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上週去寧波出差，
硬是住去寧波柏悅一晚。。。
因為我發現它只需要 12000 積分
就可以免費兌換一晚，
什麼水平呢，
五角場凱悅也是這個檔次。。。
傍晚到的，前臺只有兩個人，
非常熱情，但是顯然不夠人手。
小哥先把我同事送到西翼，
再奔跑回來正好趕上我在東翼摸來摸去找房間。。。
這個大堂湖景的白天和晚上，百看不厭
我：怎麼這麼節省人工啊。。。
小哥答非所問：我們現在只有 C3 級別了。。。
他的表情，就是身為一家柏悅
在整個凱悅酒店會員系統裡掉到這檔，
跟死了沒兩樣
不管他們，
安頓下來準備去他們的中餐廳大吃一頓
——以前說過很喜歡這間酒店，
其中一個原因是錢湖漁港實在太美味了！
結果一開門又碰上小哥轉回來，
說要給我換個房間。
因為我和同事分別都接到了酒店問詢需求電話，
結果我說要安排在一起，
她說想要臨湖，一個都沒實現。
「所以你們這個電話是不是白打啊？有啥意思。。。。」
小哥明顯是懷揣一腔榮譽感跟我說，
很抱歉之前要求未溝通到，
現在給我換去同事那一翼新裝修好的，
讓阿姨新做一間出來。
我：哈哈哈哈哈哈哈我的房間比她差是嗎？？？
（因為是用積分換的吧
小哥尷尬到不行，
就說會幫我換房間，
我告知行李放在視窗沙發上就去吃飯了。
啊沒想到三年沒來，
錢湖漁港竟然變得比以前還好吃！！！
以前只是路過寧波想著來，
現在好吃到可以為它專門安排一次行程了！
比如這個廚師秘製醬椒蒸朋魚，
超級好吃！
朋魚就是東錢湖的魚，
我感覺可能也像白水魚，
肉嫩但多刺，有土腥味。
所以蒸魚重點是如何用醬料去腥，
師傅這款醬柔和又鮮辣，
（是的衝突的兩個形容完美調和在醬裡
整條魚一斤二兩我們兩個小胃口吃完了～～
有糟排骨，但只蒸膏蟹。
肉蟹是有點土腥味（但確實開價平宜
但是用來蒸蟹的糟排骨，
一枚枚都是肋排，我們都挑來吃了。
醬汁裡似有玫瑰醋，
又不太顯，只是恬淡飽滿又鮮，
我們空口就喝了好幾口。
翌日午餐又殺回來，
點了這款黃魚獅子頭，
湯頭用的魚湯麵吊法，還有小蛤蜊提鮮，
鮮美又略有鍋氣：
獅子頭是黃魚肉一塊塊切好手搓出來的，
非常柔嫩。
光這個菜的廚藝，
就值得在上海市面上大炫一番了，
每盅 110 元，含服務費，價格相當合理。
選單上錢湖四寶，我們又點了
油爆河蝦。
河蝦炒得彈嫩，
紅燒汁的甜味飽滿但是不顯味，
醬油和極細的姜丁爆過的香氣十氣，
是我們浙江人民喜愛的做法，
喜歡！
陳皮排骨燜慈谿年糕，
肋排去骨，年糕一根根塞在裡面，
好看討巧又入味，
打包回上海晚上又吃了一頓～
這個白色的不是骨，是浸滿醬汁的年糕哦～
還有當令的肥美蟶子：
炒嫩嫩的蒿子杆：
粉嫩糯糯的毛豆醬油烤一烤：
全都深得我心！
最有趣的是這盅冷萃配茶，
呈現、香氣和口味都極佳，
一問這位師傅到崗已三年，
我看比當年酒店全盛、
媒體全力宣傳的那位師傅要好上一倍啊。。。
但餐廳還是人手超級緊。
柏悅的設計就是找不到門曲徑通幽，
但是現在外面根本沒有迎賓的，
兩次我們都是從廚房（開放式）繞進去的。
晚飯大堂只也有兩個人，
點菜的小哥非常專業，
對選單上的葡萄酒如數家珍，
但說如果要給我們先找酒，
就沒人上系統點菜。。。
我以為是裁得只剩侍酒師當服務員兒了呢，
結果一問，是酒店管理專業畢業的。
而且聽到我覺得他專業非常開心，
立即再次致歉服務人手緊。
我碰瓷八卦說你們現在有管理層嗎？
小哥：啊我不知道我才來一個月（新手遁
拍照不錯吧？但無論另一位服務員怎麼認真擦，桌子都已經發粘了。。。
後來給我換的新裝修房間
我感覺就是十分亮堂，
（這一點已經十分不柏悅了。。。
以及應該換了地毯沙發或者整修過通風之類，
因為空氣裡明顯渾濁的老房間味兒消失了。
而整片半島湖區的房間，
我問了，和我三年前最後一次
要求前臺帶我參觀時一樣，
——當時我吵著要加錢住半島那邊，
他們拗不過我就帶我去看了房間，
從普通房到極美的獨棟臨湖別墅，
全部充滿了抽溼機整天工作
也無法去除的、巨大的黴味。
我當時就感覺說，
柏悅的業主是不是換了？
因為感覺拒絕裝修的業主，
和酒店管理層（如有）顯然都在擺爛。
你看團隊如此努力，
而資本家卻只顧裁員無視他們的勞動嗎？？？？
感覺員工都超努力，阿姨們除了打掃還要管養動物，他們還腦袋一拍搞了個動物園。。。
結果一查，
這酒店從第一天開始就是 100% 國資的。
難怪呢我還想當年是什麼暴發業主拍的板，
建了這麼多幾年就發黴
但是極美，
美到能給酒店做出一個天際線哇～～
現在我就給領導獻一計吧：
等柏悅合同到期趕緊搖掉，
改成「寧波錢湖會議中心大酒店」，
只評個三四星級，度假療養走地雞搞起來！
現在的中餐師傅要好好養著，
畢竟吃還是領導會吃，
挑的廚子也太棒了！！！
至於這些臨湖的別墅，
全部內部整修去黴，改成麻將房！
每天人來人往，發上加發，
絕對不會發黴，還會發財！
哈哈哈哈反正這間酒店一向就是這麼美，
現在這些努力奔走的服務團隊，
請你們務必留住他們啊。
而包郵區的朋友們，
錢湖漁港現在好吃到可以專門去一次，
又不貴，安排起來～～～
翻了下，這家柏悅我應該去過三四次。
2016 年還寫過錢湖漁港，
大家可以看這篇：
再次申明所有餐廳酒店評論均為匿名測試，
即作為普通顧客自行前往，
為了解穩定性至少測試 2-3次。
沒有餐廳和酒店免費招待喲～
朋友們！！
又輪到我薯角出場啦！
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本文的研究員
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
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