(圖取自Fresh & Ready Foods臉書)
美國聯邦衛生官員近日披露，加州聖費爾南多食品製造商"Fresh & Ready Foods LLC"因生產的即食食品引發李斯特菌（Listeria）感染疫情，已自願召回數十種產品。截至目前，加州與內華達州共10人因食用受汙染食品住院治療，疫情調查範圍覆蓋多州醫療機構及零售渠道。
美國食品藥品監督管理局（FDA）與疾病控制與預防中心（CDC）聯合調查顯示，10名患者中，6人在感染李斯特菌前曾住院治療，而"Fresh & Ready Foods"生產的即食食品曾供應至少3家涉事患者所在的醫療機構。調查人員於今年4月從該公司採集的樣本中，檢測出與本次疫情菌株高度匹配的李斯特菌，隨即重啟調查並確認汙染源頭。
此次召回產品涵蓋"Fresh & Ready Foods""City Point Market Fresh Food to Go"及"Fresh Take Crave Away"三大品牌，有效期介於2025年4月22日至5月19日。受汙染食品透過亞利桑那州、加州、內華達州及華盛頓州的零售商店、醫院、酒店、便利店、機場及航空公司銷售，潛在風險範圍廣泛。
李斯特菌感染症狀通常在食用受汙染食物後兩週內顯現，輕微症狀包括髮燒、肌肉痠痛、噁心、疲倦、嘔吐及腹瀉；嚴重者可能出現頭痛、頸部僵硬、意識模糊、失平衡甚至抽搐。孕婦、老年人及免疫力低下人群屬高危群體，感染可能導致流產、敗血症或腦膜炎。
"Fresh & Ready Foods"宣告已採取“立即整改措施”，包括移除可疑裝置並配合調查。FDA強調，儘管疫情調查始於去年，但直至今年4月樣本比對後才鎖定汙染來源。CDC資料顯示，患者檢測樣本採集時間為2023年12月至2024年9月，顯示疫情潛伏期較長。
衛生部門呼籲消費者檢查家中相關產品有效期，若在召回範圍內應立即丟棄或退回。醫療機構、餐飲服務商及零售商需徹底清潔儲存與加工裝置，避免交叉汙染。李斯特菌可在冷藏環境下存活，徹底加熱食品至內部溫度74℃以上可有效殺滅病菌。
目前，FDA與CDC正擴大對即食食品供應鏈的檢測，以防止疫情進一步擴散。