$20吃撐JC酸菜魚專門店！7款口味老壇真功夫！就是費米飯！

2025-05-18 20:13 紐約美食地圖

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真正做到“一圖在手，說走就走”。
 JC老牌川菜要變天 
 爆改“酸菜魚”專門店？
 秘製發酵 現點現配現煮 
 十五年的川味底子 
  重新定義一碗好的酸菜魚 
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 { 魚你同行 }
開了整整15年的NJ川菜扛把子
一鍋酸爽開新局！
“魚你同行”系列全新上線
採用秘製老壇酸菜 真發酵！真功夫！
每一鍋現煮現配 鮮爽入味
辣得有底氣，酸得有脾氣
 吃什麼/大四川/酸菜魚 
FOODMAPNYC
Grand Sichuan
大四川
推薦程度：****
人均：$20-30
地址：342 Grove St, 
Jersey City, NJ 07302
電話：(201) 451-1960
營業時間：
Mon-Fri 11:30am-3pm 5pm-9:30pm
Sat-Sun 11:30am-9:30pm
01| 🥢大四川
 開了15年的川菜要轉行？
火辣江湖老炮，這次把酸味做成了主角
全新推出“魚你同行”系列
老壇發酵酸菜，秘製湯底現煮
開啟新一輪味蕾戰場
  |  六款口味，兩種魚  |
每天精熬的高湯底 鮮香奶白
全是真材實料，不靠科技提味
老壇酸菜現炒出香 熱鍋滾油激發香氣
現點現做 每一口都帶著熱氣騰騰的誠意
六種口味 老壇/泡椒/麻辣/蔥姜/番茄/檸檬
有經典也有創新
兩款魚片黑魚細嫩鮮滑、脆皖嫩爽彈牙
如果都不合胃口，還有龍利魚可以選
  |  不同分量，一個價  |
全系列都是統一價 有大小份之分
配菜不講究花樣，就白玉菇和寬粉兩種
魚片份量給的足，不用搶著吃~
免費附贈白米飯 吃完不夠還能續上
小份適合1-2人，大份適合3-4人共享
 魚你同行-酸菜魚系列 
小份$18.95 大份$27.95
老壇酸菜魚
泡椒酸菜魚
麻辣酸菜魚
蔥姜酸菜魚
番茄酸菜魚
檸檬酸菜魚
02| 🥢酸菜魚
 “魚你同行”系列酸爽登場 
  |  泡椒酸菜魚  |
Sichuan Spicy Sour Cabbage Soup
不是傳統印象中的酸辣刺激，偏清香微甜
用的是店裡自己打的泡椒泥 不嗆不燥
入口是溫柔的辣和輕輕的甜
香味比辣味更搶先一步 滿口鮮濃
秘製泡椒泥
泡椒的鮮、酸菜的香、魚的嫩 三味融合
不吃重口的也能放心衝
很推薦搭配脆皖魚 脆脆彈彈的口感很加分！
  |  番茄酸菜魚  |
Tomato Flavor Soup
非常討喜的搭配 酸爽開胃但又不重口
沒有一點高科技的成分 新鮮番茄熬出沙
紅亮亮的，全是自然的酸甜味兒
細嫩的魚肉 泡在湯裡吸飽酸香
番茄的果香酸甜 + 酸菜的發酵鮮
大人小孩都會愛的一款 湯汁很適合拌麵、拌飯
  |  檸檬酸菜魚  |
Lemon Flavor Soup
檸檬的加入讓整個湯底立刻“醒神”
入口是檸檬的清香，緊接著是發酵鮮酸
酸得層次分明 香得乾淨清爽
專治各種沒胃口
  |  豆花魚片  |
Fish Fillets w. Soft Bean Curd $21.99
整體質地是帶著濃稠感的
醬汁裹住魚片和豆花 味道更抓人
鹹鮮香麻的辣味 面上撒了脆黃豆
口感豐富 香得層次拉滿
厚實的龍利魚片 咬下依舊是白嫩鮮甜
豆花嫩白細膩，隨著勺起的動作輕輕晃動
勾起滿滿的食慾
鹹鮮香麻層層遞進 軟嫩和緊實口感交錯
  |  沸騰魚片  |
Fish Fillets w Spicy Soup $27.99
鮮紅覆蓋碗麵 滿滿的油香味撲面
龍利魚切的厚實大塊 吃著滿足加倍
辣椒的香氣混合著花椒的麻香
辣得過癮卻不過火，鮮嫩中帶著油香
搭配了爽脆的豆芽和木耳
魚片鮮嫩和蔬菜的脆爽清甜相輔相成
中和了魚片的濃烈辣香，豐富了整體口感
  |  潑辣魚塊  |
Spicy Fish Chunks Sichuan Style $24.99
龍利魚塊裹著濃稠的香辣醬汁
麻辣味道濃烈而不過火
入口鮮香麻辣 淡淡一點回甘
讓人聯想到經典的麻婆豆腐
魚塊細膩多汁 裹滿了濃郁的醬汁
辣味和香麻帶來的刺激不斷跳躍
混合豆芽拌上醬汁 多了絲絲清新平衡
一碗飯 根本不夠吃
03| 🥢新澤西
 老味道不變 經典依然吃不膩 
15年老店，味道早就寫進熟客的記憶裡
那些大家都愛的經典川味依然在
冒鴨/蹄花湯/豌雜麵/辣子雞/羊肉煲/烤魚
是每個回頭客的心頭好
雪豆蹄花湯
辣子雞
冒烤鴨
豌雜麵
成都涼粉
04| 🥢新澤西
 老味道不變 經典依然吃不膩 
大四川在Jersey City最熱鬧的生活主幹道，出Grove St地鐵站走兩分鐘就到。店面很有年代感，是老派中餐廳才有的實打實“江湖味”。
乾淨利落的白布桌面、沉穩的木椅，餐具搭配的也很簡單，卻有一種溫暖的家庭感。廚房隔著透明玻璃板，像極了老朋友請你來家裡吃一頓熱菜熱飯的場景。
本文系地圖一線敢死隊原創，記錄體驗當天試吃感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考。但都為實物拍照，如有嚴重不符，望聯絡地圖君打小報告！
作者：馬里奧
攝影：Lele
 吃什麼/大四川/酸菜魚 
FOODMAPNYC
Grand Sichuan
大四川
推薦程度：****
人均：$20-30
地址：342 Grove St, 
Jersey City, NJ 07302
電話：(201) 451-1960
營業時間：
Mon-Fri 11:30am-3pm 5pm-9:30pm
Sat-Sun 11:30am-9:30pm
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