（加西網綜合）一項新的研究表明，自來水中發現的一種被認為與癌症相關的化學物質——全氟辛酸（PFOA），可能不僅與癌症風險增加相關，還可能提高有害膽固醇的水平，進而增加心臟病和中風的風險。
全氟辛酸，作為“永久化學物質”家族的一部分，長期以來被用於許多日常產品中，如煎鍋、不粘塗層的廚具、食品包裝等，以防止材料粘連。這些化學物質以其在環境和人體內難以分解而聞名。
此前，英國的研究曾在自來水中發現全氟辛酸的存在。現在，美國科學家透過實驗發現，這種化學物質不僅可能增加膽固醇水平，還可能影響心血管健康。科學家們對老鼠進行了實驗，給它們餵食含有全氟辛酸的水，並配合典型的高脂肪高碳水化合物飲食，這類似於現代美國人的日常飲食。
在這項研究中，科學家們使用了三種不同劑量的全氟辛酸，分別為每升0.5、1.4和6.2毫克，連續餵食14周，模擬人類可能面臨的暴露水平。實驗結果顯示，接受中等和高劑量全氟辛酸的小鼠血液和肝臟中的低密度脂蛋白（LDL）膽固醇水平明顯上升。
LDL膽固醇常被稱為“壞膽固醇”，它會在血管中堆積，導致血管堵塞，進而增加心臟病和中風的風險。
科學家指出，全氟辛酸似乎透過干擾肝臟中負責分解脂肪物質的酶，來增加LDL膽固醇的水平。研究還發現，這種化學物質對雌性小鼠的膽固醇影響更為顯著，可能與這些小鼠喝水量較多有關。
這項研究雖然在動物身上進行，但專家強調，這一發現表明需要更多的研究，以進一步瞭解全氟辛酸長期暴露對人類健康的潛在影響。
全氟辛酸屬於全氟和多氟烷基物質（PFAS）家族，這類化學物質不僅存在於自來水中，還普遍存在於各種日常用品中，如衣物、地毯、洗滌用品和經期用品等。
多年來，人們對這些化學物質的廣泛存在和潛在危害表示擔憂。儘管一些國家已開始限制或禁止某些PFAS的使用，但這些物質仍然廣泛存在於日常生活中，並且由於它們極難降解，已成為全球範圍內關注的環境問題。
在英國，政府已經規定飲用水中的PFAS含量不得超過每升0.1微克。然而，2023年曾記錄到英格蘭部分水樣PFAS含量超標的事件。
專家指出，雖然透過簡單的水煮沸或使用過濾壺可將水中的PFAS含量降低90%，但由於這些化學物質在環境中的永續性，問題依然嚴峻。
心血管疾病是導致英國死亡的主要原因，每年約有17萬人死於此類疾病。
專家建議，降低膽固醇水平對於減少心臟病和中風的風險至關重要。通常透過控制飲食、增加鍛鍊、戒菸戒酒以及必要時使用降膽固醇藥物（如他汀類藥物）來預防和治療高膽固醇症。
隨著對PFAS潛在健康危害的認識不斷加深，未來可能會有更多的政策和措施出臺，以減少這些化學物質對人類健康的影響。
