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“紐約第一面”
上過聯合國的功夫面
每碗現點現拉 可湯可拌可炒
曼島吃貨開心了
$10一海碗拉麵/刀削/麻辣燙
還有曼島唯一現做刀削麵哦
開業十年 含淚堅持不漲價
老闆春節送紅包
來吃麵 滿$30立減$5
滿$50立減$10
連續三年在大都會博物表演的“魔術面”
獨家黃金比例 現打現拉的功夫手作
滋補藥膳 每日新鮮熬製湯頭
秘製配方炒出撩人勾味的辣子油
拉麵/刀削麵/麻辣香鍋/麻辣燙/魚丸扁肉
平價小店，藏著驚喜無數！
地圖粉福利
堂食/外賣 滿$30立減$5
滿$50立減$10
FOODMAPNYC
福昇拉麵館
Lanzhou Ramen
推薦程度：****
人均：$15-30
地址：107 E Broadway,
New York, NY 10002
電話：(646) 998-3175
營業時間：Mon–Sun 10AM-10PM
驚呆老外的“魔術拉麵”
大都會博物館現場表演拉麵
曾連續三年受邀進行新年表演
紐約拉麵市場的“鼻祖”
老闆憑著二十多年的拉麵手藝
多次在聯合國表演！還連續三年受邀前往Met表演
從選材到配比，一拉一甩在空中交替
每一碗都是味覺與傳統的交響
「面」
每日新鮮現打，三餳三揉手工拉
水和麵有著嚴格的比例
師傅一早到店就開始打麵糰
經過手工醒面、順筋、出條、拉制等工序
除了手工拉麵，刀削麵也是師傅的拿手絕活
「湯」
真材實料精熬，鮮醇滋味暖心暖胃
湯頭是從每天一早來就小火不間斷熬製
老雞、牛骨搭配十幾種藥膳
湯色清透 入口卻是鮮美而醇厚
幾口下肚，溫潤的滋補湧遍全身
「料」
選擇豐富多樣，秘方熬製辣子油
麵點的做法和搭配都能自由選擇
店裡自個滷製的腱子肉、金錢肚、牛筋等
還有很多別家沒有的特別搭配
像是海瓜子、燒鴨、筒子骨都可以加進面裡
店裡的辣子油更是一絕
不算太辣，淋上一勺香的沒邊兒~
功夫麵條兒 N種花式吃法
幹拌、湯麵、炒麵 想怎麼吃都行
全店共8種麵條選擇
拉麵/刀削/桂林米粉/河南燴麵/紅薯粉/粿條
10+配料 也憑個人喜好隨意挑~
「牛肉拉麵」
Beef Hand Pull Noodle $11
說起拉麵，最經典的就是這款牛肉拉麵
麵條粗細均勻 勁道爽滑
挑起來一筷子不斷 根根分明不粘膩
簡單幾片腱子肉、白蘿蔔 清爽不膩
「筒骨拉麵」
Pork Bone Hand Pull Noodle $13
大口嗦面 大塊啃肉
這樣的過癮勁兒！拿什麼都不換
小個筒骨，但含肉量很高
看個頭搭配，一碗大概3-5塊不等
鮮香的牛骨湯底浸入筋肉骨髓間
啃咬吸吮 一點鮮香也不能放過
「燒鴨刀削麵」
Roast Duck Shaved Noodle $13
烤鴨肥瘦相間 泛著油亮亮的光澤
吃之前可以把鴨肉在湯中
浸泡一會
皮肉間的油潤香氣融於湯中
在原基礎上更香更鮮美
「肥牛拉麵」
Beef Slice Hand Pull Noodle $13
薄嫩的牛肉片，肥瘦摻半
看著薄薄一層 夾起來卻是滿滿一坨
濃厚的香味和鮮軟多汁的口感
不僅入口贊爆！
讓湯底的鮮香也更加濃厚
「海鮮炒刀削麵」
Seafood Fried Shaved Noodle $14
現削的麵條片兒 過冷水下熱鍋
搭配海鮮、蔬菜幾個翻騰
均勻裹滿了料汁口感依舊充滿彈韌
手工削出的不規則小三角
吃起來綿實帶有韌勁！特別有嚼頭
建議搭配上辣子油 更加入味好吃
