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在加拿大，小費這件事一直以來都是熱門話題。
近日，哈利法克斯一家餐館的老闆決定拒收小費，取而代之的是給餐廳員工公平的工資待遇：漲工資並與員工分享利潤。
The Bonfire的老闆之一Vincent Morley 表示，這是加拿大大西洋地區首家免小費餐廳。
這家餐廳的每位員工每小時工資為$20加元， 餐館並提供利潤分成。根據餐廳的Instagram頁面，餐廳50%的利潤分配給了基層員工，經理們還有進一步的利潤分享獎勵。
“我們相信，建立在合作基礎上的企業，是打造更優質餐廳體驗的基石，”Morley說道。
Morley 表示，這個想法源於他自己在廚房工作 20 多年的經歷。
“我厭倦了被忽視和被拋棄的感覺，我們想換一種方式經營餐廳，”Morley 說。
“我們認為，以更加尊重員工為基礎，最終會提升顧客的體驗。”
他表示，作為一家免小費餐廳，即使顧客想給小費，他們也會拒絕接受。
“我們看到很多人在結賬時感到文化衝擊。即使他們聽說過，而且這也是他們來這裡的原因，他們也會說，‘哦，我們不能給你們錢？’而答案是，‘不，我們這裡不做這種事。我們不相信你們會補貼我們員工的工資。我們公平地支付員工工資，並與他們分享利潤。我們相信這是一種更好的工作方式。’”
每個月，餐廳都會向員工準確透明地公佈收入和支出，剩餘部分由大家平分。
“我們一切工作的指導方針都是讓顧客體驗舒適，”他說。
“對我們來說，舒適不僅僅意味著氛圍，還意味著食物的可及性。所以，有飲食限制和偏好的人知道我們非常重視過敏問題，讓顧客在這裡用餐感到安全對我們來說非常重要。”
有顧客在接受CTV採訪時表示，“來這裡吃飯很舒服，沒有要給小費的壓力。”
Morley 還表示，有的顧客為了表示感謝，會帶來曲奇餅，照片和感謝信等來表達他們的感激。人們對於不用給小費心存感激，所以找其他方式來表達謝意。
更有意思的是，甚至有人到餐館來問是不是還招牌員工。
Morley說，希望他們的模式能被餐飲業的同行借鑑。
大家覺得這家餐館的做法怎麼樣？
新聞來源：
https://www.ctvnews.ca/atlantic/nova-scotia/article/halifax-restaurant-that-doesnt-accept-tips-offers-fair-wages-profit-sharing-with-employees/
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