“酒嘛，水嘛，喝嘛。”喝了，你就曉得有好厲害了（狗頭.jpg）。
船長早上衝浪的時候，看到央視新聞發了一篇《這種飲品不甜，但升糖能力超高！很多人天天喝》的科普文章。這不得讓我瞅瞅：又是啥玩意兒被點名了？
圖源：央視新聞
哦~原來是咱們許多中年男人（我不是，我沒有）最愛的“快樂水”——啤酒！（PS：本文特指：普通拉格Lager啤酒，俗稱“尿啤”，如雪花、百威等。）
圖源：淘寶
有人要問了：啤酒又不甜？怎麼會升糖快、升糖強呢？
此言差矣。誰說——升血糖最猛的，一定就是甜的呢？
酵母吃不掉的糖分都在酒裡？
啤酒雖然喝起來不甜不膩，但是！其中依然含有一定量的麥芽糖、葡萄糖。
眾所周知，啤酒是以大麥芽（大部分，也有一些是用的小麥芽）、啤酒花和水為主要原料，經過酵母發酵後釀造而成的。
麥芽經過糖化後就會形成麥芽汁（這也是製作麥芽糖的原料），而這個麥芽汁！就是啤酒為什麼導致人血糖飆升的關鍵。
圖源：淘寶
因為，麥芽汁裡面含有麥芽糖……而且，喝進你肚子裡的麥芽汁，你也可以理解為和吃了澱粉化合物一樣（比如饅頭），經過人體的消化分解，還會產生葡萄糖。
雖然部分麥芽會經過酵母發酵，轉化為酒精，但轉化率並不是100%，所以這還會產生一部分的殘糖。如果是還加了大米和玉米釀造的一些啤酒，殘糖值要更高。
圖為：原麥汁濃度為8°P的雪花啤酒
數值越高，麥芽濃度越高，含糖量越高
一般來講，市面上的淡啤的含糖量在3%-4%。也就是說，1L的啤酒裡，可能有約30克的糖。
日本牧田善二在《糖中毒》一書中也指出：喝一罐350毫升的普通啤酒大約攝入了10克糖。
圖為：酒對血糖和胰島素分泌量的影響
圖源：《被90%日本人所誤解的控糖措施》
所以，啤酒喝起來不甜膩，但並不代表它裡面沒有糖分。
更何況，有一些啤酒為了提升下口感，還會加一點糖漿。
當然，這個含糖量在一些小甜水麵前，還是小巫見大巫。
因為，一罐330ml的可樂，約有35克糖。一瓶445ml的水溶C，約有42克糖……
圖源：網路
啤酒的升糖速度，比可樂還快？
不過，大家這就認為喝啤酒比喝可樂安全嗎？No！No！No！
事實上，啤酒的GI值（血糖生成指數，也就是糖分吸收速度）最高可以達到119，就算有稍微低一些的產品，普遍也在65-90。（GI值超過70即為高GI食物）。
而可樂的GI值，只是40！（當然，也不能只看GI值，糖分和熱量也得看，可樂也不能多喝。）
好好好，喝一瓶啤酒相當於給血糖來了場“速度與激情”！
PS：正常空腹血糖在3.9mmol/L – 6.1mmol/L；
餐後2小時血糖應小於 7.8mmol/L
這主要是因為——
啤酒是液體，無需咀嚼、直接喝，沒有膳食纖維拖後腿，啤酒裡的麥芽糖、葡萄糖就像開了VIP通道，直衝血液上演“血糖蹦迪”！
此外，大家平時喝啤酒的時候，動不動就三五瓶開炫，和哥們兒一起，一手擼串，一手對嘴吹，一件啤的就這麼沒了？沒了……
這加起來，不就多了？糖分攝入量直接翻倍，堪稱“慢性甜蜜暴擊”！
對了！喝啤酒不僅要防高血糖，還要謹防低血糖！因為升得快，降得也快！（更要小心小心！）
一方面，酒精會刺激胰島素分泌，血糖先飆後降，讓你秒變“餓狼傳說”，燒烤、花生米瘋狂加餐，血糖二次起飛。起起落落起起，刺激！
另一方面，酒精也會抑制肝糖原分解，導致血糖驟降的風險。正在加班的肝：天天加班996！命苦啊！所以，糖尿病人，更要警惕攝入啤酒！
啤酒，不愧是“液體面包”。
總而言之，好吧，大家還是儘量少喝點酒吧。
啤的、白的、紅的，對身體來講，都不太好。
如果非要喝（成年人的飯桌，懂的都懂），也有一些“酒桌兵法”——
戰術上重視：
控制量（男性≤660ml，女性≤330ml）；
配好菜（毛豆、滷牛肉、涼拌黃瓜、蔬菜沙拉OK，炒飯、烤饅頭片拜拜！）；
多喝水（雖然但是，多喝熱水準沒錯！）；
戰略上藐視：
別讓啤酒成為日常“續命水”，你的肚子不是垃圾填埋場！
下次朋友舉杯喊“吹瓶”時，請優雅舉起一根手指：“慢著，這瓶拉格的GI值，足夠讓你的血糖唱完一首《死了都要愛》！”
Yoo友們，打工人的身體，真經不住天天喝啤酒啊！！！
最後，你還知道哪些看起來平平無奇，吃起來非常寡淡，但卻是“血糖刺客”的東西嗎？
船長提名一下：稀飯、酸奶、火龍果（評論區等大家來補充哦！！！）
參考資料：
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央視新聞《這種飲品不甜，但升糖能力超高！很多人天天喝》
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深圳衛健委《“啤酒肚”，是喝啤酒喝出來的？》