拉麵在我的印象中是“熱湯麵”的形象，但實際並不如此，還有一種吃法是沾面Tsukemen，是將濃郁的湯底與麵條分開提供，吃的時候需要將麵條蘸入湯汁中，最後再喝湯。這就讓我想到了小時候吃的豆花面，寬面和豆花是沒有味道的，但會搭配一碗蘸水，裡面主要是辣椒油，吃的時候要把麵條和豆花加到蘸水中，然後再開始吃。這次來位於大西雅圖地區的Kirkland的Menya Musashi，總算是可以吃到日本版的沾面了。
Menya Musashi Tsukemen & Ramen（Kirkland）
Kirkland, WAMenya Musashi其實是一家老店，在1996年就成立了，在日本有多家分店，而進軍美國的時候，他們選擇了西雅圖地區，美國的第一家分店看到了西雅圖國會山Capitol Hill。這家Kirkland的店面面積不大，可能需要排隊，但不用太擔心，因為翻桌率還是很快的，大部分客人都會吃完走人。
進店後需要先排隊點餐，告訴店員你的好嘛，就可以被安排入座了。
ORIGINAL TSUKEMEN
選擇了他們家的原味沾面，上桌的時候面是溫的（偏冷），裡面有一塊很大的叉燒，本身不帶湯水。而湯是濃厚的豚骨魚介湯底，比傳統的拉麵湯底更佳的濃稠，裡面還搭配青蔥、筍幹、五花肉丁。吃的時候把面和叉燒夾到濃郁的湯汁中，用湯的溫度把面”捂“熱，同時充分吸收湯汁的調味，吃起來很層次感，既可以吃到麵條的嚼勁，也可以品味到湯汁的濃香。
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GourmetCarte是這樣評價這家Menya Musashi的：
“湯底濃郁但不油膩，食材新鮮、服務速度快、價格合理、停車方便”，我覺得這個總結非常的到位！大家如果想找好吃的餐廳，也可以到GourmetCarte上去看一看，除了餐廳的推薦外，還可以按到具體菜品的點評，讓你吃飯不踩雷。
西雅圖還有哪家好吃的拉麵，歡迎評論區告訴我哦！
Menya Musashi Tsukemen & Ramen（Kirkland）
14308 124th Ave NE, Kirkland, WA 98034
11:30 AM–9 PM
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