去年在法國時，特意在原產地嚐了下傳說中的法棍。
啥也不記得了，就只記得硬，特別硬，超級硬，又長又硬，比我前女友冰冰、娜扎、熱巴、亦菲的心還要硬。
一口咬下去，差得崩掉我幾顆老牙。
感覺這不是食物，這是古惑仔拿來砍人的冷兵器，一棍子可以放倒一個，能從天府三街一直砍到天府五街。
其實不僅法棍硬，歐洲麵包普遍都比中國硬，中國麵包都是軟軟糯糯的很好吃。
我就好奇了，用得著把食物做這麼硬嗎？難道歐洲人天生牙口好？這裡頭一定有他們的道理。
一查，原來歐洲麵包只用麵粉、水、鹽、酵母這四種基礎原料，不放糖、乳粉、不加或幾乎不放油和蛋，因為啥也不放，裡頭氣體少，麵包撐不起來，他們儘量透過控制發酵、噴蒸汽等手段儘量讓皮薄一點，讓剛烤出來的麵包外表很脆，但放久了就一定會硬得跟石頭一樣。
歐洲人看到中日兩國做的麵包通常也想不通，他們遇到咱們這種軟白麵包，就跟歐洲基督徒陡然見到洪秀全的太平天國一樣，有點像又不太像，越看越困惑。
歐包做得那麼硬，是他們千百年時間祖祖輩輩吃習慣了這個味，不硬他們不舒服斯基（不是錯別字），中日是後來學做的麵包，我們祖上又沒傳下來這個口味，那怎麼好吃就怎麼來了。
那歐洲古代，為啥會把麵包烤得這麼硬呢？
製作麵包需要小麥，小麥原是西亞兩河流域的古人，在一萬年前採集野生小麥，後長期馴化改良出來的，最早大家只會把它搗碎磨成粗麵，加點水攪拌成麵糰，在石板上烤熟成麵餅，或者直接泡水煮粥喝。
後來古巴比倫人把小麥帶去埃及，古埃及人是當時人類最先進的文明，他們敲了敲腦袋，給小麥點了升級，找到了發酵方法，搞出了人類最早的麵包，並發展出圓麵包、長條麵包、甜麵包等。
古埃及確實屌派，是許多文明事物的發源地，後面我們還會再提到它。
古希臘師從古埃及，沒辦法，捱得近嘛，從地中海划著船就過去了，他們就把製作麵包的技術傳過去，後來又傳給了羅馬人，傳遍了整個歐洲。
那時麵包配蔬菜，偶爾加點肉，就是羅馬中下層每日主食。
羅馬窮人吃的麵包最多加點鹽，又硬又難吃，富人則喜歡往白麵包里加蜂蜜、堅果、或各種穀物烘烤，也常常切掉麵包皮，把麵包裹上牛奶雞蛋液，放油裡炸好，再淋上蜂蜜吃，這種吃法真是熱量爆炸。
總之羅馬時代，好麵包跟我們中國人現在吃的一樣，又軟又香，並不是冷兵器風格。
那後來麵包的風格，是咋變得跟前女友的心一樣呢？
因為會過日子的羅馬人，被日耳曼蠻族給幹掉了。
蠻族以前是隻會遊牧漁獵，平時吃肉為主，對面包沒啥興趣，把小麥地拋荒了讓地上長雜草喂牲口，後來發現要把人口搞上去，還是得搞農業，但此時小麥產量低，農作物也以大麥、燕麥、黑麥為主，日耳曼人只能用這些食材，做出口感粗澀的麵包。
其實他們也想吃小麥做的白麵包，封建貴族和神職人員還是吃這個的，平民們就只能啃粗糧麵包了。
我小時候看《格林童話》什麼的，裡面就常常提到某個主角被虐待了，家裡人給她黑麵包吃，她就時常惦著想吃頓好的，嚐嚐白麵包的味道。
我在歐洲吃的本地面包都不太好吃，甚至有一絲絲說不出來的酸味，他們那平民吃的祖傳黑麵包一直是這種風格，粗糙堅硬有酸味，但有個好處，能長期儲存，古代燃料很珍貴，吃口熱的本來就很難，又沒有冰箱，食物放久了還能吃，是很重要的被選擇的原因。
我們邵陽就有個食物叫豬血丸子，拿豬血跟豆腐烘乾成黑坨坨，做起來挺麻煩的，味道一般般，我以前很困惑，費這麼大勁把這個做出來幹嘛？吃點別的不香嗎？後來知道了，這食物最重要的作用，就是能長期儲存，是古人出門遠遊時補充營養的重要來源。
那麵包為啥不能吃現成的呢？為啥非要吃放那麼久的麵包？
因為生產工具稀缺唄。
18世紀前，歐洲大部分老百姓，家裡都沒有烤爐，一個村莊共用一個磨坊和烤爐，還得給老闆交錢才能用。
