席捲亞洲的韓國國民烤肉店終於開張了,聽說還能偶遇張藝興,宋仲基,蘇菲瑪索

Richmond有

三大照騙

海底撈,全聚德,喜來稀肉。
光打雷不下雨,
招牌掛了N久都絲毫不見動靜。
望眼欲穿的時候,
終於等到喜來稀肉開門了。
這家店有多厲害呢?
喜來稀肉源自首爾明洞,
隨即火遍了中國,日本,印尼,新加坡······

霸佔北京,上海,香港,天津,杭州等
各大城市大眾點評榜,
數萬條🌟🌟🌟🌟🌟好評
超多明星,張藝興,宋仲基,蘇菲瑪索,
都紛紛打過卡,是名副其實的網紅烤肉。
北美第一家直營店就在列治文oval旁。
火遍亞洲的店究竟如何呢!
讓我們快來一探究竟吧~
1.張藝興五味護心肉
據說每個人心上都有一道牆…
然鵝每頭完成使命的豬心上,

都是好吃的護心肉。
圖片來自網路
護心肉是心臟旁邊保護作用的橫膈肌,無油,不膩,滑嫩可口。一隻成年豬身上只有300克這種肉,經過修剪就只能出品一份,因而起名為“稀肉”。
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在這裡給烤肉零基礎的朋友們提供一點tips: 喜來稀肉的護心肉都是經過專人處理,按摩四個小時醃製入味才上桌,適合用大火燒,翻滾吧護心肉!
放在在烤盤上耐心翻炒數分鐘,邊上稍微有點金黃,這個時候吃才會同時收穫外緣微焦的口感,內裡豐富的肉汁。
看著肉在烤盤中間滋滋作響,油星子滴進烤盤下面,火花四濺。挑起食慾的不僅只有肉香,還有

噼裡啪啦油脂在爆炸的聲音

烤肉和剝蝦一樣,是個體力活兒。剛烤好的肉總是要比手速才能吃得上,可偶爾點菜下手重了也會供出現烤得比吃得快的狀況。烤好的肉可以先放在旁邊。
喜來稀肉的烤盤裡不止是放肉這麼簡單。鐵盤上四格,有炒辣白菜,乳酪玉米,還有我最愛那一勺香滑的雞蛋起司。
烤肉的時候雞蛋羹在一旁冒泡泡,肉還能儲存著烤盤上的餘溫,很貼心
圖片來自pinkypiggu
也可以將肉片放進旁邊的隔欄裡,裹上蛋液,再放在鐵盤上炸至金黃,饞哭隔壁小孩
2.金秘書同款烤豬皮
韓劇有新的三寶,甜蜜,濾鏡與燒烤:
比如近期大火的

《金秘書為何這樣》

中頻頻被cue的烤豬皮👇

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喜來稀肉的豬皮事先按摩醃製過,外表處理的也十分乾淨。

要知道這年頭雞翅肯拔光毛的店都不多了!

看金秘書就知道,比撩妹更講究火候的,必須是烤肉啊!
過了會焦糊,少了便不香。
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烤到差不多捲成一團就夠了,外皮是酥酥脆脆的,內裡是彈彈滑滑的膠原蛋白。越嚼越香,還能永葆青春,堪稱低配版燕窩,要年輕,吃豬皮就夠了!
3.招牌烤肥腸
我認識的人 基本上對大腸就是兩個態度 :一種人從來沒吃過大腸,另一種人,只要邁出了第一步,對大腸就能轉粉。
喜來稀肉的大腸就是對路人非常友好的。大腸反覆洗了4次處理得白白淨淨,後廚小哥哥去腥的秘訣是放了奇異果和菠蘿汁
讓我們把它放在烤爐上翻滾三分鐘,油脂全都逼出來。
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豬油在烤盤上吱吱作響,不斷向外冒著小油泡。發著透明的金光,

