韓寒被爆因餐廳虧損上億！投資人：名氣雖大，但太難吃！ 2025-07-21 22:50 創夥伴 作者/餘從 來源/餐企老闆內參 衝上熱搜！韓寒餐廳虧損上億元 10月11日，#投資人爆料韓寒因餐廳虧損上億# 衝上熱搜。 網傳影片片段顯示，新三板上市公司“工人去哪兒了”創始人王聞超表示：他投過韓寒的餐廳“很高興遇見你”，這個環境文藝、格調清新的餐廳一度火爆，報表好看得不行。 天眼查APP顯示，“很高興遇見你”餐廳關聯公司上海燁饗餐飲管理有限公司，成立於2014年1月，註冊資本280萬人民幣，旗下關聯29家分支機構。 2018年7月19日，“很高興遇見你”被曝出大批次倒閉。上海燁饗餐飲管理有限公司旗下29家分支機構先後登出。目前，該公司對外投資中僅剩兩家公司為存續狀態。 “很高興遇見你”進入過去時。 在投資人王聞超看來：“很高興遇見你”最終失敗的核心因素是本末倒置，餐太難吃。核心產品沒有做好。第二步第三步想得很好，而輕視了第一步本身的東西。 為什麼會這樣？ 王聞超說，“韓寒本身是玩票的”。80後、90後熟悉的明星作家、賽車手韓寒本身就是餐飲行業的“圈外人”，進“圈”就是為了搞錢，開發自身IP變現渠道。“做很高興遇見你的第一天，就是奔著IPO的”。 “圈外人”韓寒把餐廳餐飲的部分交給他很信任的米其林廚師，他自己做自己擅長的環境打造等。門店客流旺盛、大家喜氣洋洋，沒有人上心“餐不好吃”的消費者評價，覺得這不重要。 意識到重要性的時候已經晚了，品牌口碑已經差到沒法翻身，“這時候你做再好吃的東西有什麼用呢”。 最終，想要“玩票”的韓寒為此付出了慘痛的代價，王聞超回顧，“韓寒他為了自己的名聲虧了一億多，一億多我可能都說少了”。中後期提早退出的王聞超也沒少虧錢，“千把萬吧”。 這段對早年明星餐飲倒閉的回顧內容給今天的網友們帶來巨大沖擊。 熱評第一感嘆“真有錢啊，能虧損上億？”這條評論5000多人點贊。有網友表示質疑“餐廳怎麼可能虧損上億啊？房租多少啊？人均多少啊？胡說八道，越南盾啊？” 虧損數額究竟是多少，從王聞超採訪時低頭快速帶過可以看出，當事人們估計都不想再深究。總歸是一個慘痛的數字。 韓寒的“很高興遇見你”絕對不是最慘的明星餐飲。 2015-2020年，一批明星餐廳湧入餐飲賽道。一時間，明星自己開的餐廳，明星代言的餐廳，比比皆是。 但很多明星餐廳品牌都短命，被投資人評價捨本逐末的“很高興遇見你”已經算行業裡的堅挺之輩。有的明星餐廳，從品牌成立到暴雷，只有不到一年時間。 明星餐飲，多半是“一地雞毛” 明星餐飲經歷了2020年的爆火開端，2021年一邊瘋狂拓店、一邊問題頻發，2022年初現倒閉端倪，2023年再回頭看這些品牌，基本上都已全面崩盤、銷聲匿跡。 除去上述韓寒投資的“很高興預見你”高峰期開出60多家門店，目前沒有一家還處於營業狀態外，火鍋、燒烤、奶茶賽道，都是明星餐飲的“重災區”。（以下為不完全統計） 火鍋賽道： 打著“陳赫”IP的賢合莊，曾經在不到兩年的時間內拓店700家。在其巔峰時期內，不論是開店速度，還是開店規模一度在業內甩了其他品牌一大截。就在去年中旬，賢合莊全國閉店數已經超過了270家，佔總門店數的三分之一。根據大眾點評顯示，目前在營業的門店數量僅有100餘家； 打著“包貝爾”IP的辣莊重慶老火鍋，大眾點評收錄進去的北京20多家門店，現在全部閉店歇業； 打著“anglebaby”IP的鬥鎏火鍋，從打響名號到閉店退出市場，在不到一年的時間裡，全國開出的5家門店，在社交平臺上均已顯示歇業關閉； 打著“薛之謙”IP的上上謙火鍋，在2021年上海上謙餐飲管理有限公司新增登出備案，登出原因為決議解散，目前品牌僅剩上海1家門店。 烤肉賽道： 打著“黃曉明”IP的燒江南，在2021年藉著明星餐飲的勢頭拓店百餘家之後，目前僅剩下了53家門店在營業； 打著“孫藝洲”IP的灶門坎滷味燒烤，在2020年開出65家門店，目前僅有7家處於營業狀態； 打著“張翰”IP的燒本燒烤肉，歷史開出43家門店，目前在社交平臺上僅剩十餘家門店在營業。 奶茶賽道： 打著“胡海泉”IP的本宮的茶，巔峰時期擁有超過1000家門店，目前只剩下了303家門店； 打著“關曉彤”IP的天然呆，2021年天然呆巔峰時期門店數量高達181家，但截至目前，全國僅剩19家，閉店速度可見一斑； 打著“張繼科”IP的猴子的救兵，據網路上加盟商控訴，品牌方僅加盟費用就收了近千萬，放出百餘個加盟坑位。但實際上，究竟開出了多少門店沒有具體資料，有的店還沒開出來就已經和總部失聯了。目前也沒有一家門店處於營業狀態。