為了省錢，大家儘量一次性多烤一點麵包，為了少交錢，這麵包吃得越久越好，得想辦法延長保質期，那就只能往麵包裡少摻東西，還要烤得越幹越好，所以歐洲麵包才只用麵粉、水、鹽、酵母這四種基礎原料，油和糖放得越多變質越快，回頭烤麵包可花錢呢。
這種麵包放久了當然超級難吃，一般要先用火烤一烤，切碎後得泡湯軟化後吃，西餐廳為啥點麵包配湯，這是人家習俗，人祖上都是拿湯泡著吃的。
歐洲人這樣吃了一千多年鋼鐵面包，祖祖輩輩吃習慣了，乾硬酸糙的口感，就一直保留到了現在。
麵包傳到中國後，我們這吃慣了鬆軟食物，可不慣著歐洲人的習慣，就把麵包做成了香甜軟糯的味道。
說穿了，歐洲人的麵包口味，就是他們中世紀貧窮時，落後生產力遺傳下來的生活習慣。
韓國街頭到處可見的那種沒油水的湯泡飯，也是這麼回事。
我常常在文章裡講這種“生產力和生產關係”的小故事，主要是幫助大家理解特殊事物的形成，去挖出事物的源頭，避免大家用“文化”這個模糊不清的概念去解釋世界。
前面說了古埃及很屌，他們對歐洲食物有影響，其實古埃及對希臘神話也有重大影響。
現在我要從生產力的角度，告訴大家為啥希臘神話那麼奇怪混亂。
這些都是我二十多歲想不明白的事嘛，後來發現都挺簡單的，解釋起來一點都不復雜。
古希臘是古埃及的次生文明，嚴格點說古希臘學習了很多周邊文明，但受古埃及影響最深，畢竟當時古埃及最強離得又近。
古希臘把許多古埃及的文明進行了二創，古希臘很多神對應古埃及的神，像阿波羅對應太陽神荷魯斯（神鷹），赫耳墨斯對應智慧與魔法神托特（朱鷺），阿瑞斯對應戰神安赫（魚），宙斯對應眾神之王阿蒙等等。
在地理上，埃及和希臘有著本質的區別，導致埃及神話被希臘人二創後發生了部分變異。
大家看下面這兩張地圖，兩者本質上的差異是：埃及是一個統一的帝國，而希臘是分裂的城邦。
埃及是中央集權制，在古代時人類自然科學水平太低，搞不明白的事大家就信神明，為了加強集權，提高執行力，只能讓大家相信“中央說的話就是神的話”，法老就被塑造成了活在人間的天神，身上流著的是天神的血液。
法老是這樣給民眾洗腦的：這個世界分為四等人，第四等是普通民眾，第三等是貴族和官員，第二等是我的祭師助手，第一等就是法老我，我是天神在人間的化身。
法老活著的時候，他是守護神荷魯斯的化身，而法老死後，他會化身為冥神奧西里斯（下圖兩位），負責人類死後靈魂的審判工作，決定靈魂上天堂還是灰飛煙滅。
這就形成了一個邏輯上的閉環，生前不聽法老的，死後也不得安生，法老就是規則，法老就是一切，你小子敢不聽法老的話，等著遭報應吧你。
在這套理論裡，法老也委屈：其實並不是我想要統治你們，而是這個世界的規則就是這樣，是你們生下來註定要被我統治，我其實對統治你們沒啥興趣，我也是個普普通通的打工人，是出於工作需要，才勉為其難來統治埃及的。
為啥埃及有金字塔、木乃伊、亡靈書？都是為了配合法老的統治理論而搞出來的唄。
話說了幾千年，死的也說成活的，還有這麼多奇觀習俗作證，埃及人就對此深信不疑。
但這套理論就出現了一個BUG，如果天神跟普通人類生崽崽，那後代的天神之血就不純正了，最多算半神，不是24K純正天神了。
神血不正，那死後也不能化身為冥神奧西里斯，不能審判靈魂，邏輯閉環就要被打碎，那民眾就不服法老統治了。
為了保證後代天神之血的純正，法老就只能內部配婚，越親越好，最好親到哥哥娶妹妹、姐姐嫁弟弟、爸爸娶女兒。
十幾歲時我讀漫畫《尼羅河的女兒》，一邊讀，腦子裡一邊全是“這TM什麼鬼情節”這種震撼，深為震驚又深深不解。
現在知道了，就是為了保持神血純正，但近親結婚容易生出殘疾人，或者遺傳病、基因疾病，所以很多法老天生身體畸形、免疫系統壞死、骨骼脆弱，後面歐洲的哈布斯堡家族也因為這個原因，老遺傳後代血友病。
那有人不禁要問，埃及總會改朝換代啊，換個領導人不就把神血換了嗎？
