一個盡情安利自我的公眾號
開門見山！
今天賣雷筍。
又鮮又靈又脆又甜，
早春就饞這一口啊！
請看老闆的最新抽樣測評👇
說起我飽記雷筍，
一向非常出息。
今年照舊有米其林餐廳師傅問過來，
早早向我司預定了一批。
有多好吃呢？
照之前的經驗，
每週餐廳客人都要吃掉七八十斤！
託老闆的福，
本薯也已大吃了幾天
無需任何廚藝，
隨便炒就超脆甜，
感覺還沒長大，
就被從土裡薅出來了。。。
啥叫生命力？
啥叫大自然的神奇力量？
啥叫勢如破竹，勢不可擋？
千言萬語匯成一句，
大家快來買啊！！！
買完把它帶回家，
炒，煲，蒸，燜！
隨便糊弄熟就好吃！
就說這道春筍臘腸燜飯，
所需材料如下👇
用的我司雷筍和臘腸，
都是真材實料。
有多簡單呢？
把食材切片，
下鍋簡單翻炒出香味👇
通通丟進電飯鍋蒸熟即可！
兩步到位！
出來就是香甜脆爽的一鍋春鮮飯！
插播一下，
由於
這筍太嫩太脆，
我司攝影師打下手時大驚：
好容易切爛掉👇
畢竟這
自然筍實在難得！
在臨安天目山核心產區
捂了一整個寒冬臘月。
老闆只要那幾個周邊村子的筍，
親自跑到產區去挑的。
拒絕外地筍哦。
因為筍的品質好不好，
和土壤質地直接相關。
腐質高的土才能長出好筍。
所以，哪怕只是20公里之外，
就已經不一樣了。
農產品非常玄妙，就算差一點點的位置，土壤和水文就會差很多，產出的筍就是不一樣。
產區選對了，還要精挑！
據說運用了「媽媽去菜市場挑筍」的家傳智慧，
只選大小、嫩度適中的青年筍，
一開始都是拿尺子直接量，
這幾年下來阿姨們熟練了，
才開始人手精挑，
屬於是筍中精品的存在了。。
所以我司春筍，
外面根本買不到！
即使是同一個產區，
也不是同一層次的品質嘿嘿～
它幾乎不用處理，
就有原汁原味的鮮甜感，
細嫩無渣，
跟市面上大多數筍都不同！
每年就賣一兩個月，
賣完就沒了！
想吃的，快衝啊！！
最多焯水一分鐘，
（其實不焯水也不麻嘴
嚐嚐早春江南時鮮的味道，
真的很鮮甜，
是外面買不到的那種鮮甜。
現在還有難得的限時 9 折！
去買。
你們不信本薯，
也要相信眼疾手快的
飽記客人啊！
飽記·2025 臨安天目山雷筍
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限時吃筍 9 折！！！
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至於我飽記臘腸，
想必不用多說了吧。。。
都是真材實料！
用的純黑豬肉，
產品同事說現在外面很多電商臘腸，
都會加入部分大豆蛋白，
和豬肉比起來簡直成本可忽略不計。
而這種新增甚至可以在配料表上並不體現。。。
除了豬肉，
臘腸的腸衣也有講究！
飽記就是用中國人民
幾百年曬臘腸用的，豬腸衣。
成本高，但是架不住口感好！
嚼起來 Q 彈有韌勁，
最後又會在口腔裡化開。
而便宜貨可以用科技品：膠原蛋白腸衣。
就是蒸完嚼不大爛可以
整條脫下來吐出來的那種！
天然腸衣一眼就能看出來，比較薄和透
一共三種選擇！
口味一：手工廣式臘腸，
有四六和二八這兩個肥瘦比例可選。
口味二：滇式臘腸
用了不少貴价的辛香料，
各種香味在唇齒間亂竄。
親測怕辣的人也能吃！
現在這腸還有
限時地板價 8 折！！
正是衝的好時候！
飽記·手工臘腸
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「艾格吃飽了」
除了臘腸，
產品同事老藏著掖著的
還有我司卷生卷死的
玫瑰露酒臘肉👇
這臘肉用料實在，
但好吃不貴！
醃肉用的
玫瑰露酒
。
找了好久，
才選中天津老字號金星的玫瑰露酒，
花香酒香協調且純正，
可以給肉帶來一股自然的玫瑰香！
肉呢，用的帶軟骨的豬肋排，
每頭豬僅能產出兩條，
非常矜貴。
每 100 斤肉就要用掉 7-8 斤玫瑰露酒，
並用草繩一一吊掛，
醃製 4 小時以上。
最後用當地特有的長竹竿整排吊掛，
經過 3 天的風乾錘鍊，
才變成了一條條成色雋美的臘肉。
如果你跟本薯一樣，
不喜歡很重的糖度或略嗆人的白酒味，
買飽記的這款臘肉就是有福了！
我司相應減少了糖的比例，
更能突出肉的原香👇
飽記：酒肉與肉香交織，能嚐到豬肉的原香。網購：酒味蓋住了肉香，調味整體偏甜。
今天也給到一個限時地板價 7 折！
這肉原本定價就實在得很，
方便大家煲飯吃啊！
別急，還有！
這道臘排骨火鍋，
是地道的雲南麗江美食。
不到百元，教你在家復刻！
就是把臘排骨放鍋裡燉煮 1 個半小時，
直到燉煮到這樣的濃湯。
加入韭黃番茄大蔥玉米，
臘排骨的湯底就完成了！
其他和吃火鍋一樣，
想涮什麼下什麼，
菌類啦蔬菜啦都很好，
還能帶來一點甜味。
最好再調一個蘸水！
雲南風味的靈魂！
蒜泥+香菜+辣椒粉+腐乳+線椒，
最後淋上一點臘排骨的汁即可。
提醒一下，
排骨提前浸泡 3-4 個小時再下鍋煮，
否則會太鹹。總之，
不需要任何廚藝，
不到一百塊錢，
你就能做出這樣的冬日暖鍋！
同樣限時地板價 7 折！
衝！
飽記·玫瑰露酒臘肉&臘排骨
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沒吃夠的朋友看這裡👇
本週馬上下架的富平柿餅，
再見就是下一個冬天！
尾聲限時 85 折！
回到童年的鐵盒蛋卷，
產品經理卷出來的鴨舌、麻花、豬肉脯，
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雲南沃柑，
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本文的研究員
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
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