來源|鳳凰網財經《公司研究院》
明明對照食物熱量表精打細算、留出“熱量缺口”才敢下嘴，為什麼還是越吃越胖了？
這可能是近期困擾眾多網友的話題，尤其那些偏愛羅森、盒馬、7-11等大牌連鎖便利店和商超的年輕人。
你計算基礎代謝、運動消耗和食物卡路里已經快要失去理智，但怎敵商家疑似一招熱量虛標——難怪感覺在跑步機上越努力越不幸，一上秤還以為自己打破了能量守恆定律。難道罪魁禍首是商家的謊言？
以羅森經典款全麥三明治為例，根據其標定的熱量表和重量計算，其熱量僅為195大卡左右。有網友認為，兩片吐司麵包的熱量基本就在180大卡了，加上雞蛋、沙拉醬等配料，推測這塊三明治至少有300大卡。
不僅熱量表遭遇網友集體質疑，更有細心者發現，羅森竟然在產品上進行重量的反向虛標——這是妥妥的“加量不加價”了。當然，在給顧客的體重漲稱上，羅森也是加數字沒商量，讓網友感慨找到了上班胖十斤的“元兇”。
一般的商家偷奸耍滑短斤少兩，羅森卻在產品克重上偷偷加上50%，還不昭告天下。這讓一些網友感慨，感謝羅森此舉的，可能只有總是覺得我們太瘦、要多吃點飯的奶奶。
遭遇網友質疑熱量虛標的，不止上述提到的多款三明治，還有羅森的麵包、烤冷麵等受到消費者歡迎的熱門產品。一些網友感慨，以後吃三明治都只能“一明一明”地吃了，尤其是羅森推出的加量款。
被網友質疑熱量數字不實的，不僅羅森，還有盒馬。以一款芋泥奶貝蛋糕為例，根據營養成分表計算得出的熱量一個在90大卡左右。但評論區有網友認為，甜品加入大量奶油和糖，參考鮑師傅的類似商品，一個的真實熱量可能在150大卡左右。
7-11商品的熱量表也未能令網友信服。以一款炒麵為例，配料表顯示每百克僅在50大卡左右，許多網友質疑其真實性，懷疑熱量表前面是不是“少寫了一個1”。
如果商家虛標熱量為真，其之所以企圖在卡路里上“瞞天過海”，很可能與當前全民健康意識和體重管理意識提升有關。
去年，國家衛健委等16個部門聯合制定了《“體重管理年”活動實施方案》，旨在倡導和推進文明健康生活方式，提升全民體重管理意識和技能，預防和控制超重肥胖。
體重超標不僅關乎身材走樣，還可能誘發系列嚴重健康問題，例如高血壓、糖尿病、心臟病、睡眠呼吸暫停綜合徵等。當越來越多的消費者開始“管住嘴、邁開腿”，一些商家或許希望透過篡改熱量數字的方式，吸引更多使用者購買本不健康的產品。
需要指出的是，食品能量值標示不準確，不僅損害消費者信任，還可能違反國家標準。根據食品安全國家標準《預包裝食品營養標籤通則（GB28050-2011）》6.4條規定，“在產品保質期內，能量和營養成分含量的允許誤差範圍應符合以下規定：食品中的能量≤ 120 %標示值。”
換言之，虛標熱量不是讓消費者體重漲幾斤的小事，更可能是危害食客長期健康、違反國家規定的大事。人們希望食品生產經營者強化誠信經營意識，避免“熱量刺客”事件發生。