漂洋過海，有求必應。
今年2月，一股新潮流在小紅書上悄然興起：
把心儀又難買的海外零食發到小紅書，帶上“京東全球美食召集令”的話題標籤，就有機會讓這款零食出現在自己面前。
這讓小紅書立刻變成了一個“許願池”，但大家的夢想，能成真嗎？
清晨8點，東京新宿的商店街上總是排起百米長隊，遊客中夾雜著本地居民，共同等待一款美食的開售。
長隊的起點，是“NY”品牌的門店，而與店外的焦急等待形成對比的，是早已嚴陣以待的店員，以及一盒盒等待被帶走的主角——NY芝士餅乾。
法式餅乾做皮，白巧克力、起司條與奶油做餡，這款由美日法三國甜品大師聯手研製的零食，自2017問世，就成為了甜品界新寵。全世界的甜食愛好者，既不吝惜給出“餅乾中的愛馬仕”這樣的讚美，也毫不吝惜自己的時間與體力。
10點鐘，門店準時開售。儘管每位顧客只能購買10盒，但在洶湧人流面前，門店的儲備仍然只能支撐到中午。
這樣的景象，在過去幾年內天天上演。而餅乾的供不應求，甚至造就了一個黃牛市場——在日本的一些線上平臺，NY芝士餅乾的價格高出了門店零售價的30%。
因此，當“京東全球美食召集令”活動開啟，小紅書上立刻響起了對NY芝士餅乾的一片呼聲。
如何讓消費者不出國、不排隊、不溢價地買到心儀的芝士餅乾？這份壓力，壓到了京東全球購的採銷身上。
2月14日，在確認了小紅書使用者的爆料後，京東全球購採銷團隊迅速拿出了一個雙管齊下的方案：“產地直郵+門店集採”。
打通日本直郵鏈路，是為了確保儘快實現上架銷售，而面對高於門店價格的市場流通價格，門店集採，則是進一步最佳化成本的最好辦法。
7天后，第一批NY芝士餅乾在京東全球購火速上架開售。與此同時，京東在日本的工作人員，則開始了“螞蟻搬家”式的線下集採。
圍繞日本僅有的幾家NY門店，京東全球購的採銷團隊迅速編織了一張掃貨網。在壓降了20%的採購成本後，更多芝士餅乾得以持續不斷地從海外啟程，到達中國消費者面前——從下單到履約完成，只需4天。
但在京東全球購的採銷團隊看來，做到這一步，仍然不能令人滿意。
無論是直郵，還是掃貨，都不是最穩定的供應鏈條型別。它的時效、價格、保供程度，都有可能因為各種不確定因素而波動。因此，最理想的狀態是“直搗黃龍”，與NY品牌建立最直接的合作。
3月，京東採銷團隊來到了NY品牌總部。
作為一家個人所有的企業，又坐享本土銷售的快速增長，NY品牌並沒有對於海外市場的足夠重視。
但“死磕到底”的京東採銷，不僅拿出了合作的誠摯意願，還有充分的專業能力作為保障。在分享了京東全球購的使用者數量、糖巧點心品類增速、物流履約質量、堅決做正品的意願後，團隊成員們已經察覺到樂觀的訊號——溝通得以繼續進行。
而更具說服力的策略，則得益於京東採銷的專業研判：在NY的品牌線中，芝士餅乾這一單品，貢獻了90%的銷售收入。根據長期對網紅品牌的觀察，這樣的品牌，顯然需要擴大銷售渠道讓爆品的週期與壽命得以更好延續。
因此，京東平臺能提供的資源、使用者資產與戰略價值，恰恰可以與NY品牌形成良好的補足。
京東全球購與NY品牌在新財年的官方合作，就此拉開了帷幕。
與公眾熟知的40多萬京東快遞小哥和一線客服一樣，京東採銷也在用他們的方式直面使用者，提供更好的商品和服務。
採銷，顧名思義，就是採購與銷售，是零售行業最基礎也最關鍵的崗位之一。在它的基礎上，相關的運營、市場、技術、客服、售後等崗位應運而生。
行業傳統的銷售，是低價買進再高價賣出，但京東採銷不一樣，他們需要做到搞懂所售商品的行業規律、摸清楚商品的實際成分，再從各個渠道拿到最低的價格，因為使用者的信賴，他們要更熱情、更謙虛、要始終比別人多做一步。
做到這一點，既需要在眾多細分領域裡足夠專業，也需要皮實、能抗壓，有股“南牆面前另闢蹊徑”的勁頭。
對於他們而言，完成那些看起來“不可能完成”的任務，就是最大的成就感。
在“全球美食召集令”的活動中，京東採銷曾經收到了一大片使用者反饋，都指向了一款潮流零食：Olive Young貝果餅乾。
這是一款源自韓國的零食，它以熟成的貝果切片後烘烤，抹上大蒜奶油醬或香醇可可醬，以其酥脆口感搭配特別口味，在一檔韓國綜藝現身後，貝果餅乾一炮而紅，成為全韓國人氣最高的零食。
在它的背後，則是韓企巨頭CJ集團。
在貝果餅乾走紅後，CJ集團設定了一個策略：只將這款零食置於旗下的美妝店Olive Young，讓餅乾成為帶動其他銷售的幕後功臣。
在Olive Young網站的9萬條評論中，貝果餅乾贏得了4.8顆星的超高評價，也轉化成了小紅書上的兩萬多條線索。但CJ集團的銷售策略，卻成為了一眾中國消費者的購物障礙，也將京東採銷團隊擋在門外。
在小紅書上收到一片爆料後，京東全球購的採銷團隊在第一時間聯絡了品牌方，得到的答覆卻令人失望：為了保護本土銷售，暫時無法接受採購需求。
