在當今社會，美食無處不在，誘惑也總是不期而至。無論是深夜刷手機時彈出的美食廣告、吃播影片，還是朋友聚會時滿桌的佳餚，我們常常在“管住嘴”和“再來一口”之間反覆掙扎。通常就是，明明已經吃飽了，卻還是忍不住把手伸向零食袋、奶茶杯……
不過，大家有沒有發現一種現象：當我們經歷劇烈運動後，例如高強度間歇訓練（HIIT）或長距離跑步，那種對食物的渴望就會消失得無影無蹤！這時候小編就在想，要是能把這種神奇的“運動後食慾抑制”效應制成一種減肥的“魔法藥丸”就好了！
為什麼運動後反而會讓人暫時失去食慾？這種看似矛盾的現象背後，究竟隱藏著怎樣的生理機制？
此前，一項由斯坦福大學、加州大學等研究機構聯合開展的研究為我們揭開了這一謎團。研究發現，劇烈運動能刺激人體合成一種名為Lac-Phe（N-乳醯苯丙氨酸）的代謝物。它的生成依賴於CNDP2酶，並透過運動產生的乳酸進一步催化。Lac-Phe不僅能顯著抑制食慾，還能改善代謝健康，為對抗肥胖提供了全新視角。
研究物件以及實驗流程
本研究的實驗物件涵蓋了多個物種，包括：小鼠、賽馬和人類，力求全面驗證運動誘導的代謝物Lac-Phe在不同生物體內的作用機制和效果。
1. 小鼠實驗：研究人員選取了飲食誘導肥胖（DIO）的小鼠模型，這些小鼠透過高脂飲食誘導肥胖，用於模擬人類肥胖狀態。實驗分為兩部分，一部分是急性實驗，即在小鼠跑步至力竭後立即檢測其血液中的代謝物變化；另一部分是慢性實驗，小鼠接受長期的跑步訓練，同時每天接受Lac-Phe注射，持續10天，以觀察其對體重、食慾和代謝的影響。
2. 賽馬實驗：研究人員在賽馬比賽前後採集血樣，透過代謝組學分析檢測運動對血液代謝物的影響。賽馬比賽持續約1-2分鐘，速度達到9-11米/秒，接近最大攝氧量（VO2）的95%。
3. 人類實驗：人類實驗部分則包括兩個獨立的佇列。第一個佇列是急性運動實驗，研究人員重新分析了之前發表的運動實驗資料，這些資料來自36名健康參與者在跑步機上進行急性運動後的血液樣本。第二個佇列是交叉運動實驗，8名健康男性分別進行了耐力、衝刺和阻力訓練三種不同型別的運動，研究人員在運動前後採集血樣，檢測Lac-Phe水平的變化。
小鼠實驗結果
在小鼠的急性實驗中，研究人員發現，運動後小鼠血液中的Lac-Phe水平顯著升高，而這一變化與乳酸水平的升高密切相關。當研究人員給飲食誘導肥胖（DIO）小鼠注射Lac-Phe後，小鼠的食慾在12小時內顯著下降，但其活動量並未受到影響，這表明Lac-Phe的食慾抑制作用並非透過減少活動實現。
更令人驚喜的是，在長期給予Lac-Phe治療的小鼠中，體重減輕、脂肪減少和葡萄糖耐受性改善等積極變化逐漸顯現。這說明，Lac-Phe不僅能夠抑制食慾，還能改善整體代謝健康！（還能有此等好事！）
此外，研究人員還進一步研究了CNDP2基因敲除（KO）小鼠——這些小鼠由於缺乏CNDP2酶，無法有效合成Lac-Phe。
實驗結果顯示，與正常小鼠相比，CNDP2-KO小鼠在運動訓練後表現出顯著增加的食物攝入量和體重上升。這表明，Lac-Phe的缺失會削弱運動對食慾的抑制作用，從而導致肥胖。這一發現進一步證實了Lac-Phe在調節能量平衡中的重要作用。
圖3：Lac-Phe基因缺陷小鼠的食物攝入量增加和肥胖
賽馬以及人類實驗結果
在賽馬實驗中，研究人員發現：賽馬比賽後，其血液中的Lac-Phe水平同樣顯著升高。這一發現進一步證實了Lac-Phe作為運動誘導代謝物的普遍性，表明其在不同物種中具有保守性。
這不，在人類實驗中，運動後人類血漿中的Lac-Phe水平也不出意外地顯著升高，且不同運動方式（如衝刺、耐力和阻力訓練）對Lac-Phe水平的影響存在差異。其中，衝刺運動誘導的Lac-Phe水平最高，其次是阻力訓練和耐力訓練。這表明，運動強度和型別對Lac-Phe的產生具有顯著影響。不過無論是哪一種劇烈運動，其產生的Lac-Phe水平都能維持數小時，抑制食慾效果顯著。
看到這裡，是不是又有人好奇，文中的衝刺訓練、阻力訓練和耐力訓練具體是什麼樣的呢？
● 衝刺訓練：參與者進行3組30秒的全速衝刺（Wingate測試），每組之間有4分鐘的主動恢復。
● 阻力訓練：參與者進行雙側膝關節伸展訓練。熱身包括3組10次重複，負重為10次最大重複（10-RM）的50%。正式訓練包括6組10次重複，每組之間有2分鐘的休息。
● 耐力訓練：參與者進行90分鐘的連續腳踏車訓練，強度設定為55%的最大攝氧量。
小結
總結而言，本研究不僅為我們揭示了運動如何在分子層面上幫助我們控制體重和改善健康，還為開發新的減肥療法提供了重要線索。Lac-Phe作為一種運動誘導的代謝物，其在調節食慾和能量平衡中起到了關鍵作用。研究者指出，未來他們會進一步探索Lac-Phe的下游分子和細胞機制，以及如何將其應用於臨床治療。
希望該成果能早日成真，讓“懶人一族”不用劇烈運動，也能享受Lac-Phe帶來的諸如控制食慾、改善代謝的好處~
參考文獻：
Li VL, He Y, Contrepois K, et al. An exercise-inducible metabolite that suppresses feeding and obesity. Nature. 2022;606(7915):785-790. doi:10.1038/s41586-022-04828-5
撰文｜flyer
編輯 | lcc
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