排名鉅變！2024紐約米其林榜單！驚喜/意外抓馬了

2025-05-30 16:01 紐約美食地圖

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各路吃貨速速集合

紐約2024米其林餐廳名單來啦！
今年這份榜單可謂“風雲突變”
充滿驚喜與意外，頒獎現場更加抓馬
簡直就是“吃瓜第一線”
別捉急！
地圖君給大家整理了一份超詳細
 紐約2024米其林餐廳大盤點 
3內含地圖君本人真實測評⚠️
正好在過年過節的節骨眼上
咱們就是一個直接衝的大動作！
1
紐約米其林榜單大變動
今年紐約米其林餐廳概況如下：
·5家米其林三星（1家從米二晉升）
·14家米其林二星（3家新餐廳）
·55家米其林一星（8家新餐廳）
12年以來紐約首家
米其林三星新餐廳
苦等12年
紐約米三榜單終於來“新人”了！
炙手可熱的韓國餐廳Jungsik
2011年登陸nyc，今年從兩星升至三星
成為2024年度最大的驚喜
跌落神壇
前主廚與老東家的愛恨情仇
今年米其林二星餐廳榜單
是有點抓馬在身上的
隱隱約約嗅到了“瓜”的味道
因為César與Chef's Table at Brooklyn Fare
之間的愛恨情仇是繞不開的話題
Chef's Table at Brooklyn Fare
號稱米三界“掃地僧”，近年來表現穩定
但去年因為財務糾紛
主廚César Ramirez突然被解僱
餐廳一度歇業，直到新主廚走馬上任
可惜今年直接從神壇跌落
掉到二星梯隊中
然而前主廚這邊也沒閒著
立刻自立門戶創辦新餐廳César
今年就光速摘下米其林二星
與老東家齊頭並進
而且昨天兩家餐廳同臺領獎了
吃瓜群眾表示，那一刻內心是害怕的
因為César本人和老東家的官司還在繼續中
雙方之間火藥味很重
有點擔心這兩家在臺上打起來……
不過結果還是比較peace的~
2
紐約2024米其林完整榜單
米其林三星餐廳
Michelin Guide
Eleven Madison Park（素食fine dining）
【新晉】Jungsik（新式韓料）
Le Bernardin（法式海鮮料理）
Masa（日料）
Per Se（法餐）
重點推薦·新晉三星餐廳
Jungsik
FOODMAPNYC
Jungsik
Signature menu：$295/PP
地址：2 Harrison St, New York, NY 10013
營業時間：Tues-Thurs 5:30pm-9:00pm
Fri & Sat 5:00pm-9:30pm
Sunday 5:00pm-9:00pm
電話：(212) 219-0900
Jungsik很值得展開說說，因為它的出現打破了多年來紐約米三的格局。餐廳環境比較大氣典雅，有種親切的舒適感。
菜品以韓式料理為基礎，又融合了法餐的理念和做法。開胃菜Banchan就很驚喜！用五種季節性食材製成精緻小食，非常可口。
Banchan之後提供包括章魚、蝦、魚類、海膽拌飯、紫菜飯糰、牛肉等充滿創意的菜餚。
甜品方面更是

天馬行空

。尤其是

靈感來自濟州島石像

的這款

黑豆慕斯

，

有趣又好吃

，很難不愛。

米其林二星餐廳
Michelin Guide
Aquavit（北歐風味）
Aska（北歐風味）
Atera（分子料理）
Atomix（韓餐）
Blue Hill at Stone Barns（farm-to-table，融合菜）
【新晉】César（日料與法餐融合菜）
【掉星】Chef’s Table at Brooklyn Fare（日式融合菜）
Gabriel Kreuther（新派法餐）
Jean-Georges（融合美式&中式料理的新派法餐）
The Modern（新派美餐）
Odo（日本懷石料理）
Saga（當代創意菜）
Sushi Noz（日式壽司）
【新晉】Sushi Sho（日式壽司）
地圖君實測·新晉二星餐廳
César
FOODMAPNYC
César
Chef's Tasting menu：$365/PP
地址：333 Hudson St, 
New York， NY 10013
營業時間：Mon-Tue 6:00 PM – 11:00 AM
             Thu-Fri 6:00 PM – 11:00 AM 
              Sat-Sun 5:30 PM – 11:00 AM
電話：212-220-5152
嘿嘿！César摘星前地圖君就去親自打卡了，體驗感很不錯，大家有機會就趕緊衝哈！餐廳環境簡潔優雅，但又帶著些酷酷的高冷感，很有些個性在。
來之前就對César充滿期待，來之後感覺主廚César Ramirez強得可怕！不愧是一手打造過米三餐廳的狠角色！
店內主打的還是海鮮料理，在傳統法餐基礎上，融入日式烹飪手法。食材都來自全球頂級產地，能吃到純粹、本真的風味。
地圖君吃的是Chef's Tasting menu，可以重溫很多主廚在CTB表現的菜品。比如海膽松露吐司，主廚在醬汁調配上的拿捏令人印象深刻，很多食材的搭配也讓人眼前一亮。
甜品方面，這次不是抹茶空氣舒芙蕾啦。換成了墨西哥風的玉米舒芙蕾，口感輕盈，入口即化。底部還有香濃的玉米味兒冰淇淋+真的玉米粒，層層遞進的風味，有趣！

要說不足，地圖君和好友們都覺得，用餐環境有點過於

“熱鬧”

, 像會議大廳大傢伙聚餐的感覺，非常有煙火氣，可能一向平和親民的Chef也想改改fine dining的高冷風?

