文/饃王
編輯/閆如意
前段時間，編輯部的小k，學了一套“便利店減肥法”。
此後，每天在便利店精心配比減脂餐的他，在半個月內無痛長胖了5斤。
看著無數有共同遭遇的網友，小k心裡納悶：
為什麼無論如何精心計算熱量，只要把用餐地點選在便利店，就必定會發胖？
一直被他視為戰友的“便利店”，怎麼一到關鍵時刻就把他背刺了？
便利店，成就多少“疲勞肥”？
盤兒亮條兒順的朋友們都知道，在減肥過程中，“熱量計算”是最重要的部分。
先估測出自己每日的基礎代謝，再讓攝入的能量低於這個基礎代謝值。如果每天保持如此，即使體感上吃得再多，最終也一定會瘦下來。
可熱量這東西就像黑匣子，你只知道它存在，但看不到它產生的過程。
看網上那些減肥博主們每次做飯前給食材一一稱重的樣子，還以為他們投資了實體黃金正在驗貨，繁瑣程度讓人望而卻步。
所以，有沒有這麼一個地方，既能在吃飯時候看到熱量還方便計算？
打工人的天線豎起來：這不就是公司樓下的便利店嗎？
〓圖源小紅書使用者@soda
便利店的食物有兩大特點：一是冷，二是乾淨。
冷就不說了，便利店主食如果不讓店員加熱一下，吃起來就像工作日的心一樣冰冷。
而乾淨就有門道了，把一張原料和營養成分都標註清楚的標籤，貼在一個通體透明的塑膠蓋子上，再配合上便利店的白色燈光，很容易給顧客一種”明廚亮灶的開放式廚房“感覺，沒有套路，只有敞亮。
也因為這個特點，便利店最盛行的日本和中國，都興起了一種”便利店減脂法”。
只要不高於自己的基礎代謝值，便利店裡的所有食品都可以划進選擇範圍內，減肥一下變成了萬以內加減法。
網友們見狀群情激昂，大有一種把便利店吃成自助的勢頭。
有人講究葷素結合，用煮玉米配合牛肉蝦仁粉皮卷。
色香味俱全的同時，就站著把肥給減了。
〓圖源小紅書使用者@晗
還有朋友貫徹“可以吃不好、不能吃不飽”的原則。
每天服用一大框湯湯水水的關東煮，照樣能完成低卡目標。
〓圖源小紅書使用者@天山董姥
囊中羞澀的朋友還從冰箱裡淘出了“雜糧組合”便當。
只要9塊9，又能買到豐富的膳食纖維，還能給你整上優質蛋白。
這價格還要什麼腳踏車，這都已經騎上新能源摩托車了。
〓圖源小紅書使用者@在逃鍋包肉肉肉
然而，算盤珠子打得再響，也不如體重秤震耳欲聾的沉默。
滿心以為自己正在減脂陽關大道上前進的朋友們，終於發現了一個問題：
我怎麼還在胖？還胖得更厲害了？
有朋友只是每天中午吃一份“袖珍”盒飯，就無憂無慮且不明不白地胖了五斤，還有人吃頓飯就因為多點了一隻小麵包，第二天直接長在身上了。
便利店，我們說好的熱量缺口呢？
〓圖源：小紅書使用者@珍妮瑪士多
靠關東煮掉秤的朋友，也進入了“平臺期”。
雖然肉沒怎麼長，但把自己吃成了儲水的仙人掌。
〓圖源小紅書使用者@海苔肉鬆小貝
便利店，你贏了。我入了你做的棋局，也進了你搭的豬圈。
可說到底，憑什麼按照熱量表吃還能胖這麼多？
思想警惕的網友，在排除了諸多可能性後，終於把目光鎖定在了便利店的重量標籤上。
便利店，難道你一直偷偷往我碗裡添飯？
〓圖源小紅書使用者@小巴吃不飽
把便利店食物依次上秤之後，所有網友都傻了。
本以為不缺斤少量就達標的便利店食品們，居然大多數都“超重”：
有網友在便利店買了一塊標重110克的三明治，回家放到秤上後居然顯示出150克，超出了標準重量近三分之一。
某網友買到195克飯糰回家稱出快280克之後，覺得自己可以代替劉謙上春晚表演魔術。
質量守恆定律在便利店的食品面前是如此不堪一擊。
在這裡，你只要吃了三個飯糰，那麼你就吃了四個飯糰。
〓圖源小紅書使用者@顛人的攝入
更高的重量，衍生出了多餘的熱量。
經過網友對便利店三明治的細緻拆解後發現，在沒計算沙拉醬熱量的前提下，標註150大卡的三明治，實際熱量已經往230大卡以上去了。
相當於在便利店吃飯的朋友，每頓飯比自己以為的多吃了一半。
〓圖源小紅書使用者@番茄醬公主
說到底，重量超標這件事，幾家歡喜就有幾家愁。
對餓鬼打工人來說，這多出來的好幾十克就無疑是天降富貴。就好像午休去加油站想加半箱油，結果發現服務員偷偷給我加滿，下午幹活的時候，低血糖的手都不抖了。
但小k這樣對飲食有嚴格規劃的自律派可就傻眼了，明明只吃了一個三明治，嘴跟胃要對一天的賬。
