試物所不算大
但出了位女王
饅頭女王
正是本人
如果你沒失憶
務必記得我測評過成都的饅頭
▼
《成都饅頭大測評，饅門永存！》
接近三千的轉發量
證明饅頭在成都的聲望
接近兩百條熱情留言
訴說成都人與饅頭的纏綿
如果將新潮麵包比作是進口的爆珠香菸
那麼饅頭就像路邊老人自己卷的葉子菸
闖入這個賽道前
我以為花花世界迷人眼
年輕人只會嫌饅頭無趣又淺顯
闖入賽道後
什麼歐包貝果舒芙蕾
都沒有我們饅頭頂飽又實惠
無論作為練後碳水
還是為了調理腸胃
又或是單純喜歡它簡單的麥香味
大把年輕人與饅頭作伴
低調地補充著乾淨碳水
如果饅頭有性格
我想它為人和善溫婉堅定
它就像以柔克剛的大師
靜靜地坐在蒸籠中修煉
它心中明白
你總有某天會突然來拜訪它
上次寫饅頭
我測評了12款
今天我將繼續開啟浪饅之旅
試物所饅頭號
再次發車
巴山坡野菜館
雙林北橫路
價格：1角1個
評分：4.3分
開在雙林北橫路的湯鍋店
外面擺了專門的饅頭包子鋪
饅頭1元1個
價格很合適
蒸籠開啟像是來到綠野仙蹤
感覺近視都好了一半
像是花露水做的周邊
野菜饅頭
綠的誘惑
表面虛胖有小氣泡
咬下去感覺人在菜地裡
濃濃野菜味
口中盡飄香
像兒時餐桌上的青菜變成了饅頭
滿嘴都是大自然的味道
草味配上饅頭香
好嚼好咽好舒服
尾調微苦菜味明顯
閉上眼睛像是吃花捲
這款屬於饅頭裡的異食癖
耙活鬆軟全身是小孔
一個吃不飽
兩個有點飽
下次路過還會買
饅饅好
武侯區雙楠店
價格：1元1個
評分：4.1分
外雙楠的饅饅好
蒸籠比房子層高還高
店鋪就在拐角處
隨時都有人排隊購買
據我觀察
這家店有不少預製產品
但據說老饅頭都是現做的
你以為高高的蒸籠在做飯
結果冒著熱氣的它們只是在熱菜
老面饅頭
1元1個
個頭大不虛胖
饅頭比羽絨服蓬鬆
下嘴就是溫柔和充實
饅頭有回甜
一口精神抖擻
兩口感覺甜蜜
不是老面饅頭
但絕不缺嚼勁
口感介於鬆軟饅頭與戧面饅頭之間
切面沒有氣孔
內部層次均勻
喜歡乾巴饅頭的不會選它
喜歡蓬鬆白麵饅頭的會嫌其硬
有點北方饅頭的樣子
但沒有那股紮實勁兒
單吃挺沒意思
用來搭配隔壁的龍戶人家串串還挺香
南堂小館
光環店
價格：28元1份
評分：4.9分
南堂小館的
老面開花饅頭
28一份
別人請客才會吃
這款饅頭
出現在餐桌上很突兀
但轉盤轉到面前撕下一坨
我想給轉盤按個暫停鍵
把饅頭藏到雙肩包裡
香軟可口
鬆軟迷人
它像是饅頭裡的棉花糖
鞋子裡的鬆糕鞋
好宣軟
太蓬鬆
入口後傳來自然回甜
滿嘴都是老面發酵的香味
好下口好下嚥
再蘸點其它菜的油
可以邊吃饅頭邊喝白酒
南洋小館的這款花開富貴饅頭
在某某點評上擠進了成都饅頭前十強
在我的社交媒體上
無數吃過的朋友表示
用這個饅頭沾魚湯湯太巴適了
吃完一頓飯
只記得這款饅頭
下次什麼時候吃不知道
如果去了一定要試試它
胖永輝
全麥饅頭
價格：5.1元3個
評分：2分
這款饅頭
是我實在咽不下去的饅頭
它粗獷原始
它無味乾燥
吃的時候像是蹲在窯洞裡啃石頭
還有點像坐在廚房裡啃沒有味道抹布
饅頭全身結實
