今天紐約吃啥呦帶大家探索紐約最美味的十隻鴨！從米其林餐廳到唐人街老店，從香噴噴的烤鴨、香滑入味的滷鴨、外焦裡嫩的燒鴨，再到滾燙鮮美的鴨肉火鍋，紐約鴨肉料理到底哪家強？讓我們一起來看看！
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波記 Bo ky
80 Bayard St, New York, NY, 10013
🦆推薦菜品：滷鴨
滷鴨的滋味非常濃郁，肉質豐腴，味道超級美味。紐約到處都能找到燒鴨，但潮州滷鴨卻稀缺異常。如果你想品嚐不同風味的鴨子，一定去波記嘗試！
小眾推薦：一定要吃它們的滷鴨湯河粉！
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Francie
136 Broadway， Brooklyn, NY, 11249
🦆推薦菜品：Dry Aged Crown of Rohan Duck
餐廳用傳統的方法熟成鴨肉，外皮烤得焦脆，內裡又嫩又多汁，雖然有點肥，但搭配瑞士甜菜和果泥火腿醬吃，真的不會覺得膩。而且，鴨子份量真的很足，兩個人吃綽綽有餘，所以建議少點一份主菜。鴨子僅晚餐供應。
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Jukai
237 E 53 St,New York, NY 10022
🦆推薦菜品：Duck Hot Pot
紐約少有的鴨肉火鍋，湯十分鮮美。鴨肉很厚，質量也好。煮五分鐘左右，瘦肉的香融合脂肪的甜，滿足感滿滿。最後別忘了把湯喝光，越煮越濃鮮！把鴨肉脂肪煮進湯裡，再來份烏冬麵就更完美了！
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Le Coucou
138 Lafayette St,New York, NY 10022
🦆推薦菜品：Canette a l'orange
米其林餐廳著名的一鴨三吃，一隻鴨子，三種享受：鴨胸、鴨心、鴨腿。鴨心小小塊，擺在橘子上。鴨胸半熟。鴨皮超級脆，有一層美味的脂肪。鴨腿外皮酥脆，裡面嫩滑但略鹹，只有一隻。
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大旺 Big Wong
67 Mott St, New York, NY 10003
🦆推薦菜品：燒鴨
大旺一直是唐人街的“馳名商戶”，他們的燒鴨皮酥肉嫩，汁水充沛，一口下去彷彿進入了美味的世界。強烈建議親自前往店裡用餐，因為外賣送到家後，鴨皮可能會變得不夠脆。
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SAGA
70 Pine St 63rd Floor, New York, NY 10005
🦆推薦菜品：Dry Aged Duck
這家fine dining的乾式熟成鴨獨具異域風情！鴨肉裡鎖住了新鮮的油水。再加上印度飛餅、沙拉和酸奶堅果醬，彷彿做出了一份美式北京烤鴨。雖然經過兩週的熟成，鴨胸肉可能會比想象中略微有點堅韌，但是搭配的醬料非常豐富，無花果醬尤其美味。
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Namhansansung
500 10th St Palisades Park, NJ 07650
🦆推薦菜品：Herbal Duck Soup
這裡的鴨湯需要提前2小時預訂，慢燉而成，食材豐富，鴨肉軟嫩美味。他們的生醃也不錯，還有，不要錯過他們的鮑魚粥，非常鮮美。這家店位於新澤西，目前還沒有在曼哈頓開設分店。
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Cosme Duck
35 E 21 St, New York， NY 10010
🦆推薦菜品：Duck Carnitas
推薦嘗試DUCK CARNITAS，鴨肉烤得恰到好處，搭配紫色的taco皮和各種醬汁，就像墨西哥版的北京烤鴨。份量大，適合多人分享。可以自己做鴨肉tacos，吃起來很有趣，鴨肉雖然看起來大塊，但一叉子就能輕鬆分成小塊。
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La Grande Boucherie
145 W 53rd St , New York， NY 10019
🦆推薦菜品：Duck Confit
法國料理的經典油封鴨被Boucherie完美詮釋，鴨肉完全入味，極其柔軟，入口即化。再加上那超級脆的鴨皮，煎的時候還能多出一些美味的鴨油。儘管整個烹飪過程都涉及油封，但絕對不油膩。
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Uluh/局氣/Decoy
🦆推薦菜品：烤鴨
紐約的中餐廳烤鴨究竟哪家強?大家心中可能都有屬於自己的答案。是法拉盛的局氣？東村的Uluh？還是美國人開的Decoy？紐約還有哪些好吃的鴨子，歡迎在評論區推薦給大家。
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點選原文，紐約下半年，最值得期待的10家新餐廳！
