一碗手工水餃、一架販貨小車，為母女三人的生活撐起一片天。
這個五一，馬麗、惠英紅、朱亞文等演員主演的電影《水餃皇后》不僅領跑檔期票房，更有不少觀眾為影片中臧姑娘的真實故事所動容，希望更多人看到這位女性坎坷又不凡的一生。
這部改編自真人故事的影片何以如此扣動人心？向來嚴格的影迷們為何願意為她發聲？還是讓我們從這一碗水餃說起。
一碗水餃，托起母女三人
“上車餃子下車面，吃了這碗餃子，和漢洲好好過日子。”
故事是從一碗餃子開始的。
與丈夫分居兩地、帶著兩個女兒在孃家生活的臧姑娘辦妥了赴港手續，準備與丈夫黃漢洲匯合去泰國過小日子。
可在抵港那一瞬間，關於“一家四口團圓”的幻想被徹底擊碎：丈夫在泰國，為了“傳宗接代”又娶了老婆，還有了兒子；婆婆對她的態度充滿敵意，認為她“利用我們家漢洲”。
個性要強的臧姑娘不願意寄人籬下，她選擇自己闖出一條路。語言不通、身無分文、帶著兩個女兒、也不懂港島的人情世故，臧姑娘的32歲，就在這樣的天崩開局中拉開了序幕。
好在，命運雖然總在戲弄這個來自青島的單親媽媽，她的身邊也總有一雙雙溫暖的手託著她，走過人生路上的那些泥淖。
在好心的塑膠花加工店老闆夫婦的幫助下，母女三人從長洲搬到港島；經熱情同鄉的牽線，臧姑娘住進了紅姐的出租屋，和兩個女兒有了個小小的安身之所。
一天24小時，臧姑娘要打三份工，去酒店洗碗、幫病人打針、晚上還要洗電車，就像她自己說的“我有力氣”。累歸累，兩個女兒在香港讀上了書，日子也在一點點好起來。
直到，一次意外的到來。
臧姑娘洗碗時跌倒，把腰摔傷，被酒樓辭退，失去了工作的她擦乾眼淚推起小推車，在灣仔賣起了手工水餃。
這是她從母親那裡學來的秘方，也是她最得意的拿手作品，可偏偏香港人不認。別的小吃攤生意風生水起，唯有這碗手工水餃無人問津。
吆喝聲不夠響亮就再大聲點、餃子皮太厚就不斷改良、簡單的餡料也可以生出各種花樣——因為不斷調整口味，臧姑娘的水餃生意有了很大起色，就連白天驅趕這些小攤販的警察華哥，都會在收工後來嚐嚐這手工水餃。
從流動小推車，到有自己的小檔口，再到開店，後面的故事就更為人所熟知了，臧姑娘成了當之無愧的“水餃皇后”。
難得的是，《水餃皇后》並沒有簡單粗暴地用“大女主爽文”的思路，去處理這樣一段真實的女性人生故事：臧姑娘不是超人，她會累會痛會哭，也想過要不要就此一了百了；臧姑娘也不是完人，她會因為生意不好對女兒大吼，傷害彼此的話不假思索就脫口而出。
《水餃皇后》的故事不是“爽文”，這段經歷有淚水有委屈，有妥協也有無奈，因而讓人覺得真實，更容易產生共情——哪有那麼多金手指和天降貴人，逆天改命的人能依靠的，一直都只有自己。
越真實，越有力量
“活人微死”“躺不平卷不贏”，這些新出現的名詞指向一個共同事實：在如今的大環境下，大眾、特別是年輕人，對於未來何去何從變得迷茫，他們試圖找到一條出路，卻又不知道何謂出路。
而越是迷茫的當下，我們越需要從父輩的故事中獲得慰藉與啟示。
人生再艱難，能比當年臧姑娘天崩開局更難的又有幾個人？不會說甚至聽不懂粵語，全身上下只有幾百港幣又帶著兩個女兒的她，能夠靠著一碗碗手工水餃，讓女兒和自己過上有尊嚴的生活。
對觀眾而言，這故事本身就是一種精神撫慰與力量源泉——更何況，它還源自於真人真事。越是真實的故事，給予人的力量感也越強，因為我們都知道，它是真實發生、真實存在的，這也意味著，臧姑娘逆天改命的經歷，同樣有可能發生在你我身上。
片中臧姑娘經歷的三次絕境，讓人印象深刻。
作為妻子的她，被丈夫拋棄，要獨自帶著兩個女兒在人生地不熟的異地生活；作為母親的她，在生活一點點走上正軌的時候意外受傷，一瞬間失去了所有經濟來源；作為老闆的她，因為溝通問題被合作方通知終止合作，她要為員工的溫飽而負責。
這些絕境乍一看沒有任何解法，即使堅韌如臧姑娘，也曾打過退堂鼓，想過是不是乾脆放棄；但哭過之後，她還是挺起腰桿，用自己的辦法去解決當下的問題。
在異鄉生活努力找工作，先解決吃飯和住宿的問題；打不了零工，就自己做老闆，有手藝的人不至於被餓死；終止合作，就去找新的合作方，雞蛋不能放在同一個籃子裡。
