在你家附近，總會有這麼一家店：實惠、好吃、量大。
不用等到逢年過節，但凡有個生日派對，或者碰上升職加薪，只要大家想要聚會吃飯，首選都是這兒。
對於很多人來說，蜀府宴語，就是這麼個地方！
這裡的大廚老鄧，是個地地道道的四川人。
平日裡深藏不露，偶爾會頂著光頭站在二層圓桌前看看店裡的情況，可沒一會就又鑽回廚房琢磨菜去了。
別看是這樣普通的身影，卻是有著近三十年的烹飪經驗的大廚！
按照老鄧自己的說法，頭銜名氣那都是次要的，想要做個好廚子，不僅要照顧老一輩的傳統，也得顧及年輕人的喜好，顧客喜歡吃，那才是最重要的！
x 提供活魚展示，看完再殺，保證新鮮！
· 現點現殺潑熱油，煙火氣食慾爆棚 ·
川菜中，必不可少的就是魚，對於我們的鄧主廚來說，那就更是信手拈來。
從魚缸裡撈出的新鮮活魚，現殺現切片，充分醃製抓勻後再入鍋，這樣才能讓新鮮魚肉保持緊緻。擺好底菜豆壓和魚片，澆上180℃左右的熱油，沸騰的一瞬間，滿屋飄香。
雪白的魚肉嫩滑而不散，與上等的四川麻椒和重慶的小子彈頭辣椒相遇，麻辣鮮香又不嗆辣，香味實在是宜人。
從出鍋到上桌都發出“滋啦啦”的沸騰聲，超大一盆，非常震撼，是名副其實的“沸騰活魚鍋”。
·肥腸 + 黑魚的王炸組合·
處理乾淨的肥腸經過秘製醬料滷制，可口且沒有腥氣。
Q彈的肥腸，搭上在略有嚼勁的黑魚片，真叫一個完美結合，味道濃郁，咬下去後滿口油香、魚鮮！
端上來時，升騰的熱氣還縈繞上方，足量的辣椒和麻椒浮在上層，只有筷子伸下去才知道下一口美味究竟是什麼！
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· 足六顆番茄熬煮，濃郁超下飯 ·
據秘籍記載，烤魚製作流程考究，選鮮活魚，殺、醃、烤，再加入秘製湯汁烤制，外焦裡嫩，湯汁濃香。
經常苦惱：吃不了辣又要想品味烤魚？店裡這道番茄烤活魚 —— 絕對是你的救星！
由於是活魚現殺現做，想要保證味道濃郁，就一定得保證有十足的用料！整整6大顆圓滾滾的番茄熬煮，待湯底“咕嘟咕嘟”冒泡後，更是飄散出陣陣酸甜香味，清爽又開胃！
魚肉經過番茄湯汁的浸透，酸甜適中，彈牙鮮嫩，下飯也是一絕！搭配好的配菜更是早早下入鍋中，方便它們猛猛入味！來一碗粒粒飽滿的米飯，再來上那麼一勺誘人的番茄濃湯，攪拌均勻，別提多香啦！
據說，1958年毛主席視察灌縣時，負責接待的大廚，結合傳統川菜和湖南口味，這道集“煳辣鮮香嫩”
多種風味於一體的
熗鍋魚
就誕生了。
這道讓人讚不絕口的熗鍋魚到底有多饞人？
x 精髓，就在一個“熗”字。
上好的二荊條幹辣椒在熱油中熗過，被熱油徹底激發香氣，又香又辣，滿屋飄香。魚身鋪滿了川菜水煮系列必不可少的刀口辣椒，在醇厚濃郁的基礎上，增添香辣誘人的味道，魚肉鮮嫩，辣椒幹香，煳辣味增添香味層次。
重慶燒雞公，是下河幫川菜之重慶江湖菜乾燒系列的代表菜，因川渝人稱“公雞”為“雞公”得名。
雞肉緊實Q彈，在紅油的襯托下顯得透亮，入味到骨的麻辣鮮香，香辣味在前，微麻感在後，辣而不燥，好吃不失嚼勁，直到嚥下肚去還在回味，這才深覺每一分鐘的等待都值得！
· 仔姜的嫩黃、藤椒的青 ·
仔姜，是指姜生長五個月之後的果實，鮮嫩的仔姜柔軟多汁，沒有多餘的纖維，味道清淡，微甜微辣，還具有解表化溼的功效，與冬季的適配度可謂滿分。
仔姜和藤椒的加入不僅給這道菜增加了些許顏色，更是極大限度的將鮮香融入了帶骨雞肉裡。
作為製作薑糖和糖姜原料的仔姜，價格不菲，但店裡用起料來卻不打折扣！足量的仔薑絲與炒制後雞肉碰撞，香氣與辣交融纏綿，加上青紅辣椒的點綴，更是勾人。
雞肉嫩滑，有韌性而不柴，端上來的時候，那叫一個色香味俱全，看了就讓人食慾大增，口水都流到剎不住車！
要說大蝦也是選單上的老演員了，如今卻玩了個花的。
比臉盆還大的盤子，串上籤子足有手掌大的整隻大蝦，足以成為聚會上的明星菜品，吸引眾人的眼睛！
金黃色的外殼酥酥脆脆的，裡面的蝦肉依舊緊緻肥美。
提前開好背的蝦肉更好的讓滋味浸入其中，不算辜負了咱們鄧師傅秘製混合的十餘種香料，撒上油炸後滋滋酥香的大蝦上，更顯香酥帶勁。
蝦殼鹹酥，軟硬適中，經酥炸後，可直接帶殼享用，免沾手，豪邁入口，蝦肉鮮甜，咬合間Q彈肥糯，自帶獨特焦氣，
令人吮指難忘！
說到聚會吃飯，紅燒類的大菜必是不能少的，色澤明豔，味道厚重，是上桌吸睛，入口饞嘴的佳品。
不同於記憶裡的海參，上好的海參經過特別泡發，足有三倍大，肥潤的海參，Q彈有韌性，肉質軟嫩，營養價值極高。
都說上好的食材只需要普通的烹飪，這道菜就是了！大蔥和醬油，看似普通，卻起到了畫龍點睛的作用。
外在鹹鮮微帶蔥香，內在甘甜滑爽肥潤，只恨身邊沒有一口燒酒！
隨著冬日的腳步漸行漸近，為了讓您和家人的團圓更加完美，蜀府宴語團隊開始新一輪的籌備。
x 即將上線，敬請期待。
蜀府的年夜飯套餐正在緊張籌備中，精心準備的一系列年夜飯套餐，每一道菜都是我們對傳統年味的傳承與創新，每一口都是對家的思念與祝福。
期待這個新年，我們能夠用一桌豐盛的佳餚，為您和家人的團圓夜添上一份特別的記憶！
在這個繁忙的世界裡，我們相信每一次的用餐體驗都值得被特別對待。因此，蜀府宴語正式推出會員系統，為您提供更多專屬福利和優惠！
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-地址-
707 148th Ave NE, Bellevue, WA 98007
-營業時間-
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週五 – 週六 11:00-21:30
週日 11:00-20:30
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