卡夫亨氏公司週三宣佈，因檢測出李斯特菌汙染風險，將在全美範圍內召回367,812磅（約合183.9噸）Oscar Mayer品牌火雞培根產品，涉及4月24日至6月11日期間生產的所有批次。美國農業部食品安全檢驗局（FSIS）將此次召回定性為"I級高風險"，即存在"直接且嚴重的健康威脅"。
部分 Oscar Mayer 火雞培根產品被自願召回圖片來源：AP
李斯特菌感染（李斯特菌病）雖罕見卻極度危險，尤其對孕婦、新生兒、65歲以上老人及免疫缺陷人群構成致命威脅。
美國疾控中心（CDC）資料顯示，該病菌每年導致約260人死亡，死亡率高達20%-30%。此次召回的火雞培根若被汙染，食用後可能引發高燒、肌肉疼痛、頸部僵硬、意識模糊甚至抽搐，症狀可能在攝入後數天至兩週內突然出現。
值得警惕的是，李斯特菌在低溫環境下仍可存活，這意味著即使將培根存放在冰箱中也無法消除風險。FSIS強調："真空包裝或完全煮熟並非絕對安全，本次召回覆蓋所有加工方式的產品。"
此次召回源於第三方實驗室的檢測發現。卡夫亨氏在例行質檢中發現某批次產品存在李斯特菌陽性反應，隨即啟動全產品線追溯。涉事產品除銷往美國本土48個州外，還透過分銷網路進入英屬維爾京群島和香港市場。公司發言人宣告："消費者安全是我們的首要任務，已與所有零售商合作緊急下架問題商品。"
FSIS和卡夫亨氏共同釋出處理指南：
1. 立即檢查冰箱：核對包裝上的生產日期（4/24-6/11）和產品程式碼（具體批次見官網公告），符合條件的產品務必丟棄，切勿食用；
2. 退款渠道：可攜帶未開封產品至購買超市全額退款，或透過官網提交線上申請；
3. 醫療警報：若食用後出現發燒、頭痛等疑似症狀，需在24小時內就醫並告知醫生可能的李斯特菌暴露史。
此次事件是本月第二起大規模李斯特菌汙染事件。6月初，某品牌400箱藍莓因同樣問題被緊急召回。公共衛生專家指出，李斯特菌可透過土壤、水或動物糞便傳播，加工過程中的交叉汙染是主要風險點。
卡夫亨氏在宣告中重申："我們正升級全流程消毒程式，並與監管機構合作防止類似事件。"但消費者權益組織批評稱："高風險食品的召回響應速度仍需提升，從檢測到公告間隔超過48小時，可能讓更多家庭暴露於危險中。"
