是經濟問題嗎
很多食品包裝上都標註著“在此日期前食用最佳”（best before）的字樣，你瞭解它的真正含義嗎？
best before與食品安全無關，而僅僅表示在這個日期之前，食品的新鮮程度、口感和營養可以得到最好的保證。
加拿大衛生部（Health Canada）規定，上架期在90天之內的食品必須標註最佳食用期限或者包裝日期。
新鮮果蔬和某些特定商品可以不加標註。
這意味著只要食品保持完好，沒有被開啟，在這個期限前就必須保證新鮮和高質量。
超過這個期限後，食品可能不再新鮮，味道沒有原來那麼好，營養成分也可能流失。
但這並不代表食物就不能再被食用了。
一桶在冰箱中妥善儲存的牛奶，即使過了最佳食用日期一兩天，也不會變質。在喝之前聞一下，如果沒有異味，一般都是可以繼續食用的。
最佳食用期限與所謂的保質期（expiration date）並不是同一個概念。
實際上，加拿大隻有五種食品需要標註保質期，包括嬰兒配方奶粉、老年人營養補充劑、代餐食品等，其他兩種是處方藥產品。
這些食品的有效期與營養成分有關，與新鮮度無關。
除此之外，食品並不需要標明保質期。罐頭食品和乾貨就沒有保質期，生產商也只會寫一個最佳食用日期。
在一個手機應用程式Too Good To Go上，人們可以以半價購買到很多已經過了最佳食用日期的食品。
這個App近期還上線了一個新的標識，“看、聞、嘗”，用以提醒消費者，他們仍可以繼續食用過了best before的食品。
這個標誌最早是在丹麥興起的，現在傳入加拿大。
首批有15個品牌的包裝上開始印製，包括Cracker Barrel，Epic Tofu, Green House, Kopi Thyme和Ristorante等。
Too Good To Go加拿大負責人Andrea Li表示，只要我們對食品看、聞、嘗，就能分辨出是否可以安全食用。
該專案的初衷是鼓勵大家節約食物。據統計，有92%的加拿大消費者會檢查最佳食用日期，並且大多數會將超過這個日期的食品扔掉，導致大量浪費。
根據聯合國2024食品浪費指數報告，全世界家庭每天至少浪費10億份食物。
非政府組織Second Harvest的研究發現，加拿大生產的所有食品中有近60%丟失或被浪費，總量高達3550萬噸，其中大部分是在家庭中浪費的。
倡導節約，拒絕浪費當然是好的提議，但在加拿大經濟嚴重下滑的環境中提出，似乎就變了味道。
有網友就評論說：“這是為了超市多銷售‘過期’食品開了綠燈嗎？”
還有網友表示，加拿大已經窮到吃“過期”食品的地步了嗎？
你怎麼看呢？
轉載自：加拿大加新網
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