彷彿每天都在健身房運動
所有饅頭見了它
都要喊一聲
硬哥
確實健康
確實難吃
吃完這個咬肌針全部白打
腦海中出現新聞標題
美女嚼檳郎十年後現狀
入口是粗糧的口感
耐嚼紮實勁道超標
紮實得過頭
勁道到嚼不動
如果將我曲折的人生濃縮成某個食物
我想這款饅頭是我最好的代表作
不會再回購
每口都艱難
喜歡死麵饅頭的人可以嘗試
戰旗包子
玉林店
價格：1.5元2個
評分：4.4分
玉林戰旗包子的饅頭
個頭不算大但咪咪不算少
將咪咪挨個揪下來吃
可以當零食邊耍邊吃
這家店常年生意好
最多的是來買饅頭的街坊
饅頭外皮較厚
整體宣軟但不過泡
有微微嚼勁但不多
撕開呈蜂窩狀
氣孔大說明水份多
且發酵時間略長
既有彈性又很鬆軟
適合沾所有湯湯水水的食物
這家饅頭適配所有的腮幫子
饅頭王
東光街店
價格：0.75元1個
評分：4.6分
敢起名饅頭王實力不會差
這家饅頭王開在東光街道里
品種多樣經常大排長隊
有人從北門特意前來囤貨
買幾袋饅頭作為未來幾天的早飯
圓饅頭
像光頭
個頭適中咪咪多
撕開饅頭能看到誘人的分層
在這個蜂窩煤饅頭居多的城市
它展露出了北方老面饅頭的氣質
層次分明
口感紮實
全程沒有甜味
這款饅頭
與鬆軟無關與踏實捆綁
吃兩口需要捶打胸口十下
彷彿饅頭老闆在半夜的千次揉麵捶打
喜歡幹噎的饅頭的可以來試試
牙齒癢需要磨牙的務必來嘗它
除了白饅頭
我們還吃了苦蕎饅頭
粗糧饅頭不要期待它有多驚豔
剛入口時有獨特的粗糙質感
樸實的饅頭味中帶著微微的苦
微微的苦中還帶著絲絲澀
喜歡吃苦的人適合這款
飽腹感強能抑制食慾
屬於饅頭中的固體中藥
而甜蕎饅頭的顏色
比苦蕎饅頭的更深
口感是淡淡的蕎麥味與麥子的香味
味道像是低糖版的紅糖饅頭
店裡饅頭品類雖多
但都走的是樸實硬漢的風格
這裡像是北方饅頭的窩點
購買時店裡嬢嬢還問我們
“吃得慣粗糧不”
憨口水
成華區萬興街店
價格：1.5元1個
評分：4.5分
憨口水的老面饅頭
光看就知道不是預製饅頭
形狀奇異
個頭浮誇
是成都饅頭中的大將軍
在這很難找到
外觀完全相同的兩個饅頭
它的咪咪多到可以下象棋
隨時有老年人到訪來店
我們來時紅糖饅頭已全部售罄
站在門口欣賞老闆揉麵
聽說這家老闆最常說的三個字就是
“賣完了”
饅頭比明星的臉還大
表面粗糙好似經歷無數坎坷
撕開饅頭
盡顯蜂窩孔
口感蓬鬆有彈性
甚至有點像略微緊實的發糕
吃起來不沾牙齒
鬆軟中又帶著嚼勁
慢慢咀嚼慢慢品味
能體驗到麵粉與舌頭跳倫巴的感覺
屬於饅頭中的武媚娘
楊表姐手工饅頭
蓮花中路專賣店
價格：3元1個
評分：4.7分
楊表姐饅頭沒有價目表
全憑食客自己詢價
兩個泡沫箱子裝著所有產品
楊表姐最出名的是椒鹽花捲
饅頭3元1個
價格算是偏貴
饅頭呈開花狀
顏色偏黃用的是經典配方
麵粉加鹼面
撕開饅頭
氣孔很大
像是心血管組織
饅頭有回彈
咬起來艮啾啾
鹼水與老面在腸胃裡開會
吃不慣的朋友會感覺饅頭微微發酸
瓷實但不難嚼
綿密帶有韌勁
不像預製饅頭全是泡發感
楊表姐的饅頭紮實但不扎嘴
吃這款饅頭時閉上眼睛