這三次逆境不僅沒有壓垮她，反而激發了她的韌性，不服輸不放棄不回頭。觀眾不僅能從這位女性身上，感受到昂揚的生命力與積極向上的精神力，同時也能為自己的人生困局，找到一點可以參考的解法——面對困境的時候，不妨從自己的長板來找破局方法。
臧姑娘的成功，確實離不開好心人的幫襯，但也與她抓住每個機會，甚至從他人的隻言片語中捕捉到機會有關。
臧姑娘決定賣水餃，是因為糖水伯說“灣仔那裡來來去去，放工放學的人很多”。勞累了一天的人，需要吃點什麼填填肚子，而且灣仔這裡學生很多，他們接受新事物速度快，也熱衷去宣傳。臧姑娘選擇在灣仔賣水餃，是有自己的考量的。
“你的餃子不夠講究。”彼時的臧姑娘，水餃已經賣得很不錯，但她還是會對客人隨口的幾句話刨根問底。
餃子不夠講究，哪兒不講究了？因為皮太厚。香港人愛吃什麼樣的皮子？又滑又薄的雲吞皮。雲吞皮怎麼做？去請教隔壁雲吞店老闆。經過一次次反覆試驗與配比調整，臧姑娘的這碗水餃，做到了皮薄多汁，俘獲了嘴巴挑剔的食客們。
有這麼多賣小吃的攤販，但為什麼能一步步走向成功的，是臧姑娘？
她把自己的電話號碼留在外賣盒子上，這不僅是訂餐電話，也是客服熱線。客人有任何問題，都可以透過電話與臧姑娘直接溝通，而她也會根據這些意見，迅速對水餃的口味、工藝進行調整。正是因為這份用心，這碗手工水餃才得以走向全世界。
是女性勵志傳奇，更是勞動者讚歌
“不是你拋棄了我們，是我們不要你。”“我的命，從來都在自己手裡。”……
臧姑娘這一句句擲地有聲的話語，讓我們看到女性如何靠自己、靠所有的善意撐起一片天。從一無所有到成就一番事業，她的每一步都浸透著汗水與堅韌。她的人生不是爽文，是用自己的手藝、血汗、堅韌和智慧闖出了一條路。
毫無疑問，《水餃皇后》是對一位單身母親勵志故事的全方位展現，同時，它更是一曲勞動者群像贊歌。
無論是紅姐那處被分割成大量“鴿子窩”的出租屋中的租戶，還是碼頭上賣著各色小吃的攤販們，他們都在用自己的雙手搏生活、拼未來。
比如，被臧姑娘稱為“貴人”的糖水伯。他的叫賣聲像唱歌，在“紅豆沙、綠豆沙、芝麻湯圓、芝麻糊”的悠揚叫賣聲中，他靠一碗碗糖水維持著自己的溫飽。
與臧姑娘重逢時，糖水伯的生活明顯發生了變故，他在同鄉的家裡躋身、那件破洞汗衫看起來更舊了，可他沒有去伸手找別人幫忙，而是自食其力撿瓶子收紙板，“不要小看撿瓶子哦，能換一杯奶茶呢。”這份樂觀讓人鼻酸。
這些人很平凡，像大時代中的沙粒一樣，被風一吹就不見了蹤影。可正是這一顆顆“沙粒”，匯聚在一起，彼此溫暖互相托舉，才能一起迎來更好的明天。
如果沒有同鄉的跑前跑後，隻身帶著兩個女兒的臧姑娘，在香港幾乎沒有找到住處的可能，也拿不到身份證明就此安身；如果沒有紅姐幫忙照顧女兒，臧姑娘很難做到一天去打三份工賺錢，更不用說出攤做老闆；如果沒有阿珍的仗義幫忙，臧姑娘被拖欠許久的工資也許再無後文，而那筆錢恰恰是她擺攤必需的啟動資金；如果沒有糖水伯的幫襯與鼓勵，臧姑娘可能會因為語言不通打退堂鼓，又遭到其他攤販排擠而離開碼頭。
時代的車輪滾滾向前，不會為任何人停留，但這些普通人的善意匯成暖流，溫暖著他人，也溫暖著自身。《水餃皇后》中沒有所謂的“大人物”，它所觸及的都是社會中最普通的普通人，但在他們的共同託舉中，卻成就了一位女性的傳奇人生。
而這，才是觀眾想看到的、真正的“平民視角史詩”。
有意思的是，《水餃皇后》的上映恰逢五一國際勞動節，戲裡戲外形成了一種奇異的互文——幾十年前的一群勞動者，透過影像的力量，鼓勵著當下的勞動者。
這怎麼能不算是一份前輩給予我們的精神贈禮呢？
當命運把臧姑娘拋入絕境之中，她憑藉著自己的雙手雙腳，一步一步地走出一片新天地。以碼頭上的小推車為起點，臧姑娘不僅養活了自己和兩個女兒，更建立了屬於自己的事業，實現了“讓每個人都吃到我媽媽教我的水餃”這個心願。
法國哲學家西蒙娜·韋伊曾在《紮根》中寫道：“勞動是靈魂與世界最直接的對話。”《水餃皇后》以影像語言詮釋了這一哲學命題。
策劃丨三聯.CREATIVE
作者丨卡卡
編輯&排版丨沈藝超
圖片來源丨《水餃皇后》
*文章版權歸《三聯生活週刊》所有
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