進來的各位
看我科普都有段時間了吧
看見朋友圈瘋傳的訊息
肯定能分辨出來哪個是真的，哪個是謠言
我們今天就來揭露這些
01
砂糖橘致癌，不能再吃了！
人家這篇論文是
給得癌症的小鼠喂高濃度果糖糖漿
發現小鼠的腫瘤長得更快了
得出結論:果糖可能促進腫瘤細胞生長
而這個謠言的邏輯是
大量果糖可能促進腫瘤生長
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砂糖橘也有果糖
⬇️
砂糖橘致癌
這就相當於
看科普能學到東西
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學霸本霸會科普
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看學霸能當學霸
02
多喝弱鹼水能改變體質，生出兒子
這種說法流傳的依據是
Y染色體在鹼性環境裡活性更高
所以多吃鹼性食物更容易生兒子
比如
但身體的pH值和生男生女沒關係
我們的血液本來就偏鹼性
胃和陰道等部位又本來就偏酸性
它們的pH值不會因為吃了什麼而改變
真信這個的話
不如直接吃小蘇打
03
用紫光燈能照出蔬菜上的農殘
這種謠言說不定是騙你買紫光燈的
照出來的熒光斑跟農殘沒關係
是豆角、蒜薹這兩種蔬菜長期儲存後
自己產生的抗氧化物質
04
螺螄粉臭,是因為臭醬裡有糞臭素
市面上確實有商家
在用螺螄粉加臭醬
但加臭醬的臭味
主要來自酸筍
是酪氨酸發酵產生的對甲酚
糞臭素是3-甲基吲哚
看名字就知道這倆不是一回事
而且也不至於看到糞臭素就跑
它是合法的食品新增劑
可以從甜根、乳酪、煤焦油裡提取
05
生酮飲食能“餓死癌細胞”
生酮飲食
是指多吃優質脂肪和蛋白質
少吃碳水主食
讓酮體替代碳水為身體提供能量
首先
現在還沒有任何人類實驗證明
生酮飲食能“餓死癌細胞
其次
生酮飲食的脂肪供能佔比在60%以上
但根據國家衛健委釋出的指南
脂肪供能在20%~30%才最合適
所以生酮飲食這種營養結構
反而不健康!
06
豆製品吃多了,會導致性早熟
大豆裡確實含有異黃酮
但它是類雌激素
和人體雌激素的作用差異很大
而且我們平時吃的豆製品
都經過了磨碎、煮熟、稀釋等工序
異黃酮的活性大大降低
正常吃不會導致性早熟
國家還在提倡你多吃豆呢
07
冷凍的饅頭會長黃麴黴素
大多數黴菌的生長溫度都在10~40°C
但冰箱的冷凍室是-18°C
冷凍的饅頭髮黴的機率特別小
而且黃麴黴素不愛吃饅頭
它更喜歡吃穀類和堅果
08
金針菇、白菜是甲醛菜,不能吃
蔬菜、菌菇裡的甲醛是“內源性甲醛”
是新陳代謝的正常產物
而且含量微乎其微
在你洗菜、燒菜的過程裡就被清除了
還有一種說法是
不需要漂白
這本來就是兩個不一樣的品種
09
“配料”和“配料表”不一樣
我們直接看國標
不管是配料還是配料表
都只是一個引導詞
後面實際展示給你的內容都一樣
所以,不存在配料不寫新增劑
只有配料表才寫新增劑這種情況
10
半數雪糕被糞便汙染過
這篇文章說
市監局24年上半年抽檢的雪糕冰棒裡
總共有11批次不合格
主要問題是大腸桿菌菌落數超標
結果被斷章取義成“一半的雪糕裡有屎”
而且，有大腸桿菌
不一定等於被糞便汙染
根據市監局2024年第一季度
各類食品抽檢結果顯示
雪糕等冷凍飲品的合格率達到99.22%
更不存在什麼“一半的雪糕裡有屎”
好了，這波食品謠言盤點就先到這裡了!
趕緊點贊轉發到家族群
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