飛機餐雖然在食品安全方面受到了嚴格的監管，但由於飛行環境特殊，食物儲存和準備過程中可能會出現一些潛在的風險。專家建議，乘客在享用飛機餐時需要特別注意以下四點，確保飛行期間的飲食安全。
1. 避免食用生食或冷藏食品
食品和藥物管理局（FDA）公衛局長丹飛（Jen Dunphy）提醒，飛機上的奶製品和生冷海鮮最好避免食用。因為航班時間或環境條件的變化可能會影響食物的儲存，進而導致細菌滋生。特別是對細菌過敏的人，建議自備餐食、便攜小吃，或者在候機時選擇餐廳購買食物，以確保飲食安全。
2. 留意辛辣與油炸食品
飛行員簡諾維茨（Paul Janowicz）指出，飛機上的餐食通常味道較為溫和，因此建議儘量避免選擇辛辣食物。辛辣的食物可能導致腸胃不適，尤其在飛行過程中，胃腸道容易受到氣壓變化的影響。炸物同樣不宜選擇，因為這些食品通常含鹽量較高，可能導致脫水、肚脹和排氣等不適。
3. 選擇肉類時要慎重
空服員曾在接受BuzzFeed採訪時表示，飛機上加熱食物的空間有限，要確保食物充分加熱至適當溫度比較困難。尤其是對於喜歡牛排或雞肉精確烹飪的人來說，最好避免選擇飛機上的肉類。西北大學副教授戴特維勒（Darin Detwiler）也強調，肉類尤其是雞肉，在空中食用時存在一定風險，因為其是否完全熟透不易判斷。最安全的選擇是選擇那些不需要過多加熱的食物，如義大利麵等。
4. 水與冰塊的安全問題
丹飛建議，美國國內航班上的水一般是安全的，但從墨西哥等國家出發的航班則需要特別小心，因為這些地區的水源可能被汙染。在這些地區的航班上，機上用水和冰塊可能帶有衛生風險。美國自2011年起要求國內航班定期檢測機上水質。研究顯示，阿拉斯加航空和Allegiant Air的水質最佳，而捷藍和精神航空的水質較差。空服員卡瑪蘭妮（Kat Kamalani）也提醒乘客，儘量避免飲用機上水龍頭水，尤其是用於沖泡咖啡或茶的水。
雖然飛機上的食物在經過嚴格的檢查和監管後，基本上是安全的，但由於航班環境的特殊性，還是有一些潛在的健康風險。為了確保飛行期間的飲食安全，乘客應選擇適合的食物，避免過多油膩和辛辣食品，同時保持警惕，注意水質和冰塊的安全性。