埃及牛逼就牛逼在這，不管誰上位，想要埃及百姓伺候他，都得叫宣傳部門先神話自己，說自己是神明轉世，什麼“媽媽做夢吞了太陽生下我”、什麼“剛出生，紅光滿室，三日不絕”這種經典段子，神話完之後，還得按規則，老老實實找身邊親人生崽崽，要不死後就變不了冥神，審判不了埃及民眾的靈魂，就鎮不住場子。
然後這套理論，被希臘人學了過去。
所以希臘那邊的神，也是一通亂搞，宙斯自己就是頭種馬，啥親戚他都亂來，其他神也是哥哥姐姐舅舅舅媽表弟小姨一通亂搞。
看這種神話故事，和歐洲的王室歷史，就不要去算誰是誰岳父，誰是誰叔叔了，要是把四五個人的關係連在一起算，那就更沒譜了，沒必要，自己給自己找麻煩，越算越頭疼。
但是希臘和埃及是有本質區別的，希臘可是由無數城邦構成的區域，大家誰也不服誰，每天不是我揍你，就是你揍我，它不是一個大一統的帝國，沒有統一的國家意志。
凡是有統一國家意志的地方，就比較注重集體主義，而沒有統一國家意志的地方，則更注重個人。
因為城邦更注重個人，所以希臘人編神話時，對埃及神話進行二創，神的框架還在，但多添加了很多人性元素，而人性總是愛作，往死裡作，不作死不回頭，作著作著，就悲劇了。
這就是希臘神話悲劇的由來。
埃及神話的背後，是中央集權，而希臘神話的背後，是城邦分治。
埃及還給整個歐洲留下了另一個風俗。
各個統治者都喜歡編故事，說自己有神的血液，為了保證出身純正，剛開始都近親結婚，後來玩這套的少了（除了哈布斯堡），變成權力跟權力結婚，貴族跟貴族結婚，歐洲統治者就覺得，我結婚是為了工作，是統治工具需要，家裡那口子是我同事，那不是我的愛，我得再找個情人，來滿足我真正的精神追求。
所以歐洲王室，除了老公老婆，幾乎在外面都有情人，而且數量還相當多，畢竟他們精神追求還挺豐富的，也就一個比一個玩得花…….
慢慢就發展到，他們貴族夫妻間也是各玩各的，睜隻眼閉隻眼。
像西班牙國王胡安四世，在位50年有上千個情人，連修女都不放過；俄羅斯葉卡捷琳娜大帝有23個情人，她登上皇位還是情人幫忙抓老公坐牢；前兩年剛掛的英國女王老公菲利普親王，他一生也有30多個情人，24個私生子，英國女王從來就不過問，麻了。
中國人看來有點毀三觀的事，在他們那是正常狀態，但要論起源頭，這都怪埃及人，誰叫你們搞撈什子天神下凡嘛。
追根溯源，埃及神話是中央集權的表現，而希臘神話是分散自治的表現，歐洲沿襲希臘，是因為他們那一片破碎，從來沒有人統一歐洲，否則我們今天看到的歐洲神話，估計也會跟古埃及差不多。
2022年我第一次去自貢時，當地小夥伴帶我先參觀了鹽井，再帶我去春華路吃一家傳統蘸水菜，說是當地特色，非試不可。
我吃了兩口，抬起頭問她：以前採鹽煉鹽的工作是不是很熱？
她說：是啊，你怎麼知道？
我說因為這個蘸水菜主打冷盤蘸料的吃法，並沒有啥特別的味道，主打一個冷，那說明以前鹽井工人工作環境太熱了嘛，不想吃熱食。
這家店叫“汝萍傳統蘸水菜”，以冷盤為主
我又說，我們吃的很多食物，都來源於我們的地理和生活環境，湖北長江邊城市多流行吃早酒，也是因為一部分人凌晨打漁回來，需要喝酒驅寒，另一部分碼頭苦力要早起搬貨，也需要吃點東西打底，所以才有了湖北早酒，早上腸胃不適合吃太多腥葷，特殊的生活習慣，通常都來自特殊的地理經濟。
其實今天這篇文章講到的歐洲麵包和希臘神話，只是在反覆論述這一結論。
任何事世間古怪的事物，想不通的文化或習俗，不要急著褒或貶，不要美化它或嘲諷它，而是要理解它。
你要到當地去多看看，多問問，親眼見見他們的地理和經濟環境，多瞭解他們生活的艱難，你就會恍然大悟。
什麼歐洲麵包啊、埃及和希臘神話啊、韓國湯泡飯啊、監利早酒啊、自貢蘸水菜啊，背後藏著的，都是世界各地一代代人，幾千年生活的不容易。
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