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深藏各種美味日料的紐約，是體驗高階日料 Omakase 的好地方。主廚會根據當天的食材新鮮程度，決定出品的壽司。食客只用坐在吧檯，看著一道道美味在主廚手中誕生，隨後盡情享用便好！
好在紐約去年開了這樣一間神奇的戶外壽司店，超高的價效比，僅僅$50就能享受到12貫非常新鮮的壽司。壽司店只有4個座位，還需要簡訊定位，你說稀奇不稀奇？
好吃君請來好朋友馬兮帶大家開開眼界吧！
Sushi on Jones
地址：348 Bowery, New York, NY 10012
電話： (917)-270-1815 不接聽電話，只接受簡訊訂位
營業時間：8am-9pm
去年夏天隨著 The Bowery Market 戶外小吃市集的問世，紐約出現了有史以來第一家戶外壽司店，名字叫做Sushi on Jones，是從Sushi Dojo跳槽的年輕壽司師傅David Bouhadana開的，引起了紐約老饕們的注意。
這個被Zagat評為"Best 30 Under 30"的廚子，跑到曼哈頓最水的小市集 The Bowery Market開一間只有4個座位的壽司店，為的是什麼？
位於曼哈頓下城馬路邊上的這間小店，面積不過3平方米，小的可怕的內部空間只能容納兩個廚子和一個服務生（倒茶結賬），服務生連加茶都需要從裡面繞出來走到你身邊。大部分時候只開放著另一側的四個小座位，大家擠擠吃。
可以約上一個同樣為了吃可以犧牲一切的吃貨好友同行，或者隻身前往也不賴——更容易訂位一些，反正每人只有30分鐘的就餐時間，吃完買單走人，10分鐘後又是下一批食客。
這種快節奏的壽司店總是讓人對其好感倍增，畢竟刺身的壽命都是很短的，不讓你有閒聊的時間。
選單釘在牆上的木板上，$50/人，可以吃到12貫個頭蠻大的壽司，另外加$12可以再吃一個手卷。
Hamachi（Japanese Yellowtail）第一貫，日本運來的新鮮魚貨
King Salmon with yuzu pepper 三文魚刷上柚子醬汁，入口即化
Scallop with black salt 超級肥美的扇貝，搭配上紫蘇和黑鹽
Seared Albacore Tuna 用火烤過，帶有煙燻味
Snow Crab 比較普通的一道
Arctic Char with yuzu 和第一道差不多，很肥美
Blue Fin Tuna 成色和口感都完美的一貫吞拿魚
（等著被烤的和牛壽司哦哈哈）
Seared Wagyu Beef 雖然不到A5的級別，但是烤得極其香嫩多汁，超棒
Botan Shrimp 同樣新鮮得入口即化，蝦肉超甜
California Uni 給的量超級足的一貫海膽，甜入心中
Seared Waygu Beef with Uni 完美的一貫壽司，烤過的和牛加上一片肥美的海膽
Eel 最後一貫鰻魚，不會太甜，還不錯
Uni & Wagyu Beef Hand Roll（$12）因為前面那貫和牛海膽的搭配太完美，又忍不住加點了一個手卷，料給的超足！！！
找網上的照片給大家看看～
吃完不到一分鐘的時間，服務生就會馬上給你遞上賬單，果斷得讓人驚訝，每個食客都是默默坐下吃完結賬走人，或者外帶一份回家吃。
這樣一頓飯下來，不加錢的話也能吃到12貫壽司，個頭還都挺大的那種，超級滿足。雖然沒有多高階的漁獲，但是每一個新鮮度和醃漬程度都很令人滿意，總之吃的超級開心嘻嘻。
這家只有4個座位的戶外壽司店，還有個很龜毛的規定，預約只能靠發簡訊~~ 第一次路過的時候拿的名片，小哥強調說 “別打上面的電話，因為我們不會接聽噠”
訂位到沒有很難，提前幾天就可以。每人只有30分鐘的時間吃飯，千萬別遲到，因為他們只會幫你hold住2分鐘的時間～
想體驗日料 Omakasa 又不想破費？可以去嘗試下Sushi on Jones哦，也是饒有趣味的體驗！
感謝馬兮妹紙的分享，歡迎大家關注她的個人賬號哦~~
（部分圖片來自網路，部分由馬兮實拍，文字由馬兮原創，轉載請聯絡原平臺授權）
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