這家寶藏韓式烤牛腸店，
終於要藏不住了……
SongHak松鶴BBQ在加州一共有四家分店，
今天選了離家最近的Ktown店，
和姐妹們結束了急需減肥的夏天，
開始了秋天的養膘行動……
烤牛腸Combo
牛腸套餐包括牛小腸、大腸和豬五花三種，絕對是讓內臟星人狂喜的套餐。
和五花肉一起搭配著吃也不會太膩，人少的話點這一份套餐就完全夠吃了。端上來的時候牛腸都是半熟狀態，能看出處理的很乾淨，有特別醃製過。
牛小腸Gop Chang
小腸的口感比較奇特，外皮是脆脆彈彈的很勁道，裡面會有一種面面的顆粒感，口感比較千人千味。
我個人來講超級喜歡牛小腸，能嚐出牛油的焦香味，烤過後整體也不會太油太膩。但是團團很接受不了小腸裡面的顆粒感，覺得吃起來有點奇怪。
大腸Dae Chang
烤大腸的秘訣就在於烤的越焦越香，也越不膩。
松鶴的大腸是韓式古法醃製的，而且對新鮮程度要求非常高，一入口就能感覺到毫無腥味，平時吃不了尖椒肥腸的姐們兒都夾了好幾塊！
和小腸不一樣的是，大腸中間脂肪更豐富一些，肥厚中夾雜著彈性勁道。
建議搭配著送的小菜，再用蘿蔔片卷著吃，酸爽解膩！
五花肉Pork Belly
烤五花肉的過程一定是烤肉的時候最不需要技術含量的了，簡單粗暴！因為脂肪很多，只要把油烤乾一點，四邊烤到焦脆就絕對香。
捲上蘿蔔片或者生菜，最好再來瓣兒蒜，一口下去，真上頭！
烤牛肉Combo（Prime Combo）
吃貨的隊伍總是龐大的……於是我們還點了Prime Combo——烤牛肉套餐6號。
一共有四種肉：肋眼排（Highly Marbled Rib Eye Steak）、牛仔骨（Highly Marbled Short Rib）、調味牛仔骨（Marinated Prime Short Rib）、原味上肋（Unmarinated Prime Short Rib），還有老虎蝦（Black Tiger Shrimp）。
店員小哥跟我們講，選單上的“Highly Marbled”在韓語翻譯過來是"花肉"的意思，只有非常高質量的肉才可以這樣取名，意為肥瘦均勻的雪花肉。
烤牛肉的手法就比烤豬肉複雜多了，尤其是這種高品質的肉，烤起來要更注意火候，烤過頭就會口感不好。
這種需要精湛烤肉手法的肉肉，服務員小哥會一直來check烤盤，真的懷疑他們身上是不是有什麼定時器，不然為什麼能把火候掌握得這麼好？
我比較喜歡肋眼排的口感，一口咬下去會稍稍爆汁，肥瘦剛剛合適，吃多了也不會膩。
我比較喜歡肋眼排的口感，一口咬下去會稍稍爆汁，肥瘦剛剛合適，吃多了也不會膩。
老虎蝦在呲啦一下貼近烤盤後，迅速變紅的樣子使它愈發誘人。
烤蝦也是提前醃製過的，鹹淡控制的很好，個人口味來說的話是不需要再蘸其他調料了，纏上幾圈小豆芽，我只能給你提醒到這兒了～
冷麵Combo（Cold Noodle Combo）
LUNCH SPECIAL
週一至週四12pm-3pm的午餐特價也太划算了！
強推韓式風味大腸和冷麵的Combo，只需$29.99，一鍵瞭解啥是滿足～
本堡認為，這個Combo的精華不在於冷麵，而在於這盤
爆炒鐵板BBQ牛腸（敲重點
）。
如果實在覺得單純的烤牛腸比較單調，容易膩，這道Stir Fried Spicy Daechang就一定要點！
韓式辣醬風味，在鐵板上大腸與洋蔥炙烤後撒上蔥花、芝麻，把大腸本身的膩味融合的很好，整體呈現的是酥酥脆脆的口感。
在別的店都沒有吃到過的口味，直接香迷糊，願意為了這道菜再衝無數次他們家！
但是太好吃的缺點就是容易吃多，吃了大概七八塊後開始膩了……（我知道我嘴饞，但終歸還是怪它實在太好吃了……）
冷麵分辣和不辣兩種，湯頭都是肉湯加了清甜的梨汁，還有碎冰。
讓本來不愛冷麵的我沒忍住炫了好幾筷子！搭配小黃瓜條和清爽的牛肉片，簡直是和牛腸“深度糾纏”後的解藥。
P.S. 最近還新推出了鐵板牛腸和冷麵的午市Combo（參考上方Lunch Special訊息），適合上班日午休時候饞這口的uu們來吃！
一口冷麵，一口韓式烤鐵板牛腸，不需要沾上一點烤肉的煙火味，一整個下午就都被治癒了！
探店總結…
@漢堡：大腸一定要烤焦一點，有幸嚐到了一口還是軟軟的大腸，直接一下子被膩到了。
@團團：這個醃蘿蔔片真的太經典了，卷五花肉、大腸啥的都很好吃，想問問老闆能不能單賣啊…？
@Zz：牛腸配酒，越喝越有。不知不覺好幾杯下肚了……小菜refill的也很快，一盤剛見底，新的一整盤就又上來了。
@Raya：來晚了只趕上了冷麵和辣牛腸Combo了，這個冷麵應該是ktown地區我認為可以排前三的了！
@Flora：吃到了一片有點烤過火的牛肉，真的有點難嚼，看來把握烤牛肉的火候還真是技術活兒。
🍚SongHak Korean BBQ – Koreatown
📍356 S Western Ave Ste 201, Los Angeles
☎️電話： (213) 529-4008
營業時間：週一至週日 10:00-00:00