來源丨Vista氫商業（ID：Qingshangye666）
作者丨肘子
編輯丨橘總
圖源丨Midjourney
最近半個成都都沉浸在送走一家超市的悲傷中。
2月28日，成都伊藤廣場宣佈最後一天營業。嬢嬢們蜂擁而至，用搶購8折的豆漿、6折的鮮肉和2塊8四個的大饅頭展現對這間超市最後的信賴，也對“為什麼都快結業了其他商品還不打折”表達了自己的失望和困惑。
晚上正式閉店前，工作人員在商場入口站成一排，對每一個路過的顧客鞠躬，“謝謝您，請慢走。”旁邊拎著購物袋走出門的客人強忍淚水，“眼淚花都包起了”。
圖源：小紅書@一隻大阿福
你會在成都人的朋友圈裡頻繁刷到“成都藤痛文學”。
有人把伊藤洋華堂的結業形容為，“好像在和自己的童年告別，在越走越遠，承受時間帶來的變化。”成都人對這家超市傾注的情感之深，顯然已經遠超一個“搶打折菜的地方”。
伊藤洋華堂最令成都人無法割捨的，無疑是“家附近最乾淨的廁所”。伊藤的廁所是香的、有鮮花的，衛生紙充足、洗手水溫合適，是地鐵洪河站的超級搭子、廁所中的天花板。悼念者們痛心疾首，“再見了，三聖鄉唯一有乾淨廁所的地方”。
震撼無數成都人的“日式服務”也隨著伊藤告別了三聖鄉。被稱為“成都胖東來”的伊藤，也曾被寫在胖東來超市門店入口的招牌“要學習的企業”名單上。
作為成都首家GMS（日式大賣場）商場，伊藤也把日本商超特有的禮儀文化帶進成都：每天早晚開店閉店之時，都會有高管帶著員工向顧客鞠躬行禮。賣場每層都有充足的座位和飲水機供逛累的顧客休息，超市裡配備嬰兒推車、自助打包袋、生鮮冰塊，雨天還提供免費雨傘租借。
所謂GMS，指的是由伊藤雅俊創立，“地下樓層專注做好生鮮食品類超市，地上樓層以百貨商品為主，高純度的情景化陳列”的日式社群商業中心，區別於沃爾瑪這種量販式百貨賣場。
“以往在成都人眼裡，伊藤就是高階洋氣的代名詞，用成都話說，能夠去伊藤購物是一件很‘洋盤’的事。”
但拋開日劇裡才能見到的周到服務，你很難說伊藤洋華堂作為超市還提供給了顧客什麼獨有的附加值。畢竟那些標著“日本進口”的零食，如今大多也都有了自己的淘寶網店，動不動就打五折。115元一桶的菜籽油更讓人困惑於它與山姆這些精緻中產超市有什麼區別。
雖然和山姆、盒馬一樣，伊藤也推出了橫跨生鮮、零食、烘焙的多個自有品牌線，但相比前者動不動上新二三十款、每月都冒出幾個小紅書“不買後悔”的爆款單品，伊藤的自有品牌商品更像是你會在樓下超市冷櫃裡因為“買二送一”隨意拿起的產品。唯有伊藤熟食區的不超過10塊錢的肉餅、紅豆包和燒鳥，如今還在吸引一些日式便利店熟食愛好者前去打卡。
“伊藤食品”在小紅書上一共釋出了三十多個影片，其中十個都在宣傳一款香腸。對於沒去過伊藤的人來說，它和雙匯的唯一區別可能是左下角一句不認識的日語slogan。
伊藤洋華堂已經是成都人僅次於人民公園相親角的集體記憶。成都人說自己是被這間商場“看著長大”，因為它進入成都確實有了一些年頭。
1997年，大陸首家伊藤洋華堂在成都春熙路開業，作為最早一批進入成都的外資百貨商場受到廣泛關注。成都也為伊藤貢獻了巨大的業績：鼎盛時，伊藤洋華堂在成都地區開設了8家店，“開一家火一家，甚至能夠帶動周邊房價的上漲”。2012年，伊藤洋華堂在成都的四家店的年營業額佔據了全球第一、二、三、五名。
在成都獲得成功後，伊藤洋華堂繼續進入北京，但由於北京賣場眾多、競爭激烈，伊藤的知名度始終不高，沒能獲得與成都同樣的輝煌。但2014年開始，伊藤連續五年虧損。北京的伊藤洋華堂陸續關店，也沒能再開進內地其他城市。如今，北京只剩下亞運村一家伊藤，也從綜合百貨超市轉型為食品超市，更名成“華堂·新辰匯”。
中國不是伊藤這兩年唯一失落的市場。
伊藤的國際業務負責人曾坦言，“伊藤洋華堂自1990年進入中國以來業績就止步不前”。2024年，伊藤宣佈關閉包括日本東北地區在內的17家店，其中包括《蠟筆小新》動畫片裡，小新一家最愛去的伊藤洋華堂春日部店。閉店當天，粉絲們擠在超市門口送別，一個男生抱著蠟筆小新的大玩偶，默默看著店鋪被鎖上。
伊藤即將被母公司賣掉的命運，則進一步預示著它令人擔憂的未來。上個月，伊藤洋華堂母公司Seven&i控股傳出訊息，決定“出售旗下伊藤洋華堂超市等非核心業務”，這被認為是“基本上放棄了該公司”的標誌。
日式商超曾經被視為國內“品質中產購物地”的標杆，如今卻紛紛難以維繫。上海的日資百貨巨頭伊勢丹在去年關閉了內地倒數第二家門店，而以“窮鬼樂園”著稱的永旺超市則在這兩年陸續關閉北京、深圳等多個城市的店鋪。
一方面“日式”風格服務掩蓋不了價格劣勢，伊藤洋華堂裡某些普通商品價格比山姆、盒馬這些中產超市都要貴；另一方面，“不好逛”也成了伊藤洋華堂越來越被年輕人拋棄的理由。過分熱情的服務反而勸退了習慣“西式倉儲超市”的消費者——路過護膚品貨架就會有推銷員湊過來問你，“要不要試試新的潤膚乳，給你八折價”，讓人仿若回到了i人地獄般的大潤發。
百貨業態的老化則進一步拖垮了伊藤這樣的超市加日用、服裝的大型商場。
2024年，國內網上零售額增長9.8%，便利店零售額也比上年增長4.7%，只有百貨店零售額明顯下降，幅度達到了2.4%，“是限額以上零售業單位中下滑最為明顯的業態。”
“缺乏一整套解決方案的附加功能，特別透過一個單品即可滿足個人購買完整需求的百貨類商品，讓伊藤洋華堂在電商、跨境海淘的競爭中，顯得乏力。”《未來消費》指出。
2月的最後一天，在伊藤洋華堂撤出成都468綠地中心後，有人發現商場裡很快豎起了盒馬“即將開業”的圍擋。
“看著我長大的賣場終究還是被中產超市們打敗。”