都說青春沒有售價，減肥更是沒有容錯。
公司只想讓我們出勤，便利店卻盼著我們“出欄”。
偷偷把我養肥，難道是想把我論斤賣？
其實，普遍出現在便利店的熱量超標，並不是他們故意為之。
為保證新鮮度，一般的便利店主食保質期很短，普遍在2天左右，一旦過期便不能售賣。
如果每一批都挨個稱重、打不同標籤後再出廠，那花去的時間可能讓這些食物剛剛卸貨，就得當成臨期食品進入櫃員的肚子裡。
〓圖源頭小紅書使用者@彌勒7
雖然不單獨計算每一份食品的熱量，但是食品出廠前，會採用一個更加簡單的甄別方法。
他們把食品分批次稱重後，規定一個“最低重量”，重量達標的組別繼續出場流程，而不夠數的組別，就視為“瑕疵品”返工。
於是，為了防止主食重量不達標被返廠造成的損耗。
“塞爆”，成了廠家對便利店食品的常規處置方式。
不能少，多塞點總沒錯吧？
於是就全塞打工人肚子裡了。
〓圖源小紅書使用者@momo
便利店食品的熱量表，通常是透過用供應商和食品成分的資料庫計算而得出的。
於是配上加量不加價的主食，實際熱量便和標註熱量產生很大出入。
根據某食評網站的便利店主食抽樣測評，他們將六款便利店食品送實驗室檢測。
得出的結果是：5款脂肪超標，4款能量超標，重量也基本沒有幸免。
看完答案的打工人們面面相覷，相視苦笑：
果然是錯怪工作了，胖最終還是因為多吃了。
不過，便利店熱量超標能在網際網路上引發如此多的討論，也確實是因為：
在便利店吃飯的人，比我們想象的更多。
有的朋友因為預算有限，在所有工作餐選項中瀏覽一圈後，斷定便利店快餐才是最具價效比的選擇。
〓圖源小紅書使用者@你的名字
還有窩囊打工人朋友因為老闆不讓在工位吃飯，只能被迫在午休時間跑到便利店解決溫飽。
〓圖源小紅書使用者@小黃是個打工人
除了衷心喜歡便利店的朋友之外，吃便利店總像是一種“沒有辦法的辦法”。
瘦子千萬種，胖子都雷同，“牛馬膘肥、中產肉柴”好像已成人類肉質定理。
卷錢跑路的健身房烏央烏央，幾片菜葉賣天價的輕食店叮咣叮咣。
這些聲勢浩大的場面，對本來就沒太多時間投資自己的打工人們，可能沒那麼大影響。
他們通常不像中產有時間和精力搞徒步、騎行等甩肉專案，也不能在午休的時候找一間安靜寬敞的餐廳細嚼慢嚥。
但所有在便利店裡的創造力，都透露了打工人的不屈和倔強。
不甘於疲勞肥，用種種方式將便利店使用得更合理更健康，難道不是一種改變現狀的努力嗎？
儘管有熱量、健康種種方面的擔憂，提到便利店，小k還是願意先甩出一打它的優點。
暴雨沒帶傘、旅行漏帶洗漱用品，女性突發生理期，男性出差忘帶剃鬚刀……
生活千瘡百孔，便利店縫縫補補。
被都市快節奏生活衝得兵荒馬亂的陣腳，進了便利店就能重新列陣站穩，再戰幾百回合。
〓圖源：小紅書使用者@ko112
便利店對於都市打工人來說，是一種什麼樣的存在？
它給不了你最好的，但能給你最湊合的。
它還致力於告訴你，現實中不存在萬無一失，但是每有一失你都可以去便利店看看能不能找補一下。
正因為這種紙尿褲般的“兜底感”，讓很多大城市通勤的朋友，都和便利店產生了過命的交情。
便利店身上最讓小k喜歡的一種特質，還是流淌在顧客間的一種默契。
一種把便利店，當作“公共場合”裡的“私人空間”的默契。
〓圖源小紅書使用者@whoru
儘管有時候，購買的東西很“個人”也很“隱私”。
但即使再狼狽的顧客，在便利店裡也能心安理得地把自己的行李箱開啟整理。
儘管餐桌的座位很小，顧客間的距離也可以說是“摩肩接踵”。
然而每個在吧檯吃飯的人，仍然能營造出一種上班時間坐進了“全封閉隔間”的安心感。
也許，便利店的櫃員見過人脆弱的一面，僅次於急診室門外的護士。
就像寸土寸金的辦公商圈裡，只有便利店面前的這截小桌子，才是一個你可以把自己放心攤開在桌上的地方。
60釐米x60釐米，放得下一份熱量虛標的便當、一杯無糖飲料，還有一個帶支架的手機。
沒有工位的如芒在背，也沒有休息區的高強度社交。
有的只是你、你的飯，還有屬於你的短暫逃離。
跟溫暖比起來，熱量或許真沒那麼重要。
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