紐約一秒入秋啦！又到了適合吃fine dining的季節，吃遍各類米其林、想嘗試點新口味的小夥伴們有福啦！最近爆火的新式高階韓料Anto推出了超划算的chef's counter menu。
$195一位，10道菜品，簡直超值!
預約的時候，一定要選chef counter！
餐廳資訊
Anto Korean Steak House
01
Seafood Leek Pancake
海鮮蔥餅
濃郁的黃油香氣和魷魚的嫩滑口感相得益彰，入口帶有嚼勁和脆感~
每道菜Anto都精心搭配了酒，wine pairing非常符合亞洲人的口味，清新淡雅，突出了菜的美味，有香檳紅酒也有韓國特色的清酒和米酒，非常用心！
這款香檳來自Grongnet，很適合作為餐前酒，清新舒爽，氣泡豐富有點dry。
02
Stemed Mandu
黑松露和牛蒸包
第二道是一個外形可愛的黑松露蒸包，裡面是和牛、黑松露、洋蔥。
外皮薄厚適中有韌勁，咬一口還有流汁，每一口都充滿了層次感和口感的變化。
03
Roaseted Potato Pancake
烤土豆餅
第三道顏值很高，底部是造型別致的脆殼，加入生牛肉、松子、檸檬蛋黃醬、椰絲。
入口香脆嫩滑，帶著淡淡的甜味和果香，是一道精美的開胃菜。
Carabinero Shrimp
紅魔蝦
第四道就是超火爆的紅魔蝦啦！加入了少許番茄辣醬、五味子、手指檸檬，突出了蝦肉本身的鮮甜和酸爽。
肉質鮮嫩多汁，充滿了天然的海鮮風味，吃起來非常開胃，回味無窮！
05
Seaweed Soup
鮑魚海帶湯
第五道是韓餐裡經典的鮑魚海帶湯，加上了北海道海膽更加鮮甜，鮑魚鮮美有嚼勁，還加入了軟嫩香甜的年糕，增加了口感的豐富度！
湯汁清淡鮮美，層次多樣，吃起來很溫暖，超舒服！
06
Aged Duck
熟成鴨胸
photo credit to 小紅書：cindy在紐約吃喝喝喝
第六道是經過10天熟成的鴨胸，選自高品質來自Hudson Valley的鴨子， 處理得非常細緻。
肉質細嫩無比，帶著濃郁的自然鮮味和層次豐富的口感，表皮香脆，散發出一種特殊的煙燻香氣，帶有淡淡的木炭味道和脂肪的香味。
搭配略帶焦糖甜味的韓式豆瓣醬、無花果，與鴨肉的鮮甜一觸即發，無花果獨特的青草香更是解膩，提供了更多的複雜性和深度。
鴨肉搭配的是紅酒，來自俄勒岡的黑皮諾。帶有玫瑰花瓣和胡椒的香氣和口感，餘味中帶有明亮的酸度，單寧柔和，喝起來很純淨。
07
Cold Noodle
冷麵
第七道是一道清口的冷麵，加入風味淡雅的麻醬和鹹鮮的魚子醬點綴。
沒有太多多餘的味道，簡單清爽用來更好地品嚐下一道風味濃郁的菜餚。
冷麵搭配了韓國出名的米酒，使用專利特殊酵母，口感清澈、甘甜，猶如優質清酒，帶有細膩的甜味。
08
Korean Beef Waygu
韓國和牛
第八道就是Anto主打的烤韓國和牛，口感柔軟、嫩滑且多汁，脂肪與瘦肉相互交織，入口即化，帶有濃郁的肉香和輕微甜味。
搭配黑蒜、紅參調製成的醬汁，激發出肉質的鮮美，越嚼越香，回味是誘人的脂肪香氣。
09
Marinated Beef Wagyu
醃和牛排
第九道是經過醃製後的韓牛，搭配蔬菜和海苔一起吃很解膩！
醃製後的韓牛帶著香甜，自帶一股焦糖氣息，咬一口汁水四溢，帶來引人入勝的香氣~
令人愉悅的鹹甜味道賦予了牛肉一種獨特的香味，簡直難以抗拒。搭配和牛大醬湯和帶著麻油和草本香氣的菌菇米飯，太讓人滿足了！
10
Semifreddo
甜品
最後一道當然是必不可少的甜品！甜品以傳統韓式糕點為靈感，選用綠豆粉、柿餅和香草冰淇淋擺盤，帶來一種非常特殊的冰糕，
甜中帶有豆子的香氣，綿密的口感中透著香脆，再澆上香甜的南瓜醬汁，很是相配！
甜品搭配的是匈牙利皇家託卡酒莊釀造的甜酒，有著白桃、成熟李子的味道，結構堅實，酒體濃厚。
Anto位於曼哈頓上東區58街，靠近N/R, E/M等地鐵站，地理位置優越，靠近購物天堂Madsion和5th Ave，距離LIC和羅島也很近。
餐廳內走的是高階大氣又內斂的設計風格，由DESFA GROUP INC設計，在尊重文化傳統的同時，採用質樸的金屬、木材和青銅等材料，打造出現代傳統兼具的簡約風。
當穿過餐廳時，兩邊擺設著別具特色的藝術裝置，拱形中庭式天花板和絲綢裝飾更是增添了些許氛圍感，燈光幽暗有情調，適合約會！
餐廳資訊
Anto Korean Steak House
撰文 | 愛老師
攝影 | Tianqi
封面｜小紅書：cindy在紐約吃喝喝喝
編輯｜愛老師
商業合作
Email: [email protected]
Wechat:miqiheihei
Instagram: nyc.player
關鍵詞
口感
味道
紐約
韓式
韓國