今年，加州提高最低工資至每小時20美元。政府的目的是幫助低收入工人，但這種強行“拔高”的行為卻沒有給快餐業工人的實際收入帶來多大的幫助，員工的收入反而降低了。
實際情況卻表明，許多快餐店不得不採取裁員和減少工時的措施，以應對不斷上漲的勞動力成本。
加州快餐店裁員
溫迪漢堡（Wendy's）、必勝客、DelTaco和JerseyMike’s等連鎖店的員工都感受到了這次政策調整的衝擊。許多員工的工作時間被縮短，甚至有些員工被直接裁員。
一家經營這些門店的加盟商表示，他們不得不減少員工的工作時間或裁減員工總數。其中，一家加盟商已經裁員20人。
美聯社報道，行業組織資料顯示，自4月1日新法生效以來，加州快餐業已裁減了近10000個工作崗位。雖然工會對這些資料提出質疑，但事實證明，許多餐廳的確在縮減員工數量和工作時間。
對於奧蘭治縣DelTaco餐廳的總經理埃尼夫·索米萊達(EnifSomilleda)來說，加薪有利有弊。雖然工資上漲讓她的收入增加，但她的團隊卻從每班四人減少到兩人。她說：“從經濟上來說，這幫助了我，但是我的人手少了，所以我要做的工作就多了。”
洛杉磯南部的溫蒂漢堡連鎖店老闆勞倫斯·程(LawrenceCheng)也面臨同樣的困境。他在芳泉谷的分店曾經有近12名員工在下午輪班，但現在每個班次只能安排7名員工。他表示，快餐店工人的時薪從16美元上漲後，他不得不減少員工數量以應對勞動力成本的大幅上漲。“我們只是儘量減少工作量，”他說，“我安排的人數少了一個人，然後我就在沒有安排的時間上班。”
專家說法～與現實脫節
專家們表示，現在判斷工資上漲對快餐店的長期影響還為時過早。過去的工資增長並不一定會導致失業，但目前的情況表明，加薪確實帶來了短期內的負面影響。
加州大學伯克利分校的一項研究顯示，當加州和紐約州將最低工資標準從聯邦標準每小時7.25美元提高到15美元時，就業增長仍在繼續。
儘管如此，推動加薪的工會和餐館經營者之間的爭鬥仍在繼續。服務業僱員國際工會執行副總裁約瑟夫布萊恩特表示，新法規實施後，該行業不僅增加了就業崗位，而且更高的工資也吸引了更優秀的求職者，降低了員工流失率。
然而，專家的說法只是理想化的。現實中，許多大型快餐連鎖店經營者表示，他們正在縮短營業時間並提高價格以維持經營。
加州商業和工業聯盟(CABIA)表示，自4月1日新法生效以來，必勝客、漢堡王等連鎖店已裁減了近10,000個職位。墨西哥連鎖店Rubio’s CoastalGrill也在本週申請破產保護，並關閉了該州的48家門店。
Jersey Mike's店主胡安卡洛斯·查孔(JuancarlosChacon)表示，他在四月份後發現顧客的消費減少了——沒有飲料、沒有薯條、沒有甜點。由於核心業務是午餐，查孔一直在減少早班和晚班的員工，總員工數從165人減少到約145人。
程先生表示，他不打算解僱溫蒂餐廳250名員工中的任何一名，而是開始減少加班時間和每班員工數量。為應對新法，他還在1月份將菜單價格上調了約8%。儘管如此，他的賬簿顯示，在為期兩週的工資期內，他的支出超出預算2萬美元。
州長加文·紐森(GavinNewsom)表示，此次漲薪是必要的，以確保該州50多萬快餐工人能夠維持生計。
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