僅限10座！超高性價比！紐約新開韓式Omakase！

2025-05-02 13:28 紐約情報局

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紐約位於上東區這家高階韓餐——Anto Korean Steak House二樓換了新名字Gori！精品食材、融合調味、微醺氛圍、高階陳設…這裡通通拿捏！一次僅限10座，懂事的已經開始預約了…
Chef是首爾的米其林星廚Jeong Muk Kim，帶著他的全新Tasting選單來到紐約。共有10個courses，從精選食材北海道海膽、和牛、珍寶蟹、熟成鴨胸，到黑松露、烤鰻魚、Hamachi…每一道都是口味與顏值俱佳！賞心悅目也可大飽口福。
店鋪資訊
 Gori 
地址：243 E 58th St,
New York, NY 10022
（Anto Korean Steakhouse二樓）
電話：(212) 970-8888
營業時間：
Mon Closed
Tue-Sat: 5:30pm/8:00pm
01
 意境感高階韓式Omakase 
Gori在2024全面開啟新篇章。$165/位的Tasting Menu，總共有10個courses，包含前菜、主菜和甜品。一次僅限10座，用到的都是精選高階食材！價效比真的超級高！
從製作到擺盤，從無到有的創作在眼前發生，光是食材和用心都已值回這個價。
「 COURSE 1 」
  TRUFFLE MUSHROOM PANCAKE  
隨著玻璃鐘罩開啟，煙霧繚繞散去，裡面是兩枚精緻的黑松露塔。
整個一口包入，濃郁的黑松露馨香蔓延整個口腔。外殼pancake薄薄脆脆，除了頂上的Truffle碎,裡面還有汁水豐盈香菇和柚子清香，微甜的口味真的很開胃！
「 COURSE 2 」
  LETTUCE WRAPPED PORK BELLY  
迷你精緻的包菜小球，和Course 3珍寶蟹塔搭配一起呈上。層層剝開，裡面大有乾坤。
碎五花肉和米飯混合成內餡，清爽的調味絲毫不感覺油膩。適合一口吃掉，享受清甜和油脂的碰撞。
「 COURSE 3 」
  DUNGENESS CRAB  
高階韓餐真的很會整活！蟹殼當盤子，頂上是晶瑩精緻的蟹肉魚子塔。
蟹肉細膩拆出，疊放在底下，上面是滿滿閃爍的魚子和一塊清甜的北海道海膽。整個入口先是海膽的細膩，隨著魚子爆汁鹹味勾起珍寶蟹的鮮美，是層次超豐富的口感。
「 COURSE 4 」
  HAMACHI MULHWE 
這是最夢幻的一個course！Hamachi搭成粉色的小三角，廚師撒入白色粉末帶起層層煙霧，沉澱之後湯汁變成動人的青綠色。
攪拌均勻之後，Hamachi搭配酸甜的料汁，沾上清脆的海藻和手指檸檬，還有鹹鮮的魚子醬，真的很開胃！
「 COURSE 5 」
  FRESHWATER EEL 
新鮮的一段鰻魚上烤盤炙燒，表皮微微焦黃。刷上醬汁用火槍集中燒製，形成皮脆柔嫩的口感。搭配菌類和三色米，脆彈與韌勁集中在這一碗。
白色的奶味醬汁很濃郁，是鹹香的滋味，包裹住每一粒米和鰻魚塊，美味又飽腹。
「 COURSE 6 」
  AGED DUCK (Hudson Valley) 
十日熟成的鴨胸是重頭戲，整塊鴨胸分割前展示在面前，切塊後繼續在火上炙烤，脆皮和油脂都在熱氣下散發濃香。
搭配的焦糖醬是點睛之筆，恰到好處解除鴨胸的油膩。三角一塊正好獲得滿足，想要再大快朵頤可以到一樓Dining Room單點享用~
「 COURSE 7 」
  CORNISH HEN NOODLE SOUP 
鰻魚鴨胸或許是濃油赤醬，那麼這道人參雞湯麵可以給你的味蕾一個休息。
熱湯沒有過多調味，童子雞肉嫩到似乎沒有纖維。麵條滑爽勁道，一碗下去全身都暖了。
「 COURSE 8 」
  KOREAN BEEF WAGYU 
從Tasing剛開始，就看到一塊肉早早地擺在烤盤上的架子上，僅用餘熱在燻烤這塊和牛。等到快上菜時，才放在烤盤上烤制，牢牢地把鮮香和汁水鎖在肉塊裡。
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切開裡面還是誘人的粉紅，能清晰看到油脂的紋路。搭配的醬汁微甜，裹著牛肉在嘴裡爆汁，每一口都很滿足！
「 COURSE 9 」
  UNI BAPSANG 
期待已久的海膽飯終於到了！看到主廚拌入近半盒北海道海膽，裡面還有滿滿的魚籽和蝦肉。特調的綠色的醬汁均勻的混入每一粒米飯，盛入小碗中，頂上又蓋了一塊海膽，妥妥實現海膽自由~
米飯因為海膽的加入，都是黏黏糯糯的，綠色醬汁帶著植物的清香和微苦味，很好的中和了魚子的鹹。隨餐的海苔是烤過的，包著米飯和泡菜就像韓式Taco一樣~
「 COURSE 10 」
  SEMIFREDDO 
九個course真的又豐富又飽腹，最後甜品結尾也很驚喜。上的是栗子冰淇淋和栗子柿子塔。
自制的冰淇淋細膩綿密，裡面還有栗子果仁。栗子塔外殼酥脆，內餡豐富不會過甜~
「 加點菜品 」
  CABINERO SHRIMP & BLUE POINT OYSTERS 
僅需32刀就可以加點Dining Room爆火的應季限時供應紅魔蝦和藍點生蠔！都很新鮮，沒有一絲腥味。
紅魔蝦個頭超大，滿滿的蝦腦適合吸著吃，入口比蟹黃還鮮美～蝦肉是脆彈的口感，搭配特調的醬汁風味更絕！
02
 現代感摩登餐廳 
Gori位於曼哈頓上東區58街，靠近N/R, E/M等地鐵站，地理位置優越，靠近購物天堂Madsion和5th Ave，距離LIC和羅島也很近。
餐廳無論從服務質量、空間設計還是菜品都跟隨米其林星級餐廳標準。由DESFA GROUP INC設計，在尊重文化傳統的同時，採用質樸的金屬、木材和黃銅等材料，打造出現代傳統兼具的簡約風。
當穿過餐廳時，兩邊擺設著別具特色的藝術裝置，拱形中庭式天花板和絲綢裝飾更是增添了些許氛圍感，燈光幽暗有情調，每一個細節都透露著獨到的審美。
Omakase吧檯有意提高顧客座位角度，打造廚師與食客近距離互動的體驗。食物的製作過程猶如酣暢的藝術創作表演，把餐廳的高階雅緻烘托到頂峰。
店鋪資訊
 Gori 
地址：243 E 58th St,
New York, NY 10022
（Anto Korean Steakhouse二樓）
電話：(212) 970-8888
營業時間：
Mon Closed
Tue-Sat: 5:30pm/8:00pm
撰文 |五一
攝影 | Tianqi
編輯｜五一

商業合作
Wechat: biubiuinnyc
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