許多人喜歡熱狗，因為它們既美味又方便，幾分鐘即可加熱食用。然而，專家提醒，熱狗如果沒有充分加熱，就有可能導致李斯特菌感染，甚至引發嚴重的食源性疾病——李斯特菌症（Listeriosis）。因此，無論多麼餓，都不應忽視熱狗的加熱步驟，確保食物達到安全溫度後再食用。
《Takeout》網站近日報道，許多人誤以為熱狗在生產過程中已經完全煮熟，因此可以直接從冰箱中取出，拆開包裝後直接食用。然而，這種做法存在極大風險。儘管大部分細菌在生產過程中已被殺滅，但李斯特菌卻是一個例外。這種細菌能夠在低溫環境下生長和繁殖，特別是在冰箱中儲存的熱狗中，李斯特菌仍然有可能存在。
李斯特菌感染的症狀包括身體痠痛、發燒、發冷，以及腹瀉等胃腸不適。對於免疫系統較弱的群體，李斯特菌症可能帶來更為嚴重的後果，甚至危及生命。
李斯特菌可以透過多個途徑汙染熱狗，生產過程中如果使用的裝置或機器表面被細菌汙染，這些細菌可能就會轉移到熱狗上。此外，在包裝過程中，也可能發生交叉汙染。即便熱狗包裝完好無損，如果包裝破損，細菌便有可能透過超市貨架或家庭廚房器具等傳播至熱狗表面。
儘管大多數細菌在低溫環境下無法生存，李斯特菌卻能在冰箱裡繼續繁殖，這也是為什麼即使是高品質的熱狗品牌，也可能存在被李斯特菌汙染的風險。事實上，過去曾多次發生因李斯特菌感染而導致熱狗召回的事件。
為了避免李斯特菌感染，專家建議，食用熱狗前必須徹底加熱。只要將熱狗加熱到165華氏度（約74攝氏度），就能有效殺滅李斯特菌。這一過程其實非常快捷，一般來說，烤熱狗或用滾水煮熱，只需要5到7分鐘即可達到安全溫度。
如果實在等不及，也可以使用微波爐加熱。雖然微波加熱可能不如烤制的熱狗口感好，但它同樣能確保食物達到安全溫度，從而避免李斯特菌感染的風險。
熱狗是一種便捷又美味的食物，但為了保護自己和家人的健康，務必確保在食用前進行充分加熱。透過簡單的加熱步驟，就能有效避免李斯特菌的潛在威脅，讓熱狗成為一個既美味又安全的選擇。
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