今天一則新聞登上熱搜

引發網友熱議

這名25歲的女演員Orla Baxendale一直居住在紐約，她此前在康州一家Stew Leonard's 雜貨店購買了一盒散裝節日餅乾。

Orla有嚴重的花生過敏，但是這盒餅乾上並沒有註明成分中有堅果成分。

因為本來就有嚴重的花生過敏，其實Orla一直隨身攜帶者EpiPen針劑。

但即便如此，她的律師表示，Orla還是在1月11日死於過敏性休克。

律師表示：「Orla 對她吃的每一樣東西都非常小心和警惕，總是徹底檢查所有包裝上的成分。此外，她總是隨身攜帶一支 EpiPen，並且身邊都是知道如何使用 EpiPen 的人。」

那天，在她開始出現過敏反應後，我們使用了 EpiPen，但由於她過敏的嚴重程度，EpiPen 並未奏效。

事件發生後，Stew Leonard's雜貨店召回了這批香草佛羅倫薩餅乾。該公司負責人說，Baxendale 的餅乾含有花生和雞蛋，而這兩種成分在包裝標籤上都沒有提及。

九派新聞報道截圖。

為什麼只是食用了花生，會有這麼大的反應，甚至連命都沒了？

花生過敏致死率高

其實對食物產生過敏的人並不在少數，據統計，世界範圍內每20名兒童中有一人對食物過敏，而成年人中食物過敏的比例為50:1，主要過敏原除花生外還包括海鮮、牛奶及蛋類等。

花生作為重要的食物過敏原之一可以引起極為嚴重的過敏症狀，嚴重者可能因呼吸受阻而導致休克。

統計資料顯示，因食物過敏引發的死亡中有90%都是由花生導致的。在英國，對花生過敏的人，佔到1/200。有些人甚至是吃下極為微量的花生或花生油都會引發嚴重過敏反應。

為什麼會發生食物過敏

食物過敏是指人體對進食的食物產生了異常的免疫反應。一般我們吃東西后，人體都會將食物進行消化、吸收。但對於過敏的人來說，食物就是一種可攻擊的異物，就像細菌，病毒一樣，人體會對它們產生特異的抗體，等到下次再食用這種食物時，抗體就會發動攻擊，引起區域性或全身過敏反應。

世界衛生組織報告顯示，全球大約平均每四人中就有一人患有過敏性疾病，其中食物相關過敏佔很大部分，並且有著人數逐年增加的趨勢。

食物過敏有哪些症狀

1.皮膚症狀

食物過敏的症狀最容易表現在皮膚上，比如發生皮膚潮紅、瘙癢、充血、蕁麻疹、血管性水腫。

2.胃腸道症狀

食物過敏後，胃腸道症狀也很常見，比如出現噁心、嘔吐、腹脹、腹絞痛和腹瀉等。

3.神經系統症狀

有一部分人過敏反應會發生在神經系統，出現疲乏無力、焦慮、頭暈、頭痛。嚴重者還可能發生低血壓，過敏性休克，意識不清，呼吸不暢等情況，甚至會出現生命危險。

4.呼吸道症狀

嚴重過敏者也可能出現呼吸道症狀，比如喉頭水腫，聲音嘶啞、窒息等，是造成死亡的主要原因。

值得注意的是，以上幾種情況可以單獨或者同時發生。

常見的食物過敏原

常見的食物過敏原有：

雞蛋、牛奶；

魚、蝦、蟹等海鮮；

大豆、花生、芝麻等油料作物；

腰果、榛子、杏仁等堅果；

桃、蘋果、荔枝等水果；

扁豆、芹菜等蔬菜；

小麥、蕎麥等穀物；

酒石黃、亞硫酸鹽等食物新增劑。

穀物類：小麥

中國成年人的過敏休克中，最重要的原因就是小麥依賴運動誘發的嚴重過敏反應。對小麥過敏的人群，在食用小麥類食品後進行運動，從而激發了身體的過敏反應而導致休克，甚至死亡。此外，服用阿司匹林、感冒藥、飲酒等，也有可能激發小麥依賴運動誘發過敏性休克。

果蔬類：桃子

桃子過敏的人往往合併有花粉過敏。這是因為桃子裡的一些成分，在樺樹、蒿花粉裡也有。吃桃子誘發的輕微過敏反應，表現為口腔黏膜以及嘴唇周圍腫、癢。有一部分人吃完桃後可能會產生嚴重的過敏反應，症狀為窒息、低血壓、休克等。

堅果類：核桃

在兒童身上，比較常見的就是堅果類的過敏，全世界各國堅果類的食物過敏都相對很多。除了核桃之外，腰果、榛子、松子、巴西果等堅果都可能發生過敏反應。堅果類食物一旦發生過敏，引起的臨床症狀很嚴重。

發生食物過敏怎麼辦

1.遠離過敏原。

不接觸就不會有傷害，遠離過敏原是臨床上最好的“治療”方式。如果經常出現過敏症狀，建議去醫院做相應檢查，找出過敏原，然後日常生活中多加註意，以減輕過敏的機率。

此外，家裡可以常備一些抗過敏的藥物，以及時緩解症狀。

2.先少量嘗試食物。

小朋友一般免疫力較差，吃水果也更容易引發過敏反應。而食物過敏可能會影響兒童的生長發育，並且容易導致哮喘，增加後期呼吸道過敏性疾病的發病風險。所以，一旦孩子發生過敏反應，要立刻停止進食，趕緊漱口。

日常喂孩子吃東西，可以先少量嘗試一點。一般而言，隨著孩子年齡增長，身體免疫力日益增強，對食物的過敏反應會越來越少。

3.吃水果前，務必清洗乾淨。

有些水果引發過敏反應，可能是因為表面的農藥殘留或是使用了新增劑。因此，吃水果前，務必要將水果的外皮清洗乾淨或者直接削皮食用，以降低食物過敏的風險。

4.及時就醫。

一般的皮膚瘙癢，紅斑可能會自行消退，或者服用抗過敏藥後會緩解。一旦出現全身症狀，例如面色紫紺，喉頭水腫，呼吸不暢、意識喪失，應立刻就醫，避免發生生命危險。

來源：Huffpost、羊城晚報、海外網、健康時報等