博物館中展出的胃石（圖片來源：Gerhard Elsner – CC BY-SA 3.0）
在《哈利·波特》系列的第一部小說中，西弗勒斯·斯內普教授試圖透過提問胃石（bezoar）的相關知識來刁難哈利。據斯內普所述，這種源自山羊胃部的結石狀物質能解大多數毒藥。在續集裡，胃石成功解救了中毒的羅恩·韋斯萊。
"胃石"一詞源於波斯語和阿拉伯語，原意為"解毒劑"或"抗毒物質"，這很可能是J·K·羅琳的創作靈感來源。然而許多讀者不知道的是，胃石並非完全是羅琳虛構出來的。
這類物質的確存在於山羊等動物的胃部，但在極少數情況下，胃石也能在人類的胃、腸道、食道甚至氣管中形成。
不同胃石的尺寸與重量可能差別很大。2024年7月，厄瓜多馬納比省的醫生從一名24歲女性胃中取出一個長達約40cm、重達約0.9kg的毛髮團塊。同年3月，英國紐卡斯爾的醫生從一名7歲女童胃中取出一個約15cm長的毛髮團塊，據報告，該團塊佔據了她80%的腸道。
2024年7月，醫生從一名24歲女性為重取出巨大毛團（圖片來源：Hospital Verdi Cevallos）
胃石通常呈石塊質外觀，可以由任何無法被腸道消化吸收的物質聚集形成。因此，這些物質在腸腔（消化道的中空部分）內會逐漸累積增大。
胃石的形成需要滿足特定條件：食用不可消化物質的同時胃腸動力不足，導致這些物質無法隨糞便排出體外。
胃石的種類
根據它們的組成成分，胃石分為許多不同的型別。其中包括植物石（phytobezoars）——因為植物材料主要含有人體無法消化的纖維素。
然而，過度食用柿子可能形成植物石的一個亞類——柿石（diospyrobezoars）。柿子富含賦予其苦澀口感的單寧酸（tannins），尤其在未成熟時；這種單寧酸已被證實是導致胃石形成的高風險物質。
許多其他物質也可能形成胃石。果蔬纖維、牛奶、藥物和口香糖等可能在胃部聚整合難以消化的團塊；而紙張、聚苯乙烯、塑膠等無機物的攝入同樣可能導致胃石。此類情況多與異食癖相關——該病症表現為對不宜食用或無營養價值物質的異常食用慾望，常見於孕婦群體。
並非所有胃石都呈石塊質。毛石（trichobezoars）由吞入的毛髮積聚形成，形成機制與貓體內的毛團類似。這會引發"長髮公主綜合徵"（Rapunzel syndrome）——該名稱源於童話女主角——特指患者長期吞食毛髮，導致腸道內的毛髮團塊變大、變長。有些患者需透過手術取出巨大的毛髮團塊，據說這些團塊的形態類似長髮公主的長辮子。
自古到今的胃石
從動物體內取出的石塊質胃石曾是備受追捧的珍稀藏品，主要因為它們被認為有解毒功效。
早在傳入中世紀歐洲之前，這類胃石很可能已經作為藏品在中東地區流通。在王公貴族與富商階層中，人們深陷被暗中下毒的恐懼，因此常將胃石投入飲具中。不幸的是，這種防範手段是無效的。
儘管如此，胃石仍持續被視為奇珍異寶。有些被加工成珠寶，或是鑲上金銀寶石作為收藏品。一些醫學博物館，包括新裝修的英國倫敦亨特博物館（Hunterian Museum），至今都陳列著這類藏品。
17世紀鑲在戒指上的胃石（圖片來源：Public Domain）
當今的胃石
與膽結石、腎結石等體內結石類似，胃石若未進入狹小腔道里並且卡住，它們也許不會引發任何症狀，可以在體內隱藏多年。
當胃石引發噁心、腹痛、嘔吐等症狀，甚至引發胃潰瘍或出血時，應及時將其取出。有多種取出胃石的方式：較小的胃石可使用內窺鏡（一種配備攝像頭的腸道探查工具）取出；較大的團塊則可能需要外科手術的介入。
針對柿石等特定型別的胃石，一種非侵入性的方法是採用鹽溶液、酶製劑等液體將其溶解。出乎意料的是，可樂也是其中一種。
然而，此類溶解療法的有效性頗有爭議。更令人擔憂的是，如果這些化學物質有潛力溶解結石，那它們會不會傷害你的胃呢？
如果你是胃石的易感人群，或是擔心體內出現胃石，則應規避高風險食物（柿子、芹菜、南瓜、西梅及葵花籽殼等），並且在進食時充分咀嚼。避免吞食毛髮等不可消化的異物。若存在異食癖傾向，應及時就醫。
原文連結：https://theconversation.com/undigested-fruit-chewing-gum-and-hair-the-stony-masses-that-might-be-growing-in-your-stomach-232688
本文來自微信公眾號“環球科學”。如需轉載，請在“環球科學”後臺回覆“轉載”，還可透過公眾號選單、傳送郵件到[email protected]與我們取得聯絡。相關內容禁止用於營銷宣傳。
-電商廣告-
《環球科學》2025年5月新刊
正在熱賣
戳圖片或閱讀原文
立即購買