前幾天分享的時令蔬菜大家都很喜歡吧！
夏天到了人也特別容易上火，其實“上火”這個說法是從廣東那邊傳來的，一開始的說法是熱氣，除了作息要規律，飲食更是要清淡健康。
多吃芥蘭這種帶微苦的綠葉菜最合適了，清心瀉火，還有助於消化。
今天就用臘腸來一起清炒，順便教你一招，讓這道菜顏色翠綠味道又鮮嫩可口，往下看吧！
RECIPE
臘味炒芥蘭
把芥蘭切頭去尾，再斜刀切成段。
這樣處理的芥蘭既保持了長度，又增加了橫截面的受熱面積，更容易入味、炒熟。
起鍋燒油，倒入薑末炒出香味。
接著倒入半鍋清水，加幾滴高度白酒。
水開下入芥蘭，燙10秒後撈出。
重新起鍋，下入薑末和臘腸片翻炒，炒出香味後，倒入芥蘭。
接著加入1小勺鹽、1小勺糖調味增鮮，再淋入小半碗水澱粉勾芡。
最後快速翻炒幾下，就可以出鍋啦。
這樣炒出來的芥蘭翠綠鮮嫩、清脆爽口！夏天就是要多吃綠葉菜！
夾起一筷子，廣式臘腸微甜的口感中和掉了芥蘭的苦，吃起來更加脆爽濃郁！光看樣子就忍不住全往嘴裡送了！
這道菜的臘腸我用的是這個不新增任何澱粉，精選深山散養農家土豬肉製作的廈門老字號好好牌臘腸。
10道古法工藝，正宗地道的廣式口味，愛吃辣的還有川味可以選擇。
2：8的肥瘦比例，吃起來肉汁充盈又不膩口，肉質格外細膩。
而且是切片真空包裝、烹飪前不用洗不用切，直接下鍋不髒手～
活動價都給大家搞來了，3盒僅39.9, 還有買一件立減4元的優惠價，到手只要35.9！點下面的小程式囤貨吧！
好啦，今天的臘味炒芥蘭做法就到這裡，你還想看哪種蔬菜的做法？歡迎留言和花吃姐姐分享哦～
關鍵詞
臘腸
芥蘭
1小勺
這道菜
炒出香味