圖片: 黃仔 | 撰稿: 葡萄 | 責編: 葡萄
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嗨，大家早上好呀！我是葡萄~
最近天氣逐漸變暖，冷飲捲土重來，氣泡水也是越來越火，配上「呲」的一聲，就咕咕下肚了。
氣泡水可不是現在才火，早幾年就憑藉綿密的氣泡和「0糖0卡」的標籤，一躍成為飲品界的頂流。
葡萄在網上就經常刷到網友們爭相分享「用氣泡水替代奶茶」「餐前喝一杯抑制食慾」的帖子，甚至有人將其奉為「減肥伴侶」。
在小紅書搜尋「氣泡水減肥」，相關筆記超過6萬條。
▲圖片來源：某書
博主們宣稱「喝氣泡水能加速代謝」「飯前喝一杯減少飯量、抑制食慾」，這滿滿的功效感和高顏值並存，確實打動了不少有減肥需求的網友。
▲圖片來源：pexels
然而，氣泡水的健康光環是否經得起推敲呢？高顏值、飽腹感的背後，又隱藏著哪些風險？
今天葡萄就帶大家一起揭秘！
氣泡水的種類
首先，氣泡水並非單一概念。氣泡水，通常意義上指飲料中含有天然的、人工技術注入或合成二氧化碳的飲品，可分為天然氣泡水和人工氣泡水。
天然氣泡水：自然形成於含有二氧化碳的地下水或泉水中，氣泡來源於天然地質活動。
人工氣泡水：透過加壓技術手段向水中注入二氧化碳，是目前市面上的主流。其中，同時新增二氧化碳和碳酸氫鈉（小蘇打）的就屬於蘇打氣泡水，也是人工氣泡水的一種，口感略帶鹹澀，部分產品為改善風味會加入代糖或香料。
還有我們平時喝的某某森林等，也屬於人工氣泡水。
那有朋友就要問了，氣泡水和碳酸飲料又有什麼區別呢？
誒！氣泡水和碳酸飲料雖然都含有二氧化碳氣體，可以帶來「氣泡」的口感，但它倆可不是一個東西哦！
氣泡水的主要成分是水和二氧化碳，大部分都不含糖、甜味劑、色素或防腐劑（當然個別產品除外哈），而碳酸飲料的主要成分是水、二氧化碳、糖/人工甜味劑、調味劑（香精、酸度調節劑），並且還可能含有磷酸、咖啡因等新增劑。
看到這裡，是不是就明白啦。所以，如果非要追求氣泡口感，只能選一個的話，還是建議選擇氣泡水哦！
氣泡水真的能減肥嗎？
要說網上那麼多「氣泡水減肥」的帖子，也不全是空穴來風。
今年1月份，一項名為《Can carbonated water support weight loss?》的研究發表在《英國醫學雜誌營養預防與健康》上。
▲圖片來源：參考文獻[2]
研究人員解釋了氣泡水如何能夠幫助減肥：
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促進新陳代謝
氣泡水可以加速消化，有助於降低血糖水平。
二氧化碳被釋放到血液中，紅細胞中的一種酶將其轉化為碳酸氫鹽。這種轉化提高了這些細胞內的pH值，使身體更有效地利用葡萄糖，增加細胞對葡萄糖的吸收來幫助減肥，但其效果很小。
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產生飽腹感
氣泡水中的碳酸化作用比其他液體更能透過增加胃脹來增加飽腹感，這可能有助於降低食慾。
總結下來就是：對減肥有用，但很小很小！它的作用遠比不上控制飲食和運動來的有效。
因為這種飽腹感通常是短暫的，等喝下去的氣都消失之後，可能會刺激你吃得更多。
▲圖片來源：Giphy
所以，對於大多數人來說，仍然需要合理飲食，經常鍛鍊來實現減肥目的，建議可以吃富含瘦蛋白、纖維的食物，這些食物有助於維持更長時間的飽腹感。壓力管理和良好的睡眠也是至關重要的。
並且，經常喝氣泡水，還暗含著一些潛在的健康風險。
氣泡水的潛在風險
當然是因為，經常喝氣泡水，可能會給我們的身體帶來一些負面影響：
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攝入過量的人工甜味劑
雖然一些氣泡水標註著「0糖0卡」，但不能避免某些產品加入了人工甜味劑，如三氯蔗糖、赤蘚糖醇等代糖/甜味劑。
經常喝氣泡水，就會導致攝入的代糖增加，長期下來可能影響胰島素敏感性，對代謝產生負面影響。
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增加了鈉的攝入
除了糖，氣泡水中還有一個容易被忽視的元素：鈉。
氣泡水中可能會加入碳酸氫鈉，這就在無形中增加了鈉的攝入。
而攝入過多的鈉，對身體健康的影響也是很大的。比如會引起高血壓、腎臟疾病、肥胖等。
