如果說中餐的未來，必須在“味道”與“效率”之間做選擇——你會怎麼選？
一個是曾在米其林廚房打磨技術的年輕主廚，一個是服務超30年、在調味行業摸爬滾打的中餐老兵。
他們站在同一個行業的兩端，卻都在回答同一個問題：
“中餐的標準化，可以長成什麼樣？”
👇 這兩位即將出席4月28日2025 Taste of Asia西雅圖站的嘉賓，值得你Mark一下。
西雅圖站倒計時
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👨🏻🍳 Jacky Yang
標準化不是犧牲味道，
而是保留那份熟悉的風味
Jacky 是李錦記北美的行政總廚。在加入李錦記之前，他在中國和美國的多家高階酒店擔任行政主廚，擁有超過 30 年經驗。
他熟知每一款醬料背後的使用場景與利潤模型，也明白“標準化”的本質並不是簡單複製，而是“用更穩定的方式傳遞熟悉的味道”。
他曾說：
“調味料不是輔助，而是餐廳能不能‘跑出模型’的關鍵。”
TOA西雅圖站，Jacky 將分享：
• 如何理解“標準化”的真正價值
• 不同型別餐廳如何選擇高效調味策略
• 為什麼說“一瓶醬料，也是品牌資產”
👩🏻🍳 Echo Zhou
中餐不是“舊菜新做”，而是“新味新講”
在矽谷做過設計師，也曾在 Napa 的米其林餐廳 PRESS 擔任主臺主廚。
如今，她是灣區 Jun Bistro 的研發總廚，將雲南風味與加州、東南亞料理融合，打造出一種“不按套路出牌”的現代中菜表達。
“我不是在復刻家鄉菜，我是在翻譯情緒、味道和故事。”
Echo認為，中餐想被更多人理解，不應該只靠“傳統”標籤，而是要找到新的語言 —— 視覺、味覺、空間的共同敘事。
而這，正是她堅持走進融合菜領域、堅持研發而非複製的原因。
TOA西雅圖站，她將帶來：
• 從“地域風味”到“現代呈現”的研發思路
• 如何在餐飲融合中保持文化核心
• 從一人廚房走向系統化的關鍵決策
🟧 中餐的下一步
不只是“好吃”
我們談論中餐的未來，不能只停留在“口味”維度。
標準化、組織力、系統化、人才儲備……這一切才是從 1 到 10、10 到 30 的底層推動力。
而這場對話，正是從一道菜、一瓶醬料開始，讓我們重新理解中餐品牌升級的邏輯。
2025 TASTE OF ASIA
第二站——西雅圖
即將開幕！
📅 時間：2025年4月28日
下午1:00~4:30
📍地點：500 Bellevue Way NE,
Suite 310, Bellevue, WA
【Lincoln Square South三樓Cinemark Reserve對面】
🚗 停車：Free Parking w/ Validation
地下停車場，電梯直達3樓會場
此次西雅圖峰會將在大名鼎鼎的📍Mirra – Immersive Social Entertainment Venue舉行，會場將尖端的全景顯示和混合現實技術與充滿活力的社交氛圍相融合，別有一番體驗值得期待！
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如果你是中餐的操盤人、品牌人、廚師、投資人：
這一場交流，不只是技術對話，更是一場關於“中餐如何走向未來”的頭腦風暴。
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🎉 特別鳴謝
MenuSifu是北美領先的餐飲科技SaaS公司，專注為餐企提供POS系統、刷卡收銀、線上點餐與流量運營等⼀站式餐飲科技解決⽅案，已服務超15,000家餐廳，連續7年穩居北美亞餐市場POS佔有率第⼀，並持續引領北美餐飲⾏業的數智化升級。
🎉 場地鳴謝
DINE. DRINK. PLAY. CELEBRATE
📍500 Bellevue Way NE, Suite 310, Bellevue, WA, 98004
【Lincoln Square South三樓Cinemark Reserve對面】
Mirra是全美首家沉浸式社交娛樂旗艦店，佔地10,708 平方英尺，可容納多達482人。會場將尖端的全景顯示和混合現實技術與充滿活力的社交氛圍相融合：無需穿戴的沉浸式VR 遊戲、東區最大的8K環繞巨屏、頂級DJ現場助陣蹦迪party，另外還有美食美酒和各種活動。更多場館介紹及活動資訊，請訪問www.visitmirra.com。