴素，它是一種黴菌生產的毒素，在發黴的糧食或者筷子、菜板裡面都有可能出現。所以如果家裡的筷子、菜板或者糧食出現了發黴的情況，建議儘快扔掉。大家要知道，黃麴黴素一旦發生以後，是高溫都無法殺滅的，所以最好的辦法是預防，不要將它們放在太過潮溼的地方。如果一旦發現已經發黴的話，儘快把它扔掉，不要再食用或使用。
另一個想強調的東西叫做馬兜鈴酸，最近20年有一個非常重要的研究發現，在一部分天然的草藥裡面，含有一種劇毒的物質，也就是馬兜鈴酸，這個東西如果攝入過多會造成急性腎衰竭，即使量小，也會造成大量的肝臟、腎臟、膀胱的基因突變。
事實上，每單位馬兜鈴酸帶來的基因突變甚至超過了吸菸，是目前已知的最強的致癌物之一。馬兜鈴酸廣泛存在於一些中草藥裡，但幸運是由於這些研究的發現，國家已經把這些草藥禁掉了，在正規的中草藥店已經買不到了。
但是在網上依然有可能買到含有馬兜鈴酸的中草藥，如果長期服用會對身體造成損傷。曾經有一個研究發現，中國大陸和臺灣地區、日本都有一半及以上的肝癌患者曾經服用過含有馬兜鈴酸的東西（因為馬兜鈴酸會在體內造成一種非常特異的基因突變），而且這些人很多都是乙肝病毒攜帶者，因為覺得自己是高危人群，就吃了很多保肝的中草藥，結果沒想到這些中草藥裡面含有馬兜鈴酸等一些傷肝的物質，帶來了疊加的風險。
所以希望大家不要覺得吃一些天然的東西對身體沒有害處，無論是黃麴黴素還是馬兜鈴酸，都是純天然的致癌物，一定要小心。
好訊息是，隨著知識的普及、經濟的發展、人們健康意識的增強，肝癌患者已經越來越少了，相信隨著進一步的發展，肝癌也會慢慢得到控制，最終變成一種非常罕見的疾病。
致敬生命！
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關鍵詞
馬兜鈴酸
中草藥
基因突變
含有馬兜鈴酸
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