就是師傅揉麵醒面的場景
像是小時候的土饅頭
它充滿了古早的味道
建議健身房立馬引進產品
讓大家變啃邊練
除了開花饅頭
我們還吃了椒鹽花捲
面香裹著花椒香
這是四川人的貓薄荷
花椒味濃郁
甚至有點麻嘴
當人出現生吃花椒的錯覺時
花捲連忙前來撫慰我們的舌頭
有點好吃
微微驚豔
吃膩了普通花捲
椒鹽花捲值得試試
老面饅頭
工農院街
價格：0.5元1個
評分：4.5分
這家老面饅頭開了很多年
饅頭雖然不大但與價格匹配
老面饅頭呈方形
長相像是流水線機器生產
但吃在嘴裡能感受到手工饅頭的魅力
撕開饅頭
蜂窩孔很少
捏緊了鬆開還能回到原狀
老面發酵出的氣孔彷彿會呼吸
嚼起來有種死心塌地的老實人味道
饅頭勁道耐嚼
且飽腹感極強
宣軟有嚼勁還回味綿長
是酣暢淋漓的碳水之旅
而圓形的甜饅頭
表面光滑像是打了蠟
質地依舊緊密
韌性包裹麥香
在紮實的基礎上多了幾分甜
可能會更好吞嚥
但嚼勁不如白味饅頭
晶包仔
玉林店
價格：1元1個
評分：4.4分
這家饅頭
在成都人氣頗高
首先是好吃其次是個頭大
有朋友將這家饅頭視為人生之饅
麵食品種豐富
樣樣都看起來精彩
老闆甚至研發出了小蜜蜂饅頭
1元的老面饅頭
價效比拉到極致
個頭值得所有西式麵包慚愧
拿到手上有種被世界寵愛的感覺
饅頭的內部情況
類似於晶晶友味
撕開像是刀切饅頭
整齊站隊好似閱兵
口感蓬鬆但不水潤
吃不到被水泡過的潮溼感
饅頭沒有任何甜味
整體氣質較為硬朗
但對於喜歡北方幹噎饅頭的朋友來說
它還差了點感覺
除了白饅頭
我們還吃了他家的人氣單品
黃冰糖饅頭
1.5元1個
剛出爐的饅頭
身上的蜜糖還沒凝固
邊吃饅頭邊感受冰糖渣
味道非常驚豔
冰糖渣配饅頭
就像麵條搭配水泡菜
香甜可口
滿嘴蜜香
有種生活苦但心態好的感覺
全家便利店
價格：2元1個
評分：3.8分
全家新出的小饅頭
是我買早飯時偶然發現的
看到2元1個
心裡不是滋味
個頭小小表面光滑
但另外那面出現了不少氣泡
大口咬下去
半個饅頭沒了
口感鬆軟微微粘牙
像是饅頭中的發糕
帶著甜味
遇見口水就化
饅頭內部就像我鬆垮的臉
看起雖然飽滿但膠原蛋白流失嚴重
還沒吃出感覺
饅頭已經沒有了
以上是我們最近測評的成都饅頭
但本人吃過的麵食遠不止這些
因為熱愛是細水流長
你瞧
我在胡志明吃了本地饅頭
口味就像在嚼衛生紙
在芒市吃了白糖破酥包
味道很香但只感覺到了破
沒感覺有多酥
在本次測評的成都饅頭中
我也列出自己的排行榜
如果你喜歡北方幹噎饅頭
那麼這三家值得你試試
1
饅頭王東光街店
2
老面饅頭工農院街
3
胖永輝全麥饅頭
如果你喜歡偏蓬鬆的白麵饅頭
那麼這三家值得你試試
1
南堂小館開花饅頭
2
晶包仔
3
楊表姐手工饅頭
饅門永存
安安穩穩
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哪家饅頭不錯
哪家饅頭難吃
如果你喜歡自己揉麵做饅頭
麻煩都寄給我吃點
想辦個家庭饅頭大賽
/本文作者 翠勇 /
愛喝黑米粥
『所長私人微信trythings2
繼續吃』