太禿然！“16+8”輕斷食崩了？《細胞》警告：間歇性禁食減肥或讓毛囊罷工，髮量髮質均下降！

2025-06-26 22:05 最英國

講這個故事之前先問問大家：你有過為了保持身材而嘗試節食嗎？有試過什麼“網紅”配方嗎？
不得不說，這幾年，最近，輕斷食成為眾多減肥人士的新寵，尤其是“16+8”的飲食方式。這種方案以其簡便和有效而受到追捧，許多人、甚至健康博主都親自體驗，期望透過此方法實現理想的身材。
最近，一項關於輕斷食的研究引發了軒然大波——這種風靡全球的減肥方式可能暗藏風險，會讓人一邊變瘦，一邊變禿？！
近日，一項在國際頂尖學術期刊《Cell》發表的一項研究發現，間歇性禁食可能導致毛囊幹細胞大量凋亡，從而抑制毛囊再生和毛髮生長！
這一研究由我國西湖大由西湖大學生命科學學院張兵領銜、陳晗、劉超和崔詩遙作為論文的共同第一作者釋出。通俗來說就是，輕斷食減肥的一個潛在副作用：輕斷食可能會讓頭髮生長變慢、變稀，甚至容易出現脫髮。
對那些追求緊緻身材的人來說，這似乎提出了一個全新的難題：保身材還是保頭髮？
有趣的是，這一研究的起點竟然源自一次實驗意外。

西湖大學博士研究生陳晗（右）劉超（左）和崔詩遙（中）為本次研究的共同第一作者

2021年夏天，張兵實驗室的一位同學因為疏忽忘記餵養實驗小鼠，導致小鼠整整餓了一天。當研究團隊檢查小鼠的毛囊時，意外發現這些小鼠的毛囊幹細胞大面積凋亡，毛髮再生能力急劇下降。
出於科研直覺，張兵意識到，這背後可能隱藏著一種尚未被人類認知的機制。“難道飢餓真的會殺死毛囊幹細胞？”
他不禁聯想起當下流行的輕斷食生活方式。彼時，他本人也在踐行“16+8”輕斷食模式——每天只在8小時內進食，其餘16小時完全禁食。然而，這一發現卻讓他不禁懷疑：輕斷食是否也可能對人類毛囊造成類似影響？
從偶然發現到深入研究，張兵團隊用三年的時間對這個問題進行了解剖。
他們設計了一系列科學實驗，分別對小鼠進行了三種飲食管理：
第一組全天候自由進食（AL）；第二組遵循“16小時禁食+8小時進食”的輕斷食模式（16/8 TRF）；第三組更為嚴格，每隔一天禁食一次（ADF）。
實驗開始前，所有小鼠都被剃掉毛髮，之後，團隊定期觀察它們的毛髮生長情況。
結果令人震驚！
  • 自由進食的小鼠毛髮再生迅速，且生長出來的毛髮厚密而有光澤；
  • 而輕斷食組的小鼠，毛髮生長顯著減慢，毛囊變得稀疏，甚至出現了“禿斑”；
  • 至於隔日禁食的小鼠，情況更糟——它們的毛髮幾乎完全停止生長。

進一步研究發現，當禁食時間延長到21小時以上，毛囊再生幾乎陷入停滯，且毛囊幹細胞發生不可逆的損傷。
為了揭開這一現象背後的科學真相，張兵團隊透過基因測序和代謝分析深入探究。
他們發現，禁食期間，脂肪細胞會分解並釋放大量遊離脂肪酸，它們透過血液迴圈進入皮膚，引發毛囊區域的氧化應激反應。通常，毛囊幹細胞依賴葡萄糖提供能量，但在禁食狀態下，毛囊的“燃料”被迫切換為脂肪酸代謝。
然而，毛囊幹細胞的抗氧化能力較弱，這種突然的代謝變化對它們來說無異於一場災難——氧化應激水平飆升，直接導致細胞凋亡。
每一次禁食都會讓毛囊幹細胞的活性進一步消耗，久而久之，毛囊的再生能力被完全摧毀。
小鼠實驗引發了人們的疑問：這一機制是否同樣適用於人類？
為了驗證這一點，張兵團隊展開了一項小型臨床試驗，招募了49名健康志願者，這些志願者包括男性和女性，年齡在25至40歲之間。
他們在實驗期間均保持輕斷食習慣，同時被要求剃掉後腦勺1平方釐米的頭髮，研究團隊記錄了他們毛髮生長的速度和質量。

兩週後，結果顯示，禁食組志願者的頭髮生長速度平均下降了18%，且新生頭髮的直徑變細！雖然這一資料並不像小鼠實驗那樣誇張，但它足以表明，間歇性禁食確實存在對人類毛囊產生不利影響的可能性。
這一發現引發了社會廣泛討論。
近年來，輕斷食因其對體重管理和代謝健康的諸多益處而備受推崇，包括減輕肥胖、改善胰島素敏感性、降低心血管疾病風險等。
然而，這項研究提醒人們，輕斷食或許並非毫無代價。張兵指出，間歇性禁食可能是一種進化過程中形成的“緊急剎車機制”，用於在饑荒時期保護身體的核心器官。然而在現代社會，這種機制的負面作用卻可能顯現出來，比如頭髮稀疏、再生能力下降甚至脫髮。
不過請注意——事情並非完全無解喲！
研究團隊嘗試在實驗中給小鼠區域性塗抹維生素E等抗氧化劑，結果顯示毛囊幹細胞的氧化應激水平顯著降低，毛髮再生得到了明顯改善。
這為輕斷食愛好者提供了一個潛在解決方案：透過攝入抗氧化食物或使用抗氧化護膚品，或許可以減少遊離脂肪酸對毛囊的損害。
此外，張兵建議，不應盲目追求極端的禁食模式，例如延長禁食時間或採用更嚴格的飲食方式，而應根據個體需求調整策略，保持均衡。
這一研究的影響遠超減肥和毛髮生長本身。它提醒人們，任何流行的健康趨勢背後都可能隱藏著被忽視的風險。
現代社會對於瘦身的追求已經近乎狂熱，然而，為了追求短期的外形改變，我們是否在犧牲身體其他方面的健康？毛髮問題只是一個縮影，是否還會有其他組織或器官受到類似影響？
或許這些問題都需要更長時間的研究和觀察才能得到解答。
張兵團隊的研究不僅為輕斷食的生理影響提供了新的科學依據，也呼籲人們重新審視自己的健康選擇，不要盲目。減肥、健康和美麗，這三者的關係從來不是簡單的加減法，而是一種微妙的平衡。
正如張兵所言：“任何改變都伴隨著代價，我們需要找到一個平衡點，讓每個決定都對整體健康有益。”
這場關於減肥與毛髮的博弈，或許只是現代人健康困惑的一個縮影。在未來，我們或許會發現更多類似的“健康悖論”。而在此之前，最重要的或許是瞭解自己的身體需求，不盲從、不輕信，找到真正適合自己的健康生活方式啦！

最後問問大家：對此你怎麼看？歡迎和我們討論！
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