「牛腩幹拌粉」
不喜歡紮實口感的，可以選爽滑的米粉
飽滿圓潤 柔滑卻不易碎
搭配大塊的牛腩肉 軟嫩彈滑
滷汁濃郁 “嘶溜”一路香進肚子裡
碳水腦袋的快樂天堂！
炸醬麵/花生醬拌麵/海鮮刀削麵/海鮮炒麵
素炒麵/雲吞米粉/牛肉燴麵/羊肉燴麵
本樓粉幹/牛尾拉麵/海瓜子刀削麵/水餃拉麵
下飯必選 麻辣香鍋隨心配
不想吃麵 就選米飯
店裡還有麻辣香鍋/麻辣燙
有組合搭配能直接點，也能自由任選
人多人少都能點
前臺透明乾淨的食材整齊擺放
看得見的衛生安心
自選不僅能隨意搭配，份量也能自己掌控
夾多夾少，都在眼皮子地下進行
嘗過店裡辣油的就知道
底料的炒制搭配是有幾分功夫在的
不是一味的重油重鹹的麻辣
香味過癮夠勁，吃後還不容易口乾舌燥
嫩滑鮮香的肉類
爽脆清甜的蔬菜
鮮彈回甘的海鮮
每一款食材都發揮著自身優勢
每一口都能嚐到不同美味
帶有家味道的小吃
唐人街這家店位於E Broadway街頭處
簡單的木桌、磚牆面，一眼能看到頭的通透敞亮
不僅氛圍很有
家鄉的熟悉親切
店裡的地方美味也超多選擇
「滷味拼盤」
Marinated Mixed Platter $18
各色滷味都是店內秘製老滷味道
金錢肚/牛腱/牛筋/大腸/滷蛋
想要一次都嚐嚐看 拼盤裡啥都有
醬香鮮醇 每款都入味非常
鹹淡正合適，配面或單吃都可以
喜歡的也能一盒買回去下酒追劇
「牛肉夾餅」
Beef Pancake $7
酥皮包裹著洋蔥絲，白菜，胡蘿蔔絲
和薄厚適中的滷牛肉片
塗上滿滿的甜麵醬
一口下去肉感十足，還有清爽的蔬菜絲
「Q彈魚丸湯」
魚丸外皮選用新鮮優質全魚，處理後製成魚泥
Q彈白嫩，有一定的厚度
餡料選用豬肋骨，手工剁成肉糜
這樣出來的肉餡一口爆汁鮮嫩爽滑
「福州燕丸湯」
500多年曆史的傳統福建手工菜品
看起來像小餛燉，“餛燉皮”卻是肉泥做的哦！
Q彈有嚼勁 湯又鮮又清
「扁肉」
清透白嫩的極薄面皮包裹著小肉餡
煮熟後
白裡透著粉
美味入口一抿就稍縱即逝
湯清味美，一點都不會油膩
超多家鄉味小吃，這都有！
鍋貼
涼拌黃瓜
夫妻肺片
香辣豬耳
生煎包
登上聯合國的手拉麵
地理位置 & 店設概況
位於chinatown的E Broadway街頭處，地鐵F可抵達，靠近曼哈頓大橋和Pier35，稍微往前走點就能欣賞到東河風景。
簡單的木桌、磚牆面，一眼能看到盡頭的通透敞亮，卻透著一股“江湖俠義”的大氣！壁畫是一碗麵從拉到煮的過程，每一根都是功夫美味。
本文系地圖一線敢死隊原創，記錄體驗當天試吃感受，觀點較主觀，僅供吃貨們參考。但都為實物拍照，如有嚴重不符，望聯絡地圖君打小報告！
作者：馬里奧
攝影：Lele
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即日起為期一個月1/13/25–2/12/25
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消費滿$50立減$10
堂食外賣都可以 可反覆使用哦
解釋權歸商家所有
FOODMAPNYC
福昇拉麵館
Lanzhou Ramen
推薦程度：****
人均：$15-30
地址：107 E Broadway,
New York, NY 10002
電話：(646) 998-3175
營業時間：Mon–Sun 10AM-10PM
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