在全球過敏周之際,法國過敏症狀況引發廣泛關注。近日,法國過敏學家協會(Syfal)主席、拉西奧塔市過敏症專科醫生塞維琳·費爾南德斯接受採訪,就食物過敏這一日益嚴重的公共衛生問題發表了見解。
據統計,目前法國有超過300萬人患有食物過敏,其中15歲以下兒童的患病率高達6%至8%。更令人擔憂的是,過去20年間,食物過敏病例增加了300%。費爾南德斯醫生強調:"我們必須打破圍繞食物過敏的禁忌,因為患者正在經歷巨大的痛苦。"
費爾南德斯醫生指出,食物過敏與食物不耐受是有區別的。食物不耐受主要表現為消化系統不適,通常透過調整飲食就可以緩解症狀。而食物過敏則是一種即時或延遲的過敏反應,可能導致嚴重後果,包括失去知覺、過敏性休克,甚至死亡。她強調:"我們必須認識到,食物過敏可能致命,這是一個非常嚴重的問題。"
專家解釋,食物過敏是一種免疫反應,通常由食物中的某種蛋白質觸發。其成因是多方面的,包括環境因素和機體壓力等。近年來,隨著過敏病例的激增,這一問題的社會影響也日益顯著。許多患者因為害怕發生過敏反應而選擇社交隔離,生活質量受到嚴重影響。
為了預防食物過敏,費爾南德斯醫生建議在嬰兒4-6個月時就開始進行多樣化的食物引入,包括花生和某些堅果,即使是對於易過敏體質的嬰兒也是如此。這種早期接觸可能有助於降低日後發生食物過敏的風險。
在社會層面,費爾南德斯醫生呼籲加強對食品行業從業者的教育,特別是那些與兒童接觸的人員。她強調了執行歐盟消費者資訊法規(Inco)的重要性,該法規要求食品生產商必須標明產品中的過敏原。醫生建議,應該定期更新強制申報的過敏原清單,以包括新出現的過敏原。
"工業生產商應該清楚標明產品成分,這將極大地改善患者及其家人的生活質量,"費爾南德斯醫生說。她還呼籲在餐廳和學校食堂改善對過敏患者的照顧,嚴格執行Inco法規,以促進過敏患者更好地融入社會生活。
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文｜胡楨
