過去兩週，越來越多的澳洲消費者開始猶豫：
還能不能放心吃養殖三文魚？
事情的起因是
塔州的水產養殖場
爆出大規模魚群死亡的訊息！
魚群突然大量死亡可不是小事。有人懷疑是不是水質有問題？還是養殖環境出了岔子？
更讓人不安的是，如果真涉及抗生素濫用或者疾病，那我們餐桌上的海鮮還能放心吃嗎？
據澳媒報道，塔州東南部D’Entrecasteaux Channel 和 Tasman Peninsula周圍的三文魚養殖場（每個養殖場最多可容納10萬條魚）出事了：
一種細菌性疾病正在瘋狂肆虐！
導致5%至10%以上的魚死亡
被業內稱之為“大規模死亡事件”！
環保組織更是曝光了一些駭人畫面，
成堆的死魚漂浮在水面
甚至已經開始腐爛，場面相當震撼！
一些魚的皮膚脫落，周圍還圍繞著一些棕色的不明物質，看上去相當可怕。有人說，如果這些死魚換成陸地上的牲畜，恐怕早就引起軒然大波了。
Huon Aquaculture證實，
他們的魚因為感染
立克次體細菌而大量死亡。
這是一種已知會影響塔州三文魚的疾病，沒辦法預防，養殖戶只能緊急使用抗生素來治療生病的魚。
塔州環保局（EPA）也承認：
近期的魚類死亡率明顯上升，除了疾病因素外，水溫變化和其他未知原因也可能起了作用。
同時，環保組織還用無人機拍攝到工人們正在用船隻回收死亡的鮭魚，甚至引來了大量海豹圍觀。
有人警告說，養殖場正在破壞生態平衡，吸引越來越多的海豹，對當地的海洋環境產生連鎖反應。
面對這場危機，Huon養殖場開始
在魚飼料中新增土黴素類抗生素
希望能控制住疫情!
但這讓周邊居民炸鍋了，他們擔心抗生素會進入生態系統，影響野生魚類。
環保組織NOFF表示：“抗生素一旦進入海水，野生動物可能會攝入，這絕對值得警惕。”
EPA方面則表示，他們不會透露Huon使用的具體抗生素劑量，因為這是“商業機密”，但保證會受到監管。如果有人擔心的話，建議去遠離養殖場的地方釣魚……
更奇怪的是，最近在Verona海灘上發現了一些大塊死魚和神秘的油膩碎塊，距離發生大規模死亡事件的養殖場只有幾公里。
當地居民目睹了水產養殖公司的工人緊急出動，忙著清理海灘。
更離奇的是，幾天後， Bruny Island的海岸也發生了同樣的事情，彷彿這場“死魚風暴”正在蔓延…
這還沒完，反對三文魚養殖的基金會BBF拍到了更勁爆的畫面：在Dover海域，三文魚養殖場的工人們正用船將成千上萬條死魚撈出水面，一箱接一箱地裝滿垃圾桶。
塔州環境監督機構稱，
僅2月份，
塔州各地的垃圾處理設施
就傾倒了5,500多噸死魚！
塔斯馬尼亞的環境保護局代理執行長Cindy Ong透露，州南部的設施裡堆滿了大量死魚，數量相當於塔州鮭魚產業年產量的6%左右。
簡直是前所未有的慘狀！而且，這次的死亡潮被認為是“我們見過的最大事件”，甚至有訊息說，死亡的高峰還沒過去…
看樣子，這種情況可能還會持續一段時間，雖然目前沒人知道究竟能持續多久。
隨著塔州三文魚養殖業一系列醜聞的曝光，越來越多的澳洲人開始對養殖三文魚的安全性產生了疑慮，紛紛考慮轉向野生三文魚。
可問題是，在澳洲，想吃野生三文魚幾乎不可能！
本地的三文魚市場，90%以上來自塔斯馬尼亞的外資養殖企業，而野生三文魚基本靠進口，數量少得可憐。
你以為野生三文魚更健康？其實，事情沒那麼簡單！墨爾本大學海鮮專家 Giovanni Turchini 教授表示，
養殖三文魚的Omega-3含量更高
因為它們的脂肪比野生三文魚更多
但汙染物方面，野生三文魚可能反而更危險。畢竟，你根本不知道它們在哪片海域長大的，可能含有汞、多氯聯苯或二噁英等汙染物。
而養殖魚的水質和飼料都受嚴格監管，汙染風險相對可控，不過，如果抗生素使用不當，也會帶來隱患。
其實，三文魚肉天生是白色的！
它們吃的小甲殼類動物裡含有蝦青素，這才讓它們變成了大家熟悉的粉紅色。
而養殖三文魚的食物主要是顆粒飼料，所以養殖戶會在飼料裡新增蝦青素（可以是天然的，也可以是合成的），就像給雞蛋加色素讓蛋黃更黃一樣。
有人擔心“合成”蝦青素不健康，但實際上，它和天然的化學結構完全一樣，就像我們日常吃的維生素一樣。
三文魚養殖一直是個爭議話題。
塔州最近的魚群死亡事件規模空前，而當地的10億澳元養殖業早已因汙染問題飽受詬病。
例如，Macquarie Harbour的低氧水域已經導致一種本地魚毛吉安鰩魚(maugean skate)瀕臨滅絕。
此外，還有傳言稱養殖戶用炸藥和橡皮子彈驅趕海豹，以保護三文魚。
另一個讓人擔憂的問題是，養殖三文魚需要大量的飼料，包括雞肉、穀物和大豆，這些食物本身就要佔用大量資源。
不過，相比野生三文魚，養殖確實能減少過度捕撈，避免拖網捕魚破壞海洋生態。
那紐西蘭的三文魚會更好嗎？
其實，澳洲的三文魚以大西洋鮭(Atlantic salmon)為主，而紐西蘭養的是帝王鮭(Chinook salmon )，養殖方式基本相同，營養成分也差不多。
區別在於，紐西蘭的帝王鮭脂肪含量更高，因此 Omega-3 也更豐富。
它在部分市場特別受歡迎，但對有些消費者來說，過高的脂肪可能並不是個加分項。
總的來說，養殖三文魚和野生三文魚各有利弊，沒有絕對的好壞。
如果你想吃更高 Omega-3 的三文魚，養殖的更適合；但如果你擔心抗生素殘留，野生的可能更讓你安心。
目前，塔州環境保護局（EPA）正在對涉及死魚事件的三文魚公司進行徹查，確保它們遵守環保法規，並採取必要的措施來避免類似事件的再次發生。
而作為消費者的我們在選擇食用三文魚時，特別是生食時，也要更加小心，一定要確保來源可靠，避免潛在的健康風險。
畢竟，吃進嘴巴里的東西，安全始終是最重要的！
-The End-
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