入口皮焦焦脆脆,嚼起來軟糯Q彈,

從不吃大腸的小夥伴竟然愛不釋口…

4. 豪華牛肉大禮包
都說喜來稀肉的招牌是豬肉(據說因為韓國牛肉金貴),可人家都來了加拿大,怎能不因地制宜拿出點誠意。

牛最好的部分都在這裡了,肥瘦相間的牛肋條,薄厚剛好的牛舌,還有我最愛的牛護心👇
每個部位吃法不同,如果說吃豬五花要卷著生菜是怕腥去膩,吃牛肉用生菜包了吞下去,反而是浪費了它的口感和質地。
值得一提的是光陽式烤肉。
用的是略甜的澆汁沾著烤,肉質偏瘦,口感緊實
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我是比較喜歡七八分熟的牛肋條,吃起來軟嫩多汁,簡直有些欲罷不能。跟著蔥一起炒著吃,可以說是滿分了。
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牛五花肥瘦相間,稍微煎下烤得剛好,一咬下去,肉汁四溢。不用多嚼,就能直接下肚。牛五花也是怎麼吃都香,包著金針菇就是萬人迷肥牛卷
因為肥牛易熟,而金針菇需要更多的時間,廚師已經先把金針菇和肥牛分離,這樣可以保證吃到更佳的口感。
如果自己烤牛肉的時候掌握不了火候,也可以請服務生幫忙烤哦。

1.回憶盒飯
喜歡看綜藝的朋友對這個鐵皮盒飯應該挺熟悉。這是韓國人小時候經常吃的一種盒飯,不過大溫不太常見。
吃飯的過程很好玩,首先把蓋子扣好,然後瘋!狂!搖!擺!~直到所有的食材都混合均勻,才可以吃哦~
吃起來口感很豐富,蛋液均勻地裹在米粒上,金黃金黃的飯粒配著烤肉超級滿足。
2.嫩豆腐湯-大韓佛跳牆
吃肉吃的有些膩了,不妨來一碗開胃的嫩豆腐湯。
豆腐是金黃的雞蛋豆腐,軟滑細膩,浸在濃濃的高湯裡,質地堪比豆花
稍燙的口感,加上雞蛋,海鮮,洋蔥的調味,還有辣醬特有的辛辣,一碗下去超爽der~

3.海鮮蔥餅
顏色煎的焦黃的海鮮蔥餅,粒粒飽滿的海鮮配上香噴噴的蛋,有焦脆的餅皮和潤嫩的蛋底。
不過提醒一下,為了還原最真實的口味,這兒蔥餅裡的蔥比其他家放的要多一些,有種山東大蔥捲餅的實在感,介意吃蔥的請繞道哦。
4.養樂多燒酒
試營業的時候酒單還不完整,質樸的養樂多燒酒去膩開胃解千愁,酒精度大概在兩位數以內,開業不要貪杯哦:)
餐廳環境
明亮的落地窗,輕工業風的裝修風格,烤爐和排煙筒也都是遠渡重洋而來哦。
特別要強調最好的烤肉店裡,比如姜虎東和喜來稀,都是這種傳統的上排風設計,缺點就是遇到醃製過的肉,煙會特別大,滿屋都是肉香,不過這也是烤肉最迷人的一點人間煙火氣呀~
圖片來自網路
肉質能好到讓人想打越洋電話,instagram friendly,勤換烤盤的才是好的烤肉店。#洗碗阿姨請不要打我#
10月17號開始正式營業,之後還有不斷更新的

燒酒雞尾酒單和優惠划算的午餐menu

,爭做票圈打卡第一人。

圖片來自網路
*之前在試營業期間,喜來稀肉還有很多地方沒能完善。為了給吃貨們更好的用餐體驗,凡進店即有浮力哦~
食跡溫哥華
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即可獲贈一瓶飲料&冰淇淋
人均:$30
地址:5668 Hollybridge Way #115, Richmond
       (大統華 oval旁)
營業時間:
Mon. – Thur. : 5pm -10pm
Fri. – Sun.: 5pm – 10:30 pm
電話:(604) 370-5668 (只有包間接受預定哦)

撰文:算了&Niki

編輯:算了
圖片:Milly& Niki

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