京東全球購的採銷團隊沒有放棄，如果不能直接建聯品牌合作，那就用點“野路子”：尋找韓國本土炒貨商，用“門店+網站”的掃貨方式進行採購。
可是事情並不簡單。Olive Young的門店採購有數量限制，用掃貨模式來供應，根本無法滿足京東使用者的龐大需求。
京東全球購的採銷團隊決定另闢蹊徑，想方設法去尋找更多的供貨門路。為此，一位採銷甚至利用週末時間專門跑了幾趟韓國。
在尋品過程中，採銷團隊在全網收集資訊，沿著供應鏈不斷往下挖掘，突然有了一個驚喜的發現：有些網店正在出售這款貝果餅乾。而這意味著，很有可能存在著某些沒有發現的渠道能拿到Olive Young的產品。
沿著這條線索，京東全球購的採銷繼續聯絡網店和後臺企業，最終順藤摸瓜地找到了一家直接與Olive Young出口部合作的源頭供應商。
在搞定了持續穩定供貨的貨源後，採銷又馬不停蹄地確認需求、解決物流、報關等流程問題。經過2月的緊張備貨，3月4日貨品實現到港，3月12日在京東正式上架開售。
幾天後，這款火遍韓國的零食，終於穿越國界，呈現在中國消費者的面前。
在京東六十多萬人的大團隊中，採銷始終是一個至關重要的角色。
這支團隊，不僅要負責商品的採購和銷售，還要確保商品的質量和成本控制，以及保持對市場趨勢的敏感度。因此，採銷的專業性，既直接影響著京東的競爭力和盈利能力，也在相當程度上決定著一個更重要的問題：
瞭解消費者需要什麼，並把又好又便宜的商品帶給消費者。
按照品類分組的京東採銷，每一個小組的採銷同事，都是深入行業多年的行家裡手。對於各自負責品類的產品，他們甚至比品牌商還懂行情。
正因如此，在很多老採銷看來，這個崗位的合格標準，絕不僅限於沿著線索找到好商品，它還需要懂行業、懂市場、乃至於主動為消費者提供更多選擇。
2025年，京東全球購乳品小組的採銷就在籌劃這樣一項大工程。他們基於網友的討論和對產品的研判，計劃推出一款全新體驗的乳酪。
在中國，乳酪是一款遲來的產品。相比牛奶、奶粉、酸奶等其他乳製品，乳酪相對小眾，在2024年僅佔乳製品總消費比例的7%。
但對於中國市場的龐大體量而言，這個7%，又是一個可觀的數字。更重要的是，乳酪的營養價值可達鮮奶4倍，這種價值也逐漸被消費者所認同。
另一方面，雖然全世界存在上千種乳酪，但大部分海外消費者習以為常的口味，在遷徙到中國後，卻因為生活習慣、飲食文化和成長背景的差別，並未成為被中國消費者廣泛接受的產品。
正因為如此，一直在全球範圍內積極尋找產品的京東採銷乳品小組，始終需要面對一個問題：到底什麼口味的乳酪，才能緊緊抓住中國使用者的味蕾？
來自小紅書的爆料，在關鍵時刻給了採銷團隊靈感，他們發現，一塊“菠蘿乳酪”，正在成為美食愛好者們的新寵。
沿著這個線索，京東全球購的採銷團隊揭開了菠蘿乳酪的身世——它來自於世界最大的有機乳品生產商Arla。
作為一家擁有超140年曆史的乳業巨頭，Arla即使在歐洲這個全球最大的奶製品出口地，也是獨一檔的存在。它在北歐擁有萬畝自有牧場，自有奶源遍佈歐洲七國，從牧場到生產全鏈透過歐盟有機認證。
憑藉極致的追求，Arla在2014年，成為了丹麥皇室的御用品牌。
儘管身為老品牌，但悠久歷史卻並不妨礙Arla的創新——菠蘿乳酪的誕生，就是其中一例。恰到好處的柔軟與發酵程度、夾雜果仁碎帶來的豐富口感，特有的菠蘿清香更好地中和了奶製品的奶羶味。
但作為地域性產品，菠蘿乳酪在很長時間內都不為中國消費者所知，只在少數留學生群體中擁有粉絲，直到“京東全球美食召集令”活動開啟，它才踏上了通往中國市場之路。
一直努力全球尋品的京東全球購的採銷，因此成為了它的引路人。
在一些人看來，採銷工作可以簡單總結成“發現—買回—賣出”，但對於需要確保絕對安全，又存在嚴格監管的食品而言，其中的工作量，要遠比這六個字複雜。
從解決物流、冷鏈，到協調報關、備案，這些流程都隨著京東採銷的豐富經驗，被一一化解。
在京東全球購採銷“速度快一點、等待短一點”的努力下，這款被許多留學生奉為“心頭至寶”的乳酪，即將在京東全球購上線開售。
對使用者有求必應，讓美食漂洋過海，付出萬般努力，這樣做，究竟為什麼？
對於這個問題，一位採銷同事的答案是：做一件困難的事情，讓使用者滿足，這就是成就感。
目前，京東全球購已經吸引了來自全球100多個國家和地區的超千萬海外優質商品，而依託於完善的跨境供應鏈網路，京東全球購80%的自營爆款商品，均已實現次日達，這個資料遠遠超過市面上其他平臺的效率，也是京東全球購手中的“王牌”。
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主編：畢亞軍 責編：周怡
美編：宋曉昱
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