一把好菜刀，能將中國人的智慧體現得淋漓盡致！
因為在中國人的廚房裡，菜刀不僅要切菜切肉，還要兼任砍、剁、拍……簡直可以稱得上做飯人順手的“兵器”。
手起刀落，行雲流水。
一把稱手的好刀
能讓你的廚藝提升十倍
新年將至，很多人家中都需要一把好菜刀籌備年夜飯。
還有很多人喜歡將「菜刀」作為禮物送人，討一個「財到」的好兆頭。
今年過年，我找到一把斬切通用刀，鋒利度真是沒得說。
拿鐵鐵器·斬切通用刀
【拿鐵鐵器·合手斬切刀】
售價148元/把
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要知道，這可是能讓你廚藝提升好幾層樓的手工鍛打菜刀。
這個價格，價效比直接拉滿。
✅（左）真手工鍛打：上薄下厚自然過渡
❌（右）仿手工鍛打：刀體上下一般厚，只有刀刃磨薄
比如我，自從擁有這把刀，已經重新整理了我的備菜體驗，連切菜的效率都高多了！
而且不論是切菜、切肉，汁水都不外流。
用汁水更豐富的菜和肉做飯，當然更好吃。
鋒利、強韌、不打滑
好刀一上手，就知道不一樣！
△ 自用實拍：左邊是拿鐵斬切刀
右邊是家裡原來的普通菜刀
更驚喜的是，我們還給大家爭取到一個限量福利：
下單即贈價值品牌專用磨刀石，價值69元。
另外，這把菜刀是禮盒包裝，非常精美大氣，送人特別拿得出手。
禮盒上書
「今日拿鐵，明日拿金」
01
中國烹飪大師
私人訂製廚刀品牌
喜歡美食的人都應該聽說過廣東順德·拿鐵鐵器。
這是名副其實「中國烹飪大師私人訂製品牌」。
特別是，它家的菜刀，很多中國名廚都在用。
拿鐵已為多位烹飪大師定製刀具
2022年“世界美食之都聯盟圓桌會議”上，拿鐵菜刀還被選定為贈聯合國教科文組織駐華代表的貴賓禮器。
讓世界看見我們中國的菜刀！
香港電影《食神》的原型戴龍先生，也為「拿鐵鐵器」題詞。
簡單來說，用上拿鐵菜刀，無論砍骨、切片、切絲，都會有種“行雲流水”般的快感。
千萬別小瞧咱們今天的斬切刀。它的用料、工藝都極盡考究。
品牌方告訴我，在世界中餐聯的烹飪大賽中，很多名廚用的就是這把斬切刀，特別順手。
現在，我自家廚房用的也是它，過年還準備給爸媽家換一把，家裡人一定會喜歡。
02
斬、切、拍、剁
一刀走天下
光說沒用，直接給大家看我家的實拍圖。
帶皮的肉，直接劃拉過去就切開了。
想切薄片它也能滿足，讓刀工直接飛躍好幾階！
漸變楔形截面，手感重量適中。
握著向上一揮，刀就帶著自墜感落下。
在家斬切雞、鴨、魚，刀口光滑平整，沒有碎骨，口感更好。
偶爾斬個排骨，這把斬切刀也能勝任*。
（*為了長久使用，大骨頭建議另外用專門的砍骨刀）
放心，拍蒜、拍黃瓜都沒問題，想這麼用就怎麼用。
分分鐘就能加一道冷盤~
家裡的瓜果蔬菜，現在都想用它來切，乾淨利落，汁水不會淌得到處都是。
番茄的精華還鎖在裡面
刀身寬，用它碾壓去皮、也很方便。
包餃子、剁肉餅，用這把斬切刀又快又好。
顆粒分明沒有拖連，還能隨心控制肉粒大小，尤其是
有寶寶的家庭很需要這樣一把好刀！
中國人做菜有個習慣，切完菜直接掃到菜刀身上，然後倒入鍋裡。
這把斬切刀寬大的刀身，能讓整個備菜過程一氣呵成，速度快上許多。
拿起來一用就順手！
據我瞭解，這是品牌創始人的功勞。
他調研了上百位廚師意見，反覆調整，才最終有了這把為中國人烹飪習慣而生的斬切刀。
03
手工鍛打，
一把可以傳家的好刀！
現在，我給身邊朋友介紹的時候，總誇它是一把千錘百煉，可以傳家的好刀。
這可不是在吹牛。
看光澤就知道
是千錘百煉的好鋼
一是，它刀身極為強韌鋒利。
因為這把刀要經過高溫煅燒、冷熱鍛打、塑型、剪材、淬火、磨刃、拋光7道工藝才能成。
特別是手工捶打過程，是真的千錘百煉。去除了鋼件中的雜質，提高了刀胚密度，從而增強刀的韌度。
只有經歷過這個過程的斬切刀，硬度才會很高，也不易開裂、不易崩口。
每一錘都不能少
造就「剛柔並濟」的好刀
△實拍：漸變楔形截面，
鍛打刀具的工藝識別標誌
另外，淬火時用的工藝也不一樣：要用菜籽油，淬刃不淬背。
因為刀刃淬火，達到高硬度，更鋒利；
刀身不淬火，保持高強度，讓韌性更好，拍打不易斷裂。
二來，這把刀用的鋼材好。
普通菜刀硬度大多在50~55HRC。
而這把拿鐵鐵器斬切刀，硬度達到了58~60HRC，比手術刀還硬，鋒利又好磨。
而且是食品接觸級的馬氏體不鏽鋼。
這是檢測報告，家裡有孩子、有老人也用得放心：
接觸食物更安心
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04
細節設計全是講究
不止便宜好用，這把斬切刀還很精美，每一個細節都為使用者在考慮。
刀身上有楷書“合手”兩個字，是拿鐵鐵器始終堅持的理念。
整刀一體鍛打，無焊接，拍打食物不斷刀。
很少見到一把菜刀有這麼好看的手柄。
用的是小葉黃花梨木，具有天然的防腐防蛀特性。
握持舒適，不易打滑，經典又有高階感。
如果當做禮物送人，都不用多說，親朋好友拿到手就知道是好刀！
刀根呈圓弧形，不硌手，經年累月的使用手部也不容易起繭子。
一拿起來就合手順心，刀隨手動。
魚肚型刀刃的設計，不會太直，否則發力無法集中切不斷食物；
也不會太彎，否則切絲時容易造成食物頭尾黏連，切不徹底。
整刀的重心居中，切菜、切肉稱手不累腕。
總之，用上它之後，我已經愛不釋手了。
拿鐵斬切刀
重心居中，手腕不累
收到的刀都是禮盒包裝，也很適合送人。
作為禮物，菜刀寓意“財到”，過年就圖個吉利~
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