米其林一星餐廳
Michelin Guide
63 Clinton
【新晉】Bar Miller
Bōm
【新晉】Cafe Boulud
Casa Mono
Clover Hill
【新晉】Corima
Cote
Crown Shy
Daniel
Dirt Candy
Essential by Christophe
Estela
Family Meal at Blue Hill
The Four Horsemen
Francie
Frevo
Gramercy Tavern
Icca
Jeju Noodle Bar
Jōji
【新晉】Joo Ok 
Jua
Kochi
Kosaka
L’Abeille
【新晉】La Bastide by Andrea Calstier
Le Coucou
Le Pavillon
Mari
Meju
The Musket Room
【新晉】Noksu
Noz 17
Oiji Mi
One White Street
Oxomoco
Red Paper Clip
Restaurant Yuu
Rezdora
Semma
Shion 69 Leonard Street
【新晉】Shota Omakase
Sushi Amane
Sushi Ichimura
Sushi Nakazawa
Tempura Matsui
Torien
Torrisi
Tsukimi
Torrisi
Tsukimi
Tuome
【新晉】Yingtao
Yoshino
重點推薦·新晉一星餐廳
Yingtao
FOODMAPNYC
Yingtao
Tasting menu：$165/PP
地址：805 9th Ave, 
New York，NY 10019
營業時間：

Sunday / Monday Closed 

Tuesday – Saturday 5PM -10PM 

電話：(845) 236-6577
喜大普奔！米其林一星餐廳榜單，又多了一家中餐廳！櫻桃的入選並不意外，最近它實在是很火。走的是高階中餐路線，環境氛圍和菜品都很有腔調。
櫻桃將中國風物食材與法國烹飪方式完美融為一體，菜品帶著一種獨特的優雅氣韻。
比如芹菜根和豆瓣醬做成的絲滑豆腐、加入白酒/花椒/梅子的Foie Gras、蟹肉面配煙燻飛魚卵，還有乳鴿、烤鴨、醉雞這些比較常見的中餐食材，但做法又很fancy。
遇上

傳統中華節日

，還會推出

特別菜品，

首先

在顏值上就贏麻了！

看網上的repo，大家

對櫻桃的味道都讚不絕口

。有機會一定要去試試~

Joo Ok
FOODMAPNYC
Joo Ok
Tasting menu：$180/PP
地址：22 W 32nd St，16th Floor
New York, NY 10001
營業時間：Tuesday – Sunday
             5:30PM-11:30PM
一家兼具韓式傳統料理與現代西餐做法的餐廳。環境很簡潔，主調白色再點綴一些木質元素，看上去就“很韓”。
招牌菜是deul gi reum，用到的食材很豐富。有象拔蚌、斑點蝦、整隻鵪鶉蛋。自己榨的紫蘇籽油是點睛之筆，吃起來清爽提神的感覺。
還有jat jeup chae，鮮嫩龍蝦和韓國梨夾在鹹黃瓜片中，一口咬下去，有股充滿戲劇性的味道。
Noksu
FOODMAPNYC
Noksu
Tasting menu：$195/PP
地址：49 W 32nd St，
New York，NY 10001
營業時間：Tues-Thurs 5:30pm-9:00pm
Fri & Sat 5:00pm-9:30pm
Sunday 5:00pm-9:00pm
電話：626-657-8420
韓國餐廳在紐約算是“好起來了”，又是一家全新韓式餐廳上榜，這家裝修走的是輕奢風。
光看菜品，有點難跟傳統韓式料理聯想在一起。的確，餐廳最大亮點就是海鮮：比目魚、蛤蜊、鯖魚，擺盤看上去特別清新，有種徜徉在海中的錯覺。
主廚能夠駕馭的食材當然不止有海鮮，如果突然上來一道乳鴿，也不要覺得驚奇哦~
Shota Omakase
FOODMAPNYC
Shota Omakase
Tasting menu：$195/PP
地址：50 S 3rd St，Brooklyn
NY 11249
營業時間：

Tuesday – Sunday

5:30pm-11pm
電話：929-989-6979
餐廳的裝修就是經典日式風格，暖暖的原木色為主，給人一種溫馨的感覺。
沒有太多花裡胡哨的招式，主要提供Omakase日料。吃的就是一個“鮮”字，Tasting menu包含18個course，small bit/nigiri/roll/hand roll都有。可以品嚐到全球最新鮮的海產。
在這裡吃飯氛圍很輕鬆，主廚團隊恰到好處的熱情讓人感覺非常舒適。注意來用餐需要提前72小時預定哦~
本文系地圖一線敢死隊原創，觀點較主觀，僅供吃貨們參考。如有嚴重不符，望聯絡地圖君打小報告！
作者：8月
圖片源於網路，版權屬原作者

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