一個盡情安利自我的公眾號
有且必須有這個時節
我司兜兜轉轉了八年，
新鮮嗎？
蘇州吳江盛澤這塊，
產正宗的清水大閘蟹，
如今乃蘇南蟹的標杆美味！
連上海老牌吃蟹國營大店王寶和也說
自己的蟹是「太湖流域」。
原因很簡單，
陽澄湖不給養啊。。。
現在很多自稱陽澄湖的，
其實都是岸上塘養的，
雖然有標，但根本就是塘蟹啊。
一個熱知識：大閘蟹分兩種——湖蟹和塘蟹，
湖蟹是在天然湖泊中圍網養殖，
塘蟹是在人工水塘中養殖。
味道根本比不了。
很多米其林黑珍珠餐廳也都因為陽澄湖禁養，
在用各個流域的蟹，
比如金湖，「太湖流域」等。。。
（因為真正的太湖湖底也禁養了
這蟹在我司指定的 3000 畝湖里長大，
活溪入水，清水整湖放養。
湖底與陽澄湖底型別近似👇
所以
不容易有土腥氣！
蟹肉、蟹黃吃得出明顯的清甜滋味。
其實呢，
我司的信譽，有盛澤當地村裡的書記保證！
為了給村民謀福利，
書記不時就去幫咱們親自視察和監督，
大家現在看到的和最後收到的沒啥區別！
「每一隻都要挑選，確保萬無一失」。
（書記原話👆
飽記只要最優秀的前 10%！
殼一定要硬，黃一定要滿，
人工一隻只掀開看，
確認了膏黃油豐才發貨嘿嘿～
上岸的螃蟹，還會再養幾天！
喂一喂玉米，
讓螃蟹把苦水都出來，
才給大家發哦！
這樣收到的螃蟹蒸出來就是甜的！
不苦不腥！
雖然成本又上去了呵呵。。。。。。
和太湖流域那邊一樣的是，
我司同樣要求精挑+吐苦水！
合作伙伴同時供貨上海國營大酒店，
但飽記要的發貨品質比酒店還要更好（驕傲臉
只要湖裡頂尖蟹的前 10%。
基本上是半野生的狀態。
圖源@洪澤政府網
每一隻上岸後精養幾天吐苦水，
順豐直髮，
收到沒苦味，鮮甜得嘞～
太湖流域大閘蟹，
是陽澄湖、太湖蟹口味流派，
蟹肉微微帶甜，
一股子清新的蟹腥氣久久不散，
吃完後指尖聞得到！
（不過別擔心，當地人教我們用牙膏洗一洗即可！
母蟹的蟹黃金燦，
入口鮮美幹香。
公蟹肉更多！
肉質甜嫩，入口蟹膏糯而彈👇
蟹腿也是隻只飽滿，
軟彈鮮甜！
啊～幸福到要暈倒！
吃起來自帶微鹹，
蟹味是洶湧的鮮濃。
洪澤湖的價效比高些，
蟹味鮮濃！
太湖流域的送禮超體面！
蟹肉微微帶甜。
週末給大家都薅來限時三天 88 折！
兩種口味大家各取所需！
Peace&love!
飽記·太湖流域大閘蟹
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三種搭配：
滿足裝，
3-3.4 兩母蟹，4-4.4 兩公蟹，
吃過解饞。
勁爽裝，
3.5-3.9 兩母蟹，4.5-4.9 兩公蟹，
可以拍照發朋友圈爭奇鬥豔。
尊享裝，
4-4.4 兩母蟹，5-5.4 兩公蟹，
頂格水準，適合送禮。
人工精挑，
上岸後靜養一兩日更鮮美，
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拼的就是手速。
順豐快遞發貨，
新鮮看得見。
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滿足裝洪澤湖大閘蟹：
3 兩母蟹，4 兩公蟹。
價效比之選！
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3.5 兩母蟹，4.5 兩公蟹。
飽記熱銷款。
尊享裝洪澤湖大閘蟹：
4 兩母蟹，5 兩公蟹；
或 5 兩母蟹，6 兩公蟹。
實際超重，量極極極少，送禮佳品。
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大家買了嗎？
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下單前請注意：
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宰殺時已儘量放血，
但少量餘血開包時氣味仍會比較大，
請沖洗再食用！
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本文的研究員
用好吃的方式吃一生
祖國各地好風物
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關鍵詞
大閘蟹
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