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影響正常補水效果
氣泡水中的碳酸釋放可能透過刺激胃壁反射抑制口渴感，尤其在夏季，可能導致身體未能充分補水，長期可能引發脫水相關問題。
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可能會侵蝕牙齒
某些氣泡水可能新增檸檬酸以提高風味，檸檬酸增加了水的酸性，從而導致對牙齒對腐蝕。另外，一些添加了糖的氣泡水也會增加牙釉質的侵蝕。
所以選擇產品時，要注意選擇不含新增劑的。
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導致腸道不適
雖然氣泡水不會直接引起腸易激綜合徵，但是如長期喝的話，並且存在對氣泡水敏感的話，就可能會導致腹脹和脹氣，從而導致腸易激綜合徵的發作。
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這幾類人，真不適合喝
腸胃敏感人群：有腸胃病或脹氣問題，不適合喝氣泡水。二氧化碳會刺激胃酸分泌，加重反酸、脹氣。
高血壓/腎病患者：人工蘇打水中鈉含量不容小覷，過量食用會加重高血壓腎臟疾病風險。
飲用建議
當然，也不代表我們真的不能喝，需要注意以下幾點：
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優先選擇天然無新增產品
認準配料表僅含「天然礦泉水」「二氧化碳」，避開「碳酸氫鈉」「安賽蜜」等成分。
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控制頻率與劑量
每日不超過500mL，避免替代水。進餐時飲用可減少對胃黏膜的刺激，可能會讓大腦產生「飽」的訊號，但這種飽腹感很短暫，雖然可能會減少單次進食量，但無法替代真正的「飽腹感」。
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特殊人群慎選
腸胃敏感患者、胃腸道功能較弱的朋友不建議飲用，或者選擇無氣蘇打水；
高血壓患者也應該避免類似高鈉產品；
孕婦及兒童應減少飲用頻率。
如果出現不適，也應該及時就醫。
今天關於氣泡水的科普就到這裡啦！如果你是衝著減肥或者「健康」的目標去的，那選擇普通的水就好了；如果是喜歡氣泡水的口感，選好產品、控制好量也沒什麼問題！
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早安，我愛這個世界。
參考文獻
[1] Takahashi A. Can carbonated water support weight loss?[J]. BMJ Nutrition, Prevention & Health, 2025.
[2] Healthline.Health Effects of Carbonated (Sparkling) Water
[EB/OL](2024-11-22)[2025-03-17].https://www.healthline.com/nutrition/carbonated-water-good-or-bad
[3] Ryu H, Heo S, Kim S. Effect of carbonated water manufactured by a soda carbonator on etched or sealed enamel[J]. The Korean Journal of Orthodontics, 2017, 48(1): 48-56.
[4] 丁香生活研究.把氣泡水當水喝的人，後來都怎麼樣了？[EB/OL](2024-07-14)[2025-03-17].https://mp.weixin.qq.com/s/bKrIXfYGT45o5wL0kVZ4hw
[5] medicalnewstoday.Sparkling water: Benefits, risks, and more[EB/OL](2021-03-25)[2025-03-17].https://www.medicalnewstoday.com/articles/is-carbonated-sparkling-water-bad-for-you