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春天的腳步悄然而至，多倫多櫻花季也正式拉開帷幕！
除了漫步在櫻花樹下賞花，味蕾也不能錯過這份來自ABURI TORA Yorkdale的櫻花季限定選單，更特別的是，這次他們攜手米其林星級主廚中川龍介（Ryusuke Nakagawa），將春天的氣息融入精緻日料，帶來一場獨一無二的春日美味體驗。
ABURI TORA：多倫多必打卡的炙燒壽司聖地
說起ABURI TORA，懂吃的朋友一定不陌生！
這家位於Yorkdale購物中心內的高階日料餐廳，主打Aburi炙燒壽司，
採用類似旋轉壽司的形式，結合日式匠心與現代創意，每一口都是滿滿的精緻與驚喜。
他們家不時推出限定選單，前陣子去ABURI TORA吃飯，驚喜發現有之前 日本很火的10cm長的鰻魚壽司 。
最近火爆全網的就是這次與米其林大廚聯名推出的櫻花料理系列，顏值與味道雙雙線上，絕對值得一試.
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米其林大師合作菜
四款春日限定櫻花料理，必須嚐鮮！
Sakura Dai Carpaccio
選用新鮮的櫻花鯛魚，搭配草莓蘿蔔、黃甜菜等時蔬，淋上大廚特調的甜醋醬，酸甜開胃，口感輕盈而富有層次，彷彿把春天的清風裝進了盤子裡。
Aburi Hokkaido Scallop Nigiri
精選北海道乾貝，經火炙微微焦香，搭配櫻花蝦和牛油果西京味噌醬，每一口都能感受到海洋的鮮甜與炙烤的焦香，入口即化，回味無窮。
Sakura Dai Kobujime
昆布熟成的櫻花鯛魚，帶出魚肉的鮮美與柔嫩，搭配酸甜清爽的日本梅醬，再配上海苔脆片，一口三重滋味，讓味蕾感受到春日的繽紛與清新。
Sakura Mochi
壓軸登場的甜品是櫻花麻糬，軟糯的糯米皮包裹著細膩的紅豆餡，外層包裹一片醃製櫻花葉，帶來微微鹹香，甜而不膩，軟糯可口，讓人一秒穿越到日本的春日櫻花祭。
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10cm長的鰻魚卷
讓我驚喜的是，終於能吃到日本很火的10cm長鰻魚卷，比iphone 15還要長。
超長燒鰻魚，真是讓人垂涎欲滴吖！比普通尺寸壽司足足長了5倍，嘴巴張再大也沒辦法“一口燜”。肥潤的鰻魚“慵懶”地躺在米飯上，又甜又鹹的燒汁緩慢地流動著，似乎在招呼你快點動手吃它。
Aburi Eel Tare以特製的調味醬為特色，將新鮮的鰻魚與獨特的調味汁相結合。鰻魚經過烤制後，表面微焦、內部鮮嫩，而特製的調味醬則為整道菜增添了豐富的口感和層次感。
調味醬通常是由醬油、糖和其他調味料混合而成，其甜中帶鹹、微辣的味道與鰻魚的鮮美相得益彰，令人回味無窮。
相較而言，Aburi Eel Salt則更加簡約純粹。鰻魚經過烤制後，撒上適量的鹽，突出了鰻魚本身的鮮美。
這種簡單的烹飪方式保留了鰻魚的原汁原味，使得口感更為清爽，帶有一絲淡淡的海味，非常適合喜歡簡單清新口感的人士。
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冷檬鹽系列
Salt Lemon Nigiri（鹽檸檬壽司）是一道精緻的日式料理，以其獨特的口感和清新的味道而備受喜愛。
這道菜使用了黃尾魚、比目魚和紅鯛魚等多種新鮮海鮮作為主要食材。首先，將新鮮的魚片放置在優質的壽司米上，形成壽司的基本形態。接著，壽司師傅在每一片魚片上撒上少許鹽和檸檬汁，使得魚肉吸收檸檬的清香和鹽的味道，帶來清新爽口的口感。
黃尾魚帶來了豐富的鮮美味道，肉質細膩鮮嫩；比目魚則帶來了柔滑的口感和淡淡的甜味；而紅鯛魚則具有鮮美的海味和彈牙的口感。這三種不同魚類的結合，相互輝映，共同構成了口感豐富多樣的美味壽司。
Address：3401 Dufferin St #612B, North York, ON M6A 2T9
供應時間：櫻花料理為限時供應，到2025年5月30號結束。
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★編寫：小公舉｜中間水印圖片：會飛的綠巨人
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