巴黎4月14日電（小新）在2020年至2022年間，法國中毒控制中心報告了28起因誤食秋水仙（Colchique）而非野蒜（Ail des ours）或野韭菜（Poireau sauvage）導致的中毒事件，其中兩人不幸死亡。
野蒜是一種具有獨特大蒜香味的野生植物，深受自然料理愛好者的喜愛。然而，在林地中也生長著有毒植物，如秋水仙，其葉子容易與野蒜或野韭菜混淆。
國家食品安全衛生局（Anses）指出，約一半的中毒者將這些葉子製成香蒜醬，另一半則生食、炒食或做成鹹派。
中毒事件多發生在每年3月至5月之間，4月為高發期，主要集中在法國的大東部和奧弗涅-羅訥-阿爾卑斯地區。
中毒的嚴重程度取決於多種因素：攝入量、植物中秋水仙鹼的濃度，以及是否同時服用某些常見藥物（如大環內酯類抗生素、抗維生素K等），這些藥物可能會加劇毒性。
在中毒者中，一半出現了明顯或持續的症狀（如持續的腹瀉或嘔吐），四人出現了可能危及生命的嚴重症狀，如嚴重的消化、肝臟和血液系統紊亂。
如何區分野蒜和秋水仙？
野蒜的特徵：
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揉搓葉子時有明顯的大蒜味； -
白色星形花朵； -
光滑、橢圓且尖端的葉子，帶有莖； -
在潮溼的林地中成片生長。
秋水仙的特徵：
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葉子較硬，無莖，直接從地面長出； -
圓形深色的鱗莖； -
肉質葉子，末端圓鈍； -
揉搓時無大蒜味； -
紫色花朵，僅在秋季開放。
請注意，秋水仙的所有部分都是有毒的。
安全採摘建議：
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僅採摘您完全確認的植物； -
每片葉子都要聞是否有大蒜味； -
如有苦味，立即停止食用； -
拍照記錄您的採摘，以便在出現問題時進行識別；
如食用後有任何疑問或出現消化系統症狀，立即聯絡中毒控制中心或諮詢醫生。
